2013年03月の記事
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Happy Easter !!
子供達が通う英会話教室で、イースターのイベントが続いています。イースターエッグを探すエッグハントをしたりと、この時期のレッスンは楽しそう。年に１回とても楽しいクッキングレッスンがあるのですが、今年はイースター！（昨年はクリスマスでした）こんな可愛いたまごとお菓子を作りましたよ。ゆで卵を色付けして、シールなど飾りつけ。食紅で色づけたお水につけるだけで、こんな可愛い色になるそうです。家でも出来ますね～自分たちでデコったケーキは、とっても美味しかったそうです。子供限定のレッスンですが、私も参加したかったな～
2013年03月31日
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Hills Green Market*
花冷えの土曜日。千葉県の印旛沼を見降ろすキャンプ場で開催されたHills Green Marketに行ってきました。花と緑とアンティークと雑貨とカフェとパンと地場野菜と。キャンプ場でこんなイベント、素敵素敵！最近お気に入りの多肉植物。寄せ植え、可愛いなぁ。今回気になった多肉があったのですが、やっぱり買えばよかった。どこかで出会えるかなぁ。素敵な寄せ植えがいっぱい。サラダに出来るお野菜の寄せ植えもいいよね。いろんなお店があって、可愛いお花の苗も沢山。小物使いも素敵だし～。色々参考にしたいと妄想しちゃいました。切り花や私好みの素敵なブーケ。結婚後、勤めていた会社を辞めて、ブライダルのお花の生けこみをしていた時期があるんです。お花の世界は楽しくって、もっとやりたかったな～。このお花屋さんのお花のラインナップ、とっても素敵でそんなこと思い出したり。他には、美味しそうなサラダやスープ、パンなどなど、お腹を満たすお店もあって、わくわくでした～。***家をたてて５年。我が家のお庭もどうにかしたい。自分で色々好きなものを植えたりしてたのですが、庭作りって難しいですね。可愛いと植えたお花が、とんでもなく大きく育ってしまったり。並べてみるとイマイチだったり。満足できるのも寄せ植えどまり。ちょっとでも広くなると難しいー！まずは、とんでもなく大きくなった子たちをなんとかしなくちゃね。
2013年03月30日
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春休み
やりたいこといっぱいの春休み。まずは、桜に誘われて、公園におでかけ。まだ少し寒い日もあれば、汗ばむ日もあったりですが、外で過ごすには気持ちがよい季節。公園もにぎやかで楽しい。しばらくは色んな公園はしごかな～。９歳息子と５歳娘、まだなんとか一緒に遊んでますが、遊びも合わないからケンカも多い・・。誘っても、息子に断られることもあったりして。こうやっておでかけするのも、いつまでかなぁ、と少し寂しかったりしますそれも成長ですがね。***そして、春休みの恒例となりつつある映画ドラえもん。「のび太の秘密道具博物館」も見てきました。冬休みに子供だけでゾロリの映画を見れたので、今回も２人でいいかな～っなんて思ったりしましたが、ドラえもんは楽しいし、楽しみを共有するのも大切かと一緒に見ることにしましたいや～、見て良かった。親子で一緒に大笑いして、心にしみて、ちょっぴり涙ぐんで、そんな映画って良いですねその翌日のこと、映画に登場する秘密道具？ポポンが我が家にやってきた！なんと、子供達の手作りです。フェルトをせっせと縫って、綿をいれ、目をつけて。「作りたい！」という子供の要求に答えやすいのも、春休みによいところかしら・・。（いつもなら「今度ねー」ですよ。）ついでに、いつもは余裕のない夕飯作りもお手伝い～。簡単ですが、グリンピースのさやだし。豆が可愛いとか、どこかに飛んでいった！とか、にぎやかでした。そのお豆で、豆ごはん。春人参のしりしり、カブのクリームソテー、カツオのお刺身と春の夕ご飯。一見穏やかに過ごしてる風ですが。色々と考えることもあります。私はあまり怒らなそうと言われるのですが、そんなことはなく、子供達にガミガミしちゃって～。よくないことも多く・・。春休みは、子供達への接し方を改めて、ゆったり過ごしたい！がんばります！
2013年03月28日
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早春のクリームパスタ
早春というより、もうどっぷり春ですが、春の香りいっぱいふきのとう味噌を使ったパスタふきのとう味噌をフライパンで香ばしく焼き付け生クリームを注いだだけのソースたっぷりのパルメジャーノチーズと黒コショウをひいてちょっぴりほろ苦い、春の香りのパスタの出来上がり。大好きな高山なおみさんのレシピです。随分昔に彼女の雑誌記事だったかで見かけて以来、気になっていたけど、なかなか作ることのなかったこのパスタ。想像を超える美味しさで、私の一番大好きなパスタとなりました。ワインも合いそうです。ふきのとうが手に入るうちに、あと何度が食べたい。子供達には別のパスタを用意したのですが、息子も次からはこれがよいと。すごいな～。***高山なおみさんの本「今日のおかず」季節も食べる！のサブタイトルもよいなぁ。
2013年03月25日
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蓮根のメンチカツ風
ある日の夕ごはん。レンコンがたっぷり入ったメンチカツ風。中身は・・そうなんです。メンチカツ風といっても、お肉が入らないのです～。すりおろした蓮根、お豆腐、みじん切り玉ねぎ、オートミール、小麦粉、パン粉。この具に、衣をつけてあげると、なんと不思議なことに、メンチカツ風な蓮根コロッケに。すりおろした蓮根がもちもち、オートミールの食感もあり、お肉で作るメンチより、美味しいかも～。作る時も手がベトベトせず、扱いやすいしね。衣をつけず、丸めて素揚げしても、焼いても、グット。蓮根って、いろんな食べかたがあって、楽しいですね。***そうそう、この日は、春の食材がもうひとつ。ふきのとう味噌。私の故郷、岩手では「ばっけ味噌」って呼ばれてます。小さい頃はふきのとうなんてキライだったけど（春は天麩羅の定番だった気が）帰省中のお土産で購入した「ばっけ味噌」「フキノトウドレッシング」を食べるうちに、すっかり虜に。私も大人になったなぁ・・。調理しながら、香りをかいで、ワクワクしてたもんね。同じく旦那もすっかりこの味噌のとりこ。そして息子も一口食べて「美味しいじゃん！」と。我が家の春のワクワクは、美味しいワクワク
2013年03月24日
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春休み突入～♪
幼稚園も修了式を迎え、春休み突入。小学校はまだ数日ありますが、給食が終わったので、おうちでごはん。そんなわけで、みんな揃って手作り弁当の日々を送ってます。朝のお弁当作りは大変だけど、午前中はゆっくりできるし、すぐに食べれるので、楽ちん。好んで食べないものもお弁当なら食べてくれたり。息子は、久しぶりのお弁当、喜んでます。いつもみんなのお弁当を覗いてて、いいな～とつぶやいてるからね。娘は、卵焼きは大きいほうがいいなとか、普段の不満が聞けたりと、楽しいランチタイム。給食開始まで、世の中のママさん達、がんばりましょう♪***ところで、寒くてお休みしていた朝の１杯グリーンスムージー再開しました。定番の、小松菜＆リンゴ＆バナナ。久しぶりのスムージーは、美味しかった以前は時々ぶつぶつ言ってた娘も「おいしいねっ」の一言。春のお野菜や果物を使って、また続けようと思います。***さて、意外と長い春休み。何をしてすごそうかな～。やりたいことは沢山あるので、時間を上手に使いたいな。
2013年03月21日
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甘夏マーマレード
夏みかんが美味しい季節になりました。ここ数年、マーマレードジャムを作ってます。生活クラブ生協を頼んでいるのですが、マーマレードのレシピを見て作ったのがきっかけ。しっかりほろ苦いのですが、このほろ苦さが美味しいのよね。子供達もせっせとパンに塗って食べてくれるので、ちょっぴり大変だけど、この季節のお楽しみってことで、がんばっちゃいます。今年は張り切って、たっぷり12個分の夏みかんで作りました。6個分の皮を千切りして、6個分のジュースを絞って、6個分は果肉を取り出して。（ジュースを絞るのは意外と大変なので、果肉のまま・・）皮は何度が水洗いして、苦みをとります。洗って、水気を絞った皮とジュースを２～3時間つけておき、皮が軟らかくなるまでコトコト煮ます。その間に、甘夏の種と水を小鍋にいれ、コトコト。これがジャムのとろみになるんですよ～。鍋からあふれそう・・。皮が柔らかくなったら、お砂糖（グラニュ糖と素精糖の2種）をいれ、ペクチン液を投入。とろみがでるまで、煮ます。たっぷりできたー。しばらく楽しめるぞ～。***パンやお菓子に入れると美味しい甘夏ピールも作りたいな・・。
2013年03月18日
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豚バラ軟骨のさっぱり煮
近所の激安スーパーで気になってた『豚バラ軟骨』お安いのだけど、どんなものかな、どう調理すれば、とスルーしてました。ところが先日のこと、お料理上手なお友達が「豚バラ軟骨で豚の角煮を作ると美味しいよ。豚バラより脂身が少ないしね。」ですって！そうと聞いたら、いてもたってもいられず、作ってみました。圧力鍋で作る角煮のレシピで作っていたのですが、酢を沢山いれた鶏のさっぱり煮が頭をよぎり、途中で酢をどばーっと投入。豚バラ軟骨のさっぱり煮の出来上がりこってりお肉にたっぷりの小松菜おまけの小皿、春人参と明太子を炒めたものも好評でした。（「ちはま」という人参、甘くておいしい）豚バラ軟骨、珍しいと思っていましたが、クックパッドにはレシピが満載。沖縄そばの上に乗ってるのも豚バラ軟骨だったりで、意外とポピュラーな食材なのかしら。（残ったお肉は、後日ラーメンにのっけましたよ♪）カレーに入れたり、トマト味だったり、大根やこんにゃくと煮込んでもよいそうです。こんにゃく入れて、味噌味で作ったら、お酒が進みそうだな・・。子供には軟骨が食べにくかったようですが、また違う味付けで挑戦してみたい。***ところで、先週はキレイな三日月が見えました。お気に入りの「月の満ち欠けカレンダー」を見た息子が、こんなことを教えてくれました。同じ三日月でも、春分に近い頃は凪の海に浮かぶ船のように横たわる。逆に秋分の頃は、岸壁に立てかけたように、月はまるで立っているかのように見える。月を舟に見立てた短歌もあるそうで、平らな頃に歌ったのかなってわかるそうです。こんなお話を知ると、春や秋のお月見も楽しくなりますね。
2013年03月16日
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ノンタンのクッキー
子供達が小さい頃から読み親しんだ絵本「ノンタンのおたんじょうび」いつも仲良しのぶたさんやうさぎさんが、ノンタンに内緒で何かしています。仲間にいれてくれなくって怒ってしまうノンタン。実はノンタンのお誕生日祝いにクッキーやケーキを作っていたのです。この絵本を見るたびに、「いつかノンタンのクッキー作ろうね」何年もかかりましたが、やっと作りましたよ。型抜きもアイシング作業も楽しそうでした。特にアイシング、いつになく真剣な表情でノンタンのおかおは一人で仕上げました。意外と出来るもんですね！***週末、図書館から「絵本からうまれたおいしいレシピ」シリーズをかりてきました。ぐるんぱのようちえんの「大きなビスケット」バーバパパの「お誕生日ケーキ」ぐりとぐらの「サンドイッチ」色々作ったら楽しいレシピが満載。絵本の中のお菓子や食べ物、あこがれます～。
2013年03月12日
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春のあんかけロールキャベツ
ぽかぽか陽気が続いてます。お掃除、お洗濯、お片づけ、庭いじりにお洋服作り、やる気モードオン！今日は、お天気に誘われ、午後はずーっと外遊び。近所の公園も子供達で大賑わい。お外でおやつ。ほんと、いい季節になりましたね。***ところで、春キャベツが出回ると、食べたくなるロールキャベツがあります。高山なおみさんのあんかけロールキャベツ。豚ひき肉におろししょうが、長ネギ、ひやごはんをまぜたタネ。ナンプラーとごま油をたらした鶏ガラスープで煮込みます～。仕上げにスープにとろみをつけて。「おかずとご飯の本」より。トマト味のロールキャベツも大好きだけど、ちょっぴりエスニックなこのあんかけタイプも大好き！はふはふいいながら食べました。ちょっとヤケドした・・けどね。春野菜もだいぶ出回っています。いろんなお野菜が並ぶので、八百屋さんに行くのが楽しみ。春の苦みのあるお野菜を食べると、冬モードだった体も目覚て、夏も夏バテもしにくいとか。お休みしていたスムージーも、そろそろ再開しようかしらね。
2013年03月09日
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タンジョウファームキッチン
今日はオープンほやほやタンジョウファームキッチンへ。先日お邪魔したトミオマルシェで美味しいお野菜が売っていたんです。その農場でとれたての野菜を使ったレストランがオープン、しかもごはん係は林檎の木でランチを担当していた有馬さん。美味しいものには目が無いお友達と早速お邪魔してきちゃいました。ノラヤさんの可愛い看板がお出迎え。農場の一角、ユキハウスを改造して作ったレストラン。近くに黒毛の子牛が見えたりと外も中も心地よく。ランチは日替わりで「旬の野菜プレート」と「カレープレート」の2種。腹ペコな私たちは、「旬の野菜プレート」＆ドリンク＆デザートのスペシャルコースで＜旬の野菜プレートメニュー＞☆炊き込み鮭おこわ☆長ネギ、アボガド、寒天のぬた☆切干しの五目漬け☆ジャガイモと芽ひじきのオムレツ風☆唐の芋、ごぼう、九条ネギのみそ汁☆小カブスティック、梅みそ添え☆葉物サラダ、はちみつしょうゆドレッシングネギに寒天やアボガドの入ったヌタ、ピリカラな葉物に甘めのドレッシング、色々発見もあり～。野菜たっぷりのご飯、しかも乾物使いがとても上手で、季節ごとに楽しみがありそうです。デザートは、農場でとれた小麦を使ったシフォンケーキ。大満足でした。オープンほやほやということもあり、お土産に、とても香りのよい手作りの七味まで頂きました。うれしい！早速七味を楽しめるご飯をつくらねば！***ところで、先日トミオマルシェで買ったお野菜。九条ネギ、カラフル人参、赤い大根。こちらを使って作った、ある日の家ごはん。人参も甘くて、生でぽりぽり。赤い大根も生でぽりぽり。九条ネギは、しらすと一緒にパスタにしました。味付けはポン酢で。トマトソース好きな子供達ですが、こちらもお気に召したようです。また別の日には、農場のかたおすすめの赤い大根の大根飯も作りました。ピンクのご飯が可愛いの。また美味しいお野菜を買いに、そしてランチに、お邪魔したいと思います～。
2013年03月07日
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「ちいさな動物園」展
ご近所にある素敵なgallery林檎の木。かわいいイベントがあるときいて、またまたお邪魔しちゃいました。かわいい、美味しい、いろんな素材の動物が大集合。kurosawaさんの革小物、かわいい動物ポーチ、バックに釘付け。とろんと柔らかい革にも惹かれました。そして、革のカゴバッグ、素敵すぎます！革のベビーシューズ。可愛いだけじゃなく、はき心地もよさそう。小さい女の子が持ってると可愛いポシェットも・・。Zooｚさんの作品は、どれもかわいすぎます。このかば、鍋つかみだそうです。林檎の木のblogを見ると、他にもカンガルーなどの小物もあった様子。実物見たかったなぁ。（本当はかなり欲しい～。）お邪魔するたびに心ときめきます。今回は、子供達に可愛いお土産を。アイシングクッキー。可愛すぎて、食べられないので、しばらく飾っておこうかな林檎の木の「ちいさな動物園」展は、明日6日まで。可愛いオカメインコのおーちゃんが、ミッキマウスマーチを歌いながら迎えてくれますよ。お近くの方はぜひ～来月の企画展『ボタニカルライフ』展も、出張生地屋aztextile-tripさんの「春夏素材市」も気になります。楽しみだわ～。
2013年03月05日
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雛祭りの桃の花ロール
今年のひな祭り、夏休みに息子の小学校で教えてもらった千葉県に伝わる太巻き祭り寿司のひとつ「桃の花ロール」に挑戦♪なんとか形になりました・・教えてもらったときにはすでに計量された寿司飯で準備万端。今回は自分でいちから・・となると、結構大変でした。キレイに作るって準備が大切なのですがね。しかも、レシピの分量ではイマイチ足りず、（やっぱり）目分量で追加。キレイな桃の花への道のりは遠いな～（笑）いびつな桃の花ロールとなりましたが、雛祭りのお祝いごはん。海苔巻のときは温かいものが欲しいので、温野菜とゆで卵のグラタン。じゃことクルミドレッシングの大根サラダ。そして、デザートに苺のパンナコッタつき。デザートもついたちょっぴり華やかなごはん、家族も喜んでました～。***ところで、スティックチーズ。最近は売っていないんですよー。チーズの種類が増えたので、扱う店舗が減ったのかも。数件巡りましたが、見つからず、さけるチーズで代用しました。ですが、スティックチーズのほうが、見た目も味もよさげです。残念～。そして、ピンクの寿司飯を作る「mizkanすっし～」も扱う店舗が少ないのです。梅酢で代用したこともありますが、発色がイマイチ。なにかいい方法ないかしら？？***こちらの本、参考にしました。気軽に楽しめるものから本格的なものまでさまざまな海苔巻がのっています。すしロール ［ 文化出版局 ］
2013年03月04日
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