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とろりとろける究極のやわらかさ。お抹茶がテリーヌになりました。 美味しそうなスィーツみつけた 櫻井さんのYouTube https://youtu.be/J2L3BlaSyic 食べてた 口に含めばとろりとろけるなめらかさ。お抹茶とホワイトチョコレートの濃厚な香りとコク。 京・宇治 白川の厳選茶葉をはじめとする宇治茶を使用。良質なお抹茶の持ち味を損なわないよう、また中がレアな食感になるよう、火の入れ方にとくにこだわって仕上げています。 ビターなチョコレートソースの上にさらに抹茶ソースをのせて味わい豊かに。究極のやわらかさと風味をめざした、とても繊細な棹もの菓子です。温めた包丁でやさしく薄めにカットしてお召し上がりください。 抹茶テリーヌ 京ippon 税込¥1,200(本体価格 ¥1,112) cacao カカオ 加加阿365祇園店、北山本店 加加阿365(ショップインショップ)にて販売 お抹茶のスィーツって、そこまで好きではないのですが、これ美味しそう。 そしたら。抹茶✖️ホワイトチョコらしいです。 1200円なら買える値段。 まあ私には高価だけど 買えなくもなくもない。 最近体が変わって和食と玄米茶になってしまったので、、もしかしたら、食べれるかも。 楽天にないかな? 探してみる これ見た目似てる⤵︎ チョコレート 抹茶スイーツ 神楽坂 テリーヌ ショコラ 京のテリーヌ 利休【京都 フリアン】⤴︎ こちらも京都 【原材料】 ホワイトチョコレート、発酵バター、卵、グラニュー糖、栗甘露煮、大納言小豆、抹茶、小麦粉、乳化剤 やっぱ栗だ🌰 栗美味しそう これもホワイトチョコだ 抹茶テリーヌとゆうのはすでにある食べ物なのか。 いろんなところで出しているじゃないか。 最初はカカオさんが元? 長野のふるさと納税⤵︎ 【ふるさと納税】抹茶のテリーヌ 長野 しかも原材料に添加物なし シンプルな原材料 和三盆、卵、薄力粉、バター、牛乳、抹茶、ホワイトチョコ うわー食べてみたい 一本一人で食べれんしな 人の家にお持たせによいかも知れない んで一つもらう おもたせスィーツ特集あった デパ地下スィーツ 老舗スイーツ いいなあ ひとりだとこーゆーものがたべれないお金があればまあ買えるんだろうけど 冷凍とかして ひとりだとがんばってコンビニスイーツ🏪 そういえば めちゃ美味しそうなアイスも食べてたなあ これなら150円ぐらいで買えそうだ 明治 エッセル スーパーカップ Sweet’s ベリーベリーフロマージュ いや220円だった チーズだこちらは🧀 あちらはホワイトチョコ🍫だったが 夏のやつか もうない。。かもしれない スーパーカップあまり買わない派なのですが こーゆースペシャル的なやつは食べたい 寒いけど 恋あたスイーツ以来、スイーツ食べてない (ドラマとセブンイレブンのコラボ) 節約生活と言うのはこーゆーのが。。 ご飯買えよ🍚となるのですが 数ヶ月に一度くらいなら 買いたい。。 #チーズ #アイスクリーム #ベリー #ブルーベリー #明治 和 これなんなん?
2020年12月29日
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美味しいカフェラテ見つけました! スーパーで しかも 150円!!!! 税込で162円 ↓オハヨー Le CAFE MILK LATTE (ル・カフェ ミルクラテ) ⤴︎ 私が飲んたのはこっち! ミルクの方 赤い方 Le CAFE MILK LATTE (ル·カフェ ミルクラテ) 162円美味しいなと思って、サイトで調べてみたら、オハヨー乳業さんでした。ミルクにこだわっていて、(オハヨーさんですので)「コーヒー豆はアラビカ種を使用。アラビカ種は苦味だけではなく豊かな香りと酸味が特徴でコーヒーの香りやコク、深い味わいが楽しめる品種。専門店品質のカフェラテに仕上げました✨」とのこと。本当美味しいのよ。普段は、ドリップで飲んだりしてたけど、緑茶にしようかと思ったんだけど疲れて、公園で休んでから、帰ろうと思って買ったら・・スウィーツと買ったけどスウィーツより美味しかった。。。原材料名生乳(50%未満)、乳製品、砂糖、コーヒー ⤴︎これだけ見たら、もう・・・ わかる人は・・・コーヒーと砂糖とミルクだけ缶コーヒーも飲むし、美味しいのもあるし、たまに、ちょっと苦手というのも、当たり外れも、あるし、体調もあるし、だけども、これは、いつ飲んでも美味しい・・・・オハヨー Le CAFE MILK LATTE (ル・カフェ ミルクラテ)どうやら、パッケージは変わったらしく、その前のデザインは、よく見るような、感じの透明容器に入ってる感じだったけど、2019年4月29日(月)パッケージをリニューアルしたみたいで?可愛いですよね。緑のビターはなぜか、飲んでないんだけど、疲れてたり、おやつ代わりに買ったり、って時は、甘いものが欲しい オハヨーさんも「疲れた時、甘いものが欲しい時に、ミルクを味わう甘くまったりとしたミルクラテです。香料・乳化剤不使用で、コーヒーとミルクそのままのおいしさをお楽しみいただけます。」と、おっしゃってる・・・楽天では、240ml 12本 で、売っているらしい。ただし、17日賞味期限だから・・・一人暮らしには・・いや毎日飲めば飲める!んだよな本当はオハヨーさんで、これの紙パックの大きいやつないか、調べたけど、あったけど、中身が違った・・・この、カフェラテは、これ用に、開発に開発をして作られた ものなのだ たぶん・・・あーなので、至極の一杯・・・ って時に。コロナ前は、カフェに行ったり、スタバに行ったり、エクセシオールに行ったり、マックに行ったり、ミスドに行ったり、 疲れたら、一人で、お茶してた今は、公園で・・買って ・・ 飲む以上気持ちいいよね。 うんとはいえ、前から、結構、そうしてたけど、でも今は外食を一切、していないという。。テイクアウトすら、してないのだ。なので、スーパーで、コンビニで、買うネットスーパーで買う、楽天、ヨドバシカメラのネットで買うそして、疲れたら、買ったものを、公園で食べるスーパーすら行ってなかったから、さすがに、スーパーは行くようになった。しかも、お金は、、使えない感染はしたくない、、安くて美味しくて、(たまたま 体にも良いもの だったらラッキーでそこはそこまでこだわらず)前回の日記 「美味しいパスタ麺見つけた!」 ってのも、パスタ麺、172円・・自分でも、さすがだなって思う。昨日も2008年のブログとか見てくださっている人いたけど、オーガニックやら、マクロビやら、書いてたけど、、、今は、その知識のもと、美味しくて安いもの 買ってます。 オハヨーちゃんのインスタ めっちゃおすやん ⤵︎ ・・・・・・・・・乳業メーカーだからこそ❣️ミルクを最大限に活かすカフェラテシリーズ☕オハヨー乳業は、ミルクに合うコーヒー豆を世界中から厳選してカフェラテを仕上げているんです☺️まるで専門店のプロが淹れるようなコーヒーの味と香りフレッシュなミルクの美味しさを目指してできた「ル・カフェ ミルクラテ」、「ル・カフェ ビターラテ」✨「ル・カフェ ミルクラテ」は、甘いものが欲しい時にピッタリの、 ミルクを味わう甘くまったりとした仕上がり♥️ ←私が飲んだことあるやつ 「ル・カフェ ビターラテ」は、しっかり目覚めたい午前や昼食後にピッタリの、苦味がありすっきりとした味わい♥️みなさんが「お仕事中や家事の合間に飲む」ならどっちですか?🤤コメント欄にて、ハートの色で教えてください❣️💛→ル・カフェ ミルクラテ💙→ル・カフェ ビターラテ#OHAYO #オハヨー乳業#オハヨー #ルカフェ#カフェラテ #コーヒー #珈琲#コーヒー部 #コーヒー好き #コーヒー大好き#コーヒーのある暮らし #コーヒーのある生活#コーヒー好きな人と繋がりたい #コーヒー好きと繋がりたい #コーヒータイム#珈琲好き #珈琲日記#珈琲時間 #珈琲好きな人と繋がりたい#おうちカフェ #おうちcafe#カフェタイム #カフェラテ#カフェラテ大好き #カフェスタグラム#至福の時間 #特別な時間 #癒し時間#カフェ活 #甘党 #ハッシュタグもらっておいた
2020年10月18日
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こんばんは。ちょっと、美味しいパスタを見つけました。めっちゃ安い。172円!普通にスーパーでスパゲッティ探していてこれは違うこれは違うって麺を見ては買わないというのを数ヶ月繰り返していてこだわりがあるのかないのかわからないのですがあるのかもしれないそれでようやく買ったのがこれ今、ネットで値段確認したら、172円決め手はもちろんこれもある 美味しそうであり安いそしたら、楽天市場店もあった 172円 のが これ このお姉さんが😉いるのが 目印。太さは1.6ミリ ディラムセモリナ100% これがモチモチの理由かもしれない太すぎず細すぎず 普通に7分茹で時間この会社を調べてみたら昭和3年創業!だった。業務用もあったので、もしかしたら、お店におろしたりするのを、積極的にやってる会社なのかもしれない私が、気に入った、このパスタの 業務用はないのか・・・と探したけど、よくわからなかった。1.6ミリって同じのはあったのだけどこれは、質問欄で問い合わせてみたいところだ。私は、確か、ダイエーのスーパーとかで買ったんじゃないかな 忘れちゃったけど今日はこれで、ナポリタン作ったら、めちゃ美味しかった。茹ですぎたかなってぐらい茹でて、変な水に浸かっちゃったから、水で洗って、自分で作ったナポリタンのソースにからめた 洗ったのが良かったのか?茹ですぎが良かったのかうまいうまいそしたら、この会社のツイッターなどでも、ナポリタン用なるものもあったりして 👇 ナポリタンを推奨してるっぽかった。⤴︎うまそう・・・2.2ミリの太麺も、この会社のパスタの特徴みたいで、太くて美味しそう・・・ほうれん草の平麺みたいなぺったんこのやつもあったしこれも私が好きなやつ⤵︎ 👆イカスミではなくほうれん草この会社のはほとんどディラムセモリナ100%なのかもしれない・・ボルカノ・スパゲッティっていう会社のパスタの話でした。また、見つけたら、買う! そして、業務用と今回の172円と同じものがないか聞けたら聞く!パスタソースももしかしたら、スーパーとかにも置いてあるのかもしれない 気にして見てみよう。クリーム系も調べたかったが、長くなったので・・・また。 ⭐️面白そうな特集いくつかあったので貼っておきます。 ⤵︎
2020年10月13日
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よなよなエール自然食品店などにも、置かれています。 デザインも、かわいいキリン ハートランドビール 空き瓶を返すと 5円戻ってくる でも、かわいいよねー 瓶! 麦芽100%とアロマホップ100%でつくった生ビールどちらも、270円ほどです。
2010年10月17日
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ローフード・レシピの本より、Natshellさん、から、聞いた、作り方。 ローフードとは、火を通さない、食べ物を食べる、食事法です。 なので、電子レンジを使わない料理を、知ることができますし、 体にも、ヘルシー。*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*チーズケーキ ~当然動物性のものは一切使っておりません~ ローフードでは、厳格にやってる方は、間食はしないのだと思いますが、 こんなのもあるよーというご紹介~ ~材料~ <クラスト>※底の部分です○生ピーカンナッツ(2時間浸水し、乾燥させたもの)・・・110g ローフードは、木の実系は「生」でないと意味ないです。買うとき注意○デーツ(2時間浸水させたもの)・・・40g デーツは甘味料として使えるぐらい、めーーーっちゃ、甘いです。 砂糖漬け でしょ?って、いうぐらい、ショリショリするぐらいなので、 砂糖こってり???って、思うけど、天然の甘みです。 これで、小豆を煮て、あんこに、する人もいます。 ○バニラエキストラクト・・・小さじ1○塩・・・ひとつまみ <フィリング>○生カシューナッツ(2時間浸水し、乾燥させたもの)・・・150g こちらも、「生」 ナッツはそのまま、ぼりぼり食べるのではなく、 水に浸して、から、食べます。○ローココナッツオイル(湯煎で溶かしたもの)・・・1/2カップ こちらも下記のお店で買えます ○レモン汁・・・80cc○ローアガベシロップ・・・70cc 竜舌蘭から作られたクセのない甘味料! 砂糖の代わりに使います。 私には、はちみつより、メープルシロップより、食べやすいです。○水・・・70cc ~作り方~ 1、クラスト(土台)を作る。デーツの水分をよく切る。すべてのクラストの材料をフードプロセッサーに入れ、全体がまとまる程度にかくはんする。そしてタルト型に平らになるように敷きつめる。 それだけ。。 2、フィリング(中身の具)を作る。生カシューナッツの水気をよく切る。すべてのフィリング材料をブレンダーに入れ、なめらかになるまでよくかくはんする。 それだけ。。3、1に2を流しこみ、冷凍庫で3時間以上冷やす。 焼かないので、簡単です。 以上*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*このレシピが載っていて、他にも色々なレシピが載っています☆酵素をたっぷりとることのできるレシピが満載です♪まるごとそのまま野菜を食べよう!ローフード・レシピ↑どんなメニューかは、こちらでチェックしてみてください。 食べたいのがあれば、どうぞ。∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴ローフードの食材・ローフード系の本はこちらのお店で買えます。○Natshell○ローフード通販ショップLOHAS○ベジタリアンマーケット Veg.∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴ 気になるもの・・・ スプラウトを簡単に育てられるローべジ 簡単スプラウター イージースプラウトこちらだと、367円です。☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆. あと、めずらしいものを、見つけました自分にも地球にもやさしいオーガニックコットン布ナプキンf専用ショーツMサイズ / グレー☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.
2010年08月26日
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前回の日記からの つづき・・ ローフードが、食物アレルギー に 対応メニューも、 多く、 また、アトピーが、改善 する かも? と、本を、読んで思ったわけです。ロー初心者とっても分かりやすく面白く読めちゃいます!/ローフード 私をキレイにした不思議な食べもの (単行本) これだけ、ローフードが流行ってくると、 ローフードレストランも、たくさんできて、 情報も、増え、 アレルギーの人たちも、ローフードレストランなら、 食べる ものも、たくさん、あるかも。 定番の 朝 の 食事(ジュース) ミキサーで スムージー + りんごバナナダイエット も、 実は。。 ミキサーで 緑の スムージー 緑の野菜 + フルーツ でもいいし、 フルーツだけ でも、いい。 りんご + バナナ アボガド + りんご スプラウト を 足してみる とか。 ローフードの商品が豊富なお店♪Natshell・・・一番好きなお店。こちらは、マクロビオティックをしていたころからの、お気に入り。かわいいです。ローフード通販ショップLOHAS こちらは、すべ~~って、揃います。ローフードの詳しいことは、こちらにも書いています。ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビオティック、無農薬野菜や、有機野菜、安全な食材を、使いたい方にも。mannazという、お店にも、ローフード対応 あります。ピカイチ野菜くん あと、大事なのは、 野菜や フルーツ が、 無農薬野菜や、有機野菜、の もの であること。 生 で 食べる。 それしか、たべないわけですから、 大事 なのですね。。 野菜 ひとつ の 力 (パワー) が、 ちがう わけです。。 アメリカが、本場なのかな。 日本ではまだまだ。さいきん。 ローフードの本も、ようやく、でてきています。 なんつっても、 ベジタリアン雑誌だった、 Veggy STEADY GO ! (ベジィ・ステディ・ゴー) ですが、 ローフード の 特集 ばかりなのだとか。 ハリウッド女優 さんもたくさんやっていますね、さいきん。 アメリカでは、ローフードレストランいっぱいありますね。 アメリカのドラマにも、出てくるそうですね^^ ローフードバー が。(笑い) 日本にも、できないかなあ。。。 あと、 モーニング娘?のあの子も、 やってる んだとか。 あと、有名なのが、杉田かおる さん も、 ローフーディスト(ってブログ見てるといろいろ食べてますが)?杉田かおるの毒だしダイエットって、本に、酵素たっぷり野菜サラダRecipeを、載せたり、ブログに、農作業の日記を、書いていたり、ローフードのお料理教室に、通っていらっしゃる ことを、載せています。↓http://ameblo.jp/sugitakaoru/すてきすてき☆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・生野菜は、マクロビオティックでは、食べないので、今までの生活とはちがいますね。だいたい、マクロビだと、煮物や、あったかいもの、ですね。フルーツは、なるだけ、控えめに、とる 南国のフルーツ や、ナッツは、もちろん、あまり、マクロビでは、とりません。。地産地消 ではないですからねえ。ローフード では、フルーツ を、いっぱい、食べて、OK! 今日もマクロビをしている友達にも、 話してみたら、 「でも、興味ある!!」って、言っていましたが。さあ、これが、よいかどうかは。。ひとそれぞれ かもしれません。。でも、知識として、知っておくと、今までの、固定観念が、崩れてきます。
2010年05月26日
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ローフードって、とってもよいです。本を読んでみれば、 ↓ なんと、食物アレルギー の 人にも、 とっても、役立つレシピでした。。 こないだの 日記で、書いた、甥っ子の 小麦粉、乳製品 卵 アレルギー の、 食材を探していたら、 なんと、ローフードは、 小麦粉、乳製品 卵 使わない。 もちろん、肉、魚 もね。 でも、 マクロビオティック とも、ぜんぜん、ちがう・・ベジタリアン、 ヴィーガン に、ちかい。 まあ、さらに、 火を あまり 通さない 生野菜を食べて、 酵素 と 水 を、 いっぱい 取り込む。 チョコレート も、食べられちゃいます。!一生懸命、小麦粉、乳製品 卵 除去の ケーキやら、お菓子、 料理を、考えていましたが、 な~んだ、 ぜんぶ、ローフード って、 そうじゃん! ローフードの ケーキ の レシピを、見れば、 小麦粉 卵、乳製品 使ってませんからね!! しかも、 保存料や 化学調味料も使いません。。 けっこう、アレルギー除去ケーキは、そんなのが、入っていたりしますから・・・。いみないじゃん・・・ そして、 すべての 栄養を、 とることができる。 食べるものは、 野菜 ・ フルーツ いっぱい! 菜っ葉・野菜 を、とにかく、食べる。 あと、 ナッツ ・ 海草 かな。 食物アレルギーの方も、ローフードケーキのレシピ は、けっこう、使えます。 あとは、生魚食べる人もいるみたいですが、まあ一部には。お酒はNG みたいですね。 ようは、 生きている 食べ物を、食べる。 酵素たっぷりの 消化の良いものを食べ、 そして、 消化にエネルギーを 使わず、 別のところに使える。 新陳代謝 をよくしたり、 自己治癒力 栄養 美容 健康 (病気を治す方へ) そちらに、 いっぱい、 使えるわけです。 アトピー にも、 と~~っても、 よいそうです。 本を読むと書いてますので よかったら読んでみてください いろんな病気、 ガンが治ったということでも、有名ですね。 お米や、パン を、食べないのは、びっくりですが、 野菜とフルーツで、栄養すべて、まかなえるそうです。 お米は、高温度でたくし、ローフードでは食べないそうです。 パンは、素材の原型がないくらいに、粉にして、 あっためますね。おなかに、ぐっと、くるわけですから、 消化はあまりよくない。 これは、マクロビオティックでも、パンはひかえめ おやつ程度と言われてます。 お米は、やっぱり、たべた~~い と、 思ってしまいますね。日本人だと。。 でも、野菜とフルーツから栄養たくさんとれるし、 こんなにレシピがあり、 とっても、安心しました。 食物アレルギーでも、 こんな、食事方法があるのですね。 すべて、やらないにしても、 とりいれるのも、いいかもしれません。 朝は、 フルーツや野菜 の 生ジュース から。 とか。 食前には、生野菜を食べてから、食事する とか。 くわしくは、また次回・・・
2010年05月26日
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こんにちは。 ひさびさの、ブログ更新! ようやく、引越し後、 インターネットが、 つながりました。。その間に、甥っ子(1歳)が、食物アレルギーだったことがわかり、おいしい、パン など 食材 探し・・卵・牛乳・小麦粉 アレルギー なのです。けっこう、アレルギー数値は高く、口にできないし、牛乳が、体に触れても、肌が荒れてしまいます。私もアトピーですが、食物アレルギーではないので、 今、勉強中。。。おすすめの食べ物、おすすめのお店や、おすすめの本、などあれば、誰か、教えてください。。6月の誕生日には、パンや、ケーキ、ウィンナーなど、あげたいなあと、思っています。。評判がよさそう?CR米粉ミニドッグパン レビューを見る(6件)学校の給食のパンに近い 感じ。■無添加の粗挽きポークウインナーをはさんで、ホットドック も、いいかもアレルギー物質「特定原材料(5品目)」と「特定原材料に準ずるもの(20品目)」は原材料として不使用。 グルテンも不使用。 【原料名】米粉(国産米)・甜菜糖(北海道産ビート上白糖)・生イースト (北海道産)・オリーブオイル(イタリア産)・食塩(瀬戸内海)スチームレンジにするか、お皿に水を少し張ったものを一緒にチンするとフワフワになるそう。チンしすぎるとかたくなるので注意。このパンがあるところは、健康ストア 健友館 というところ。実際に、大阪にお店があるそうです。アレルギー食品と、穀物、粉類の棚があります。アレルギーの米パンも毎日のように予約が入るそう。この、お店には、アレルギー対応商品たくさん。内容量 : 500ml750円これは、安いのかな?こないだは、ナチュラルハウスで、買いましたが。おっと、もっと、人気の、アレルギー対応の醤油があるようです。【内容量】1L1200円レビューを見る(44件) 無添加・大豆原料除去食品白菊しょうゆ【純米しょうゆ】うちの子は、大豆はアレルギーではないと思うのですが、こちらは、大豆アレルギーにも、対応しているので、大人気 みたいです。レビューでも、「今まで購入したアレルギー用のお醤油の中で、一番普通のお醤油に味が近いので、・・」とのこと。 お値段が、高くて、 あと、しょっぱめ ということですが、 他の、米醤油より、おいしいとの評判。 ただ、しょっぱいだけの、おしょうゆも、 あるみたいなので、 こちらは、深みがプラスされて、おいしいみたいです。 しょっぱいのは、加減して、使えばいいですね! 検討よちはありそう。外食の時、小さい容器に移し替えてマイ醤油にすれば、焼き肉やさんやお寿司やさんにも、いけますね!
2010年05月12日
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~食物アレルギー・アトピーの子育て~アレルギーのお子様必見 とても、よい料理本、参考になります。 ↓シュタイナーのおやつ米粉を使ってレシピ、ひえ、あわ のケーキなどなど。楽天ブックス
2010年04月07日
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かわいい土鍋特集~かわいい土鍋を検索していたら、おんなじ、お店のものばかり見てしまいました・・・ とってもかわいい!!一人暮らしやご夫婦にぴったりの小ぶりなごはん鍋スライトリーフレイバー↑このお店にかわいい土鍋がたくさんありますコセール鍋コセール鍋がある店FOB COOP (輸入インテリア雑貨)a.depeche~~番外編~~かわいい鉄フライパン~~~~~~~~でもやっぱり本格的な土鍋ごはん炊きが欲しい・・?伊賀焼き ** * * * といいつつ、やっぱり かわいいのがいいかな???秋のお菓子ハロウィンだ検索本TOP
2009年10月22日
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辰巳芳子さんの薦めるお醤油 雑誌で見つけました。大久保醸造店本仕込み紫大尽900ml大豆は国産、塩は沖縄のシママース、水は炭を通してよく漉したものを使い、木の樽で仕込み熟成させて作った醤油す。作り手の大久保文靖さんは手抜きを知らない人で、この醤油は純正そのものです。 (大久保醸造店)※原材料 大豆、小麦、食塩、米、アルコール(国産)※生産地 長野県i菜果この醤油は楽天ではこの店しかありませんでした。5000円以上お買上げで送料無料だそうです。 ☆アルコールが入っていたりしますが、 どうなのかな? 一度試してみたいです。。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ハロウィンだ明日届く検索本TOP
2009年10月22日
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引越しをしていて、ごぶさたしてます。。 トイレットペーパーを、また大量に買いました~ 芯がないもので、ゴミが出ません。 ちなみにそれをコアレス といいます。 キラットのコアレストイレットペーパー 8パック ( 48ロール )送料無料!北海道・沖縄・一部離島 以外【送料無料!】 レビューを見る(770件) ちなみに、レビューランキング一位です 収納場所がある方は、半年~1年ぐらい 分の、 トイレットペーパーの保管場所があれば、 薬局のセールより安いです。。 芯を捨てるのって、思ったより、 面倒ですよね。。 そのストレスがないのはうれしいです。お店はこちらで買えます ↓キラット
2009年09月28日
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蒸し料理って、気になりますよね~~せいろの使い方は、こちら せいろも、気になっていた。 セイロは、蒸篭 と、 書く。。蒸し器買わなくても、これを買えば、ある鍋で、できます。なかったら、鍋にお湯を張って、茶碗をひっくり返して、その上に、カレー皿などをのっけて、簡易蒸し器を作ってみてください。フライパンでお湯を張っても、できます。蒸しパンは、簡単です。レンジや、蒸しパンミックス粉とか、買わないで良いです^^ 買ってもいいですが。。家にあるもので、できます。* * * * * * * * * * * *基本・蒸しパンレシピ材料小麦粉又は米粉 100グラムベーキングパウダー 小さじ1砂糖 25グラム(35や、50のレシピもあります、お好み)塩 ひとつまみ水 100ml(50のレシピ95ぐらいのもあります、お好み)↑水を、牛乳または豆乳またはジュースなどでもOK(水と豆乳半々など、ミックスしてもよい)米粉 のばあいは、少し小麦粉と異なりますので、いろいろお試しが必要かも。1水以外の材料をあわせてよく混ぜる。2水を加えて混ぜ合わせる。(混ぜすぎない、こねこねネバネバ練ってはだめです)3アルホイルカップやマグカップなどにいれ、蒸気の上がっている蒸し器強火で、15分ぐらい蒸す。4コツ・ポイント甘さや、蒸し時間は加減してください。 サラダ油を小さじ1ほど加えると、冷めても硬くなりにくいようです。蒸す時に、蓋に蒸し布をかけて蒸してください。水滴で、膨らみません。 * * * * * * * * * * * *中華蒸しパン(マーラカオ) というのが、これです。卵と、オイルがふんだんに使うので、マクロビではないですが、、ん~おいしそう。小麦粉・砂糖・味噌・膨張剤 のみです。マクロビオティックですね~。 かわいいミニ蒸しパン器米粉新製品!和菓子用米の粉和菓子職人御用達!プロも認めた米粉!500g蒸しパンファンにはたまらない・・・*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*関係ないですが、竹のちゃぶ台・・*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*いつもは1500円以上で送料無料ですが、今なら、一冊でも、いくらでも、送料無料!!* ・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*
2009年06月13日
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米粉特集 日記 第4回!! 今日は、米粉ワッフル ~~~ ♪♪米粉のことを考えていたら、あ! ワッフル であったらいいのに!っと、思い立ち、米粉をつかった、ワッフル を、調べてみようかなと、思いました。* * * * * * * * * * * *米粉ワッフル♪ 国産米粉100%* * * * * * * * * * * *ワッフルメーカーで、一番人気は、これベルジャンワッフルメーカー 焼き器 の 中では、トップです。 やはり、電気ではやりたくないな~・・* * * * * * * * * * * *○まずは、卵1つだけ使う、レシピ玄米粉ワッフル(玄米珈琲風味)●材料(4枚分) 玄米粉(or全粒粉) ・・ 100g ベーキングパウダー・・・ 5g てん菜糖(or砂糖) ・・・ 20g 玄米珈琲 ・・・ 3g 塩 ・・・ 少々 卵 ・・・ 1個 豆 乳 ・・・ 100cc グレープシードオイル・・・15g----------------------------------------------●作り方 よく冷えた卵を卵白と、卵黄に分ける。 ボウルに、玄米粉・てん菜糖・バーキングパウダー ・玄米珈琲・塩・卵黄を入れ、よく混ぜる。 これに、豆乳とグレープシードオイルを少しずつ混ぜる。 別のボウルで卵白を泡立て、メレンゲ状にする。 メレンゲを生地に加えて、さっくりと混ぜ合わせる。 温めたワッフル型に、生地を注ぎ焼けば完成!* * * * * * * * * * * *○卵つかわいない ワッフルレシピ[作り方]5~6枚分A米粉(製菓用米粉(国産) リ・ファリーヌ)・・・・90gココアパウダー・・・・10gベーキングパウダー・・・小さじ1Bてんさい糖・・・大さじ2と1/2塩・・・1つまみ豆乳・・・120ccなたね油・・・大さじ1バニラエキストラクト・・・小さじ1/2[作り方]1.ボウルにBを入れよく混ぜる。2.ふるったAに1を少しずつ加え、泡だて器で混ぜる。3.予熱したワッフルマシーンに生地を大さじ1強のせて5分ほど焼く。このまま食べてもおいしいですが、メープルシロップをかけてもGoodです* * * * * * * * * * * *本日ポイント5倍!!!いつもは1500円以上で送料無料ですが、今なら、一冊でも、いくらでも、送料無料!!* ・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*
2009年06月06日
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米粉・検索・・ 研究第3回黒米の麺を見つけました。讃岐うどん の 会社で半生・美味健康めん だそうです。。中国の言い伝えでは肌がなめらかになり、髪の毛を黒くし若返りに効果があると言われています。【レッセ】 讃岐うどん半生・黒米麺こんぴら街道半生うどん* * * * * * * * * * * * あ~ おいしそう 玄米ラーメン・・・・ 小麦粉ですけど、無添加の らーめん。* * * * * * * * * * * *っと、米粉ですね。米粉麺パビリオンというのがあり、小林生麺 さんから、 出ている生米粉麺 雪美人生米粉麺 お米のラーメン お米の冷しラーメン生米粉麺 お米の平うどんなどもあり、 米粉業界で、有名な・・・ 群馬製粉「J麺」代官山のカノビアーノ植竹シェフと辻口さんのコラボディナーがあったらしい。話題になっている米粉と北陸の食材を使ったお食事。Japanese rice noodle J麺!パスタではなく、J麺を使って植竹さんがアレンジ。デザートは辻口さん。生クリームもすべてお米から作ったそうです。生クリームもつくれる!!すごいーーマクロビでは、 豆腐でつくりますよね!その人気の 米粉 「小麦粉の代替として100%使用可群馬製粉 製菓用米粉 リ・ファリーヌ 1kg 国産米使用」が大ヒット中)小麦粉のスポンジ生地に比べ、しっとりもちもちした新食感。しかも口溶けがよく後味のよいおいしさを実現。スポンジ、シフォン、タルト、パイ、スコーンなど、さまざまなお菓子に、またシチューのとろみや、揚げ物の粉として、料理にも幅広く活用されています。 * * * * * * * * * * * *それから、私が、昨日日記で紹介した、お米のパスタとは、別の、会社から、、、Japasta からは、発芽赤米ジャパスタ雑穀ジャパスタ黒米ジャパスタ ∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴山形りぞねっと 米粉めん りぞねっとGABA入りビーフン発芽玄米ビーフン米粉めん調理例:『ざるビーフン』 米粉めん調理例:『塩焼きビーフン』 米粉めん調理例:『ビーフンサラダ』 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて麺を入れ、ほぐしながら1分茹でる そのぐらいでいいんですね~ パスタよりらく。∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴タイビーフン(クイッティオ)極太麺センヤイ中太麺 センレック 極細麺センミーラーメン系バミーベトナム春雨系米麺【ライスバーミセリ】ライスヌードル乾燥米素麺(ブン)∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴アジアン麺は、とても歯ごたえがあり、韓国冷麺に近いコシがあります。かみごたえがありますが、ダイエットにはいいか。。でも、やわらかい お米の麺があればいいな。。 ジャージャー麺食べたい・・・* * * * * * * * * * * *米と、馬鈴薯澱粉も、はいっています。でんぷん系がはいると、どーなるのかな~やわらかくなるのか、もっちりするのか。。。まだまだ、研究はつづく・・・きょうも、米粉パスタを、作ってみます。 次回は、米粉ワッフル・特集ーレシピをお届けします。。∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴ 米粉を使ったお料理の本米粉のパンとおやつと料理かんたん、おいしい米粉のお菓子福盛式シトギ米粉パンの教科書∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴
2009年06月06日
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前回の 米粉パスタ を 食べてみての 感想の 日記 のつづき・・・ 米粉研究 その 2 です。米粉パスタは、除去食・代替食 なるだけでなく、小麦粉多量摂取を、防ぐことができるなあと、研究始めました。マクロビをしている方なら、自然食品店などで、みかける、 きびめんなんてのもありますよね。きびめんはゆで時間をオーバーするとぐちゃぐちゃにやわらかくなってしまうと、聞きました。お米パスタは固い分、湯で時間を気にしないでよさそうです。麺も真っ白でキレイなので、米パスタは、創作料理に、なにか、つかえそう!。ということで、そのきびめんですが、雑穀麺 ほかにもあるんですよ。 その紹介。 人気ナンバー1が、その きびめん・・・【パスタの代わり】ロングパスタとして、イタリアンで。他のお米の麺と比べて、麺の色が黄色いのでよりパスタに近い。難点は、茹でてすぐ和えないと、少しくっつきやすい、ゆでてるとゆで湯に麺がとけて、内容量が激減する。ひえめん・・・【そうめん・うどん・そばの代わり】チョット太めの麺パスタのかわりにもなる、とくに、めんつゆに合うあわめん・・・【中華麺に近い】ラーメンのかわりになるそう。きびめんよりもざらざら感が多少あり、こしが強い パスタに、そば、に、ラーメン 3種類、雑穀麺で、食べられたらうれしいなあ。。食べてみたいです。*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*私が今日食べたのは、SCOTTI(スコッティ)のお米のスパゲティ でしたが、ベトナム料理のベトナム麺フォーも、米なんですよねー。 そうだったそうだった米麺 ライスヌードル 米めん 検索方法は、たくさんありますね。タイ料理もまた、米麺ですね。タイのパッタイ これが、大好きなんだ~ 台湾ビーフンも、米粉ですし、 あーこれは、昔からありますね・・インドネシアのミーゴレン(インドネシアの焼きそば) ん~ これもそうなんだーーー つなぎが、いろいろはいってますが・・米粉は、アジア諸国では、今でも、たくさん、食べていたんですね。日本は、なぜか、小麦粉料理、が、多い。 といっても、●白玉粉 (しらたまこ)は、 もち米 を加工した 粉 。●上新粉 (じょうしんこ)は、 うるち米 を加工した粉。なんかは、お米の粉ですよね。これは、スーパーで買えますね まだまだ、和菓子や、お菓子の材料という、印象ですが、 普段のお食事にも、 米粉を、使ってみたいです。* * * * * * * * * * * *ちょっと、番外編・・・なんか、惹かれるので、のせました■エイミーズ ベジタブルラザニア(米粉使用) 291g エイミーズ 野菜と穀物でできたベジバーガー284g(71g×4枚)【冷凍】* * * * * * * * * * * * まだまだ、すてきな 米粉 お料理 ・ 食材 見つけたいです・・いつもは1500円以上で送料無料ですが、今なら、一冊でも、いくらでも、送料無料!!* ・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*
2009年06月05日
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マクロビオティック・・ ブログを始めたころは、 ちょうど、はじめたころでして、 少しずつ、ゆるゆる になって、 お肉やら、卵の入った、お料理も、 紹介しているこのごろ・・ ☆ 今日は、ひさびさに、 マクロビ の 方にも、 共通話題・・ 米粉パスタを、作ってみました!!! ☆ SCOTTI(スコッティ)という お米のスパゲティ で アレルギー・アトピー の 除去食・代替食 としても、人気があります。 なんせ、つなぎもなんもない 米粉パスタ 原材料:米 のみ 子ども も 大人も 、麺類やパン類が大好きですよね。 しかし、毎日、そればかり食べてると・・ 小麦粉 多量摂取・・ わたしも、そうです。 ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆. パン作りなどをしていると、 この粉が、だんごになって、 体に入り、便になるのか・・ ッと思うと、 便秘の原因のような気がしてなりません・・ 米粉という、 すばらしい 素材が あるにもかかわらず、 小麦粉食品 が、やたら、多い 日本・・ 近頃は、 政治家の方々も、米粉を広めようと、してくれている ようですが。、 どうも、 みじかなスーパーに、置いていなく、広まってるとはまだまだ、 実感として現れていない。 お菓子材料などでは、あるにはありますけどね。 なかなか、近所とまでは行かない・・ 自分で、米を、粉末にできないかと、考えたりもします。石臼挽き玄米粉100%使用 小麦アレルギー や 卵アレルギーでなくとも、ぜひとも、今後も、食べてみたい。∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴ってことで、米粉パスタのSCOTTIの 感想 ん~噛みごたえ がある !!どこまで、噛んで飲み込めばいいのか。だいたい、ふつうの麺は、だんだん、粘りけが、出てきて、とけますが、ゴムのように、最後、米粒の1/4 程度に、なり、 そこから、先が、溶けていかない。まあ、でも、麺って、だいたい、そのまま、飲み込んでるような、気がしますが。どうやら、レビューをみると、小麦のパスタのように「アルデンテ」を狙わず、あえて8分以上ゆでて、味見してから湯きりしましょう。長めにゆでたほうが、もっちもちの食感がアップして美味しいですよと、書いてありました。うひょー 6分て書いてあったから、6分しかしてませんでした。どーやら、もう少し茹でた方がよかったらしい。次回、そーやってみます。なぜか、感想が「 おもしろい 」 と、いう、言葉が出てきました。味は、お米なんですよね~ お餅みたいな。なんか、気に入りました。っていうか、米粉食品を研究したくなりました。どーやら、ロングパスタより、SCOTTI(スコッティ)のペンネ の方が、人気あるようですね~。ショートパスタの方が食べやすいのかもね。 ではでは、 研究 熱 が 増してきて、 文字数オーバーになってしまったので、 次回の 日記も 、米粉 & 雑穀麺 研究 つづき・・・・・* * * * * * * * * * * *~米粉を使ったお食事の本~もっとひろがる国産米粉クッキング国産米粉でクッキング米粉のおいしいレシピノ-ト* * * * * * * * * * * *~米粉などのオーガニック食材があるお店~アレルギー生活改善総合研究所ビオショップ・ブラウンシュガー漢方・代替医療の仁川薬局ナチュララ* * * * * * * * * * * *
2009年06月05日
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ミルクセーキの作り方----------------------------------------------------------卵・牛乳にはレチノール・リン・コレステロールが多く含まれています。リンは骨や歯を作るために必要です。トリプトファンも含まれ、安眠効果があります。リラックス効果も得られ、甘くておいしいのでおやつ代わりにお勧めです。ミルクセーキ レシピ卵黄 1個 牛乳 200ml レモン汁 1個分 はちみつ 適量 混ぜる 以上ミルクセーキの効果・効能リラックス効果安眠効果 ホットミルクセーキ・ココア風味いつもの味をココア風味にアレンジ材料 2人分 卵黄 … 1個牛乳 … カップ1と1/2A砂糖 … 大さじ2ココア … 大さじ1作り方(1) Aを鍋に入れ、大さじ1の湯で溶かします。 (2) 卵黄を加え、泡立器で混ぜ、牛乳を入れます。 (3) 弱火にかけ、よく混ぜながら温め、沸とう直前に火を止めます。 いつもは1500円以上で送料無料ですが、今なら、一冊でも、いくらでも、送料無料!!* ・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*
2009年05月20日
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☆2007年4月22日放送 「ボクらの時代」平野レミお料理レシピのご紹介☆パックんいちご愛す 材料(6~8人分) クリームチーズ(常温) 250g いちご(ヘタを取る) 350g 砂糖 80g 生クリーム 2/3カップ コーヒーリキュール 適量 (あれば) 作り方 1. 全材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかにする。 2. 牛乳パックに流し入れ、冷凍庫で凍らせる。 3. 凍ったら一口大の角切りにして器に盛る。 お好みでコーヒーリキュールをかける 以前テレビで紹介されていた、あそんでいるだけで、アイスができちゃう ↓∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴私は、おととい、卵(卵黄一個)、牛乳、砂糖を 缶にいれ、塩をいれた、氷の中で、まぜて、アイスクリームつくりました~~。この材料で、ミキサーで混ぜた飲み物を、ミルクセーキというらしい。。たしかにそんなあじ だった。長崎で食べた、 あの アイス・・あれを、思い出す味です。 ☆ 長崎で、 ミルクセーキ といえば、 シャーベット状のものを、さすそうです。。知らなかった。ミルクセーキ龍キティ 根付 ↑ むりやりすぎじゃない?? 長崎のトルコライスを出すお店で、 食べれるらしい。。 アイスが半分溶けている、シャーベット状の飲み物。 私が、作った、溶け気味のものと、まったくおなじ!! はて、でも、 長崎 の 道端で おばちゃんが、 売っていた あの アイスが、 食べたいんだよなあ。。 たぶん、同じ材料 な 気がする。。送料無料! 電子タバコ ミルクセーキ風味 ミルクセーキを作るための専用ブレード∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴いつもは1500円以上で送料無料ですが、今なら、一冊でも、いくらでも、送料無料!!* ・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*
2009年05月20日
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今日は、ちゃんと、マクロビ・カレーでした。 昨日は、レンズ豆、 マスール・ダール というのですが、 オレンジ豆のカレー 昨日も、マクロビですね。^^ 今日は、かぼちゃとじゃがいものカレーです。 インド人のかた、の生活のように、 朝から、買出しです。 かぼちゃー って、思って、スーパーに行ったら、 季節はずれなのに、とっても、いいかぼちゃがありました!!! インド家庭料理入門 -アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩- 私の教科書、こちら これを見て作りました。 でも、実際は、かぼちゃは、拍子切り なのですが、 かぼちゃをほくほく、食べたい~ ってことで、 ごろごろのまま。 クミンもやっぱり、粒でいれたいーー ってことで、入れてみたり、 あー、 シナモンいれたら、おいしいかも? とか、 入れてみちゃったり。 今は、勉強中なので、すんごい、本の通りつくって、 さいきんは、大成功をおさめているのですが、 ちこっと、あれんじしたら。。。 ん?? っとなりました。 なんか、甘いです。。 でもおいしー ナッディパンプキン?ナッティパンプキン? なんだっけ。 そんなような、ピーナッツのハワイあたりの料理がたべたくなったのですが、 ピーナッツペーストが、なくって。。 それがあたまにあったからか、 まあ、ぐうぜん、あま~いかんじのカレーになりました。 * * * * * * * * * * * * 本のとおりとはいえ、 通常の量の1/3 で作っていたり、 スパイスはそのまんまの量にしてみたり、 控えてみるのもあったりで、 ん~~~~ いつも、悩むところです。 人数が少ないと作るのもたいへん。 あと、新たまねぎが、いまいちだったかも。 そうはいっても新たまねぎが良いかと思ったけど、 やっぱ、古いのがいいのね。。。 一応、鮮度がいいものがいいのかなあと、思っては見たのですが。 基本インド料理は、 地元でできたものを、食べる、 マクロビに、そっくりです。 なので、新鮮野菜は基本! なので、新玉にしたけど、やっぱ、古玉かな。。*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*明日は、 今日むいた、かぼちゃの皮 を、使って、 天婦羅します~~~ カレー関係ないですが。。 これがおいしいです! シナモンかければ、 お菓子になるし、 ターメリックかければ、 インドの天婦羅 です。 インドは、野菜の天婦羅よくたべるみたいです。 ベソンという粉を使います、そこにしょうが、チリなどを、 入れます。小麦粉も入れますので、小麦粉だけでもいいでしょう。 あぶらっこいものには、アジョワン っていう、スパイスがGOOD! 揚げたチャパティにも、こねる時に、これを 入れるといいですよ、 私はふつうのチャパティにも入れて食べてます。私は、スパイスこちらで全部買いましたアメ横大津屋スパイス・豆の専門店 参考にしてる本の作者のインド料理人ご夫婦も、こちらで買っているそうです。 インドカレー屋でつとめていた、私の友人も、 買出しは、ここだったそうです。*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*♪スパイス・キャンドルこのキャンドルは、Silence(サイレンス)という団体が作っているフェアトレードの商品です。こちらのお店です。↓アジアンセレクト・ギャラリー正蔵・・・フェアトレード、古布などあり。かわいいお店発見。*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・* 今だけ、送料無料ポイント10%還元
2009年03月26日
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頭痛が~~~~~~ アーユルヴェーダ に、興味があり、 いろいろ、みてますが、 むずかしいですね。 女性のホルモンバランスなども、関係しているのか、 ただの、頭痛、とも、違う気もするし。 パソコンが一番悪いんですよね。。。。。。。。。。。。 さあ、今日も、アーユルヴェーダインド家庭料理入門 -アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩- に、載っている、豆のカレーというか、 スープ大目にして、豆スープ 作ります。 下煮不要 スープやサラダに赤レンズ豆 赤いのは、10分で煮えます。 簡単で~す。
2009年03月25日
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~今のわたしのインド・カレー教科書は、 ベンガル(東インド)料理本2冊~いろんなものを、読んでみて、とりあえず、これ!!おいしそうだし、なぜか、たまたま、買ったのも、また、カルカッタのベンガル人の、本でした!なぜだ~∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴最初に買ったのかこれ!●インド家庭料理入門著者: ジョイ・ロイチョウドゥーリ /クニコ・ロイチョウドゥーリ アーユル・ヴェーダ(「生命の科学」という意味の伝承医学)の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子夫婦が、簡単にできる家庭の味をご紹介します。 小さくて、かわいい本です。∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴●とっておきのインド・ベンガル料理上のインド家庭料理入門と同じような作り方です。どちらか、好きなほうを買ってみてください。これは、大きな本で、写真入でみやすいです。何年も品切れ状態が続きヤフオクや Amazon.co.jp のマーケットプレイスで、とんでもない高値で売っていました。∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴ ナンよりヘルシー!全粒粉使用のチャパティが、インドの主流です。 カルカッタでは、ルティという。20分ぐらいで、ぱぱっと、生地から、作れます。カレーの煮込んでるときに、つくれるぐらい、簡単!!!∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴~気になる本~ネパール家庭料理入門∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴楽天カード決済で楽天ブックスの本が全品ポイント10%還元キャンペーンエントリーの上、楽天ブックスで「本」「洋書」ジャンルの商品購入を楽天カードでお支払いいただくと、もれなくポイント10%還元します!∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴ インド・ピクニック を 想像ちゅう・・・・・ MAYA オーバルインド弁当箱 【1】-食器・食材:インド弁当箱:オーバル弁当箱インドでは、このランチボックスにカレーとナン(or チャパティ)をいれて持ち歩きます。一昔前は、段数の違いによってその人の身分がわかったそうです。(Tiffinと呼ばれています。)タイでも使われる、シンプルなデザインですがとても使いやすく、ランチボックスとしてだけではなく、家庭で食器のひとつとして使えます。あるインド料理レストランでは、これに何種類かのカレーを入れてこのままテーブルに持っていき、その場で分解してサービスしています。∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴インドカレーの店 アールティ∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴ おもしろいものをみつけました!インドの主食はチャパティ(薄く丸いパン)の台!この台の上に石臼を乗せてチャパティの原料である小麦が挽かれていましたそんな臼台テーブル リメイクですね。∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴ マトンカレーというのは ↑ ありますが、 実際、インドは、 羊ではなく、山羊の肉だそうです。 マトンですら、なかなか手に入らず、 子羊が、ジンギスカンブームで、 サミットや、クィーンズ伊勢丹などの、スーパーに、 すこーーし置いてあったりしますが。 ジンギスカン用のうすーいスライス肉と、 骨付きのお高い肉のみ。 ネットで買えることが判明しました、業務用 ヤギ(山羊)肉骨付(約480g)〔豪州産〕冷凍パック山羊汁用肉(冷凍) ↑ヤギ汁用は、めっちゃ安い!!!! これで、だいじょうぶなんでしょうか??? ヤギ肉の生産量が日本で一番多いのが信州です。 生産量の半分くらいは沖縄県へ出荷されております。 羊は平地を好み、草を食べます。山羊(ヤギ)は山岳を好み、 木の芽や木の葉も食べます。 ヤギ肉に含まれるリノール酸は良質で、 成人病やアトピーに効果があるといわれます。。∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴マトン骨なしもも肉 ブロック■ラム肉Q & A● ラムとマトンの違いは?ラムは生後1年未満の仔羊で、肉質がやわらかく羊特有のにおいも少ないのに対して、マトンは2年以上の成羊で、主に加工食肉(たれに漬け込んだジンギスカン等)として使用されています。カレーの場合は、インド人シェフいわく、ラムの脚の骨なしを使うそうだ。冷凍ではなく、生肉をつかうそうだが、手に入らない。ん~でも、肉を、ずっとみていたら、ちょっと。。ベジタリアン、マクロビをやっていたので、ちょっと、気が、すすまないときもありますが、本当に、気が落ちてしまっている時は、お祈りをしてから、感謝して食べます。∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∴‥∵‥∴‥‥∴‥∴‥∴‥‥∴‥∴カシュルートによれば、ユダヤ教では羊肉は食べてよい。しかし牛と同様に決められた方法で殺し、特定の種類の脂肪や坐骨神経は食べてはいけない。イスラム教にもハラールと呼ばれる、同じような決まりが存在する。
2009年03月24日
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とっても、かわいいバレンタインの セット を、 見つけました~。【NEW】バレンタイン・カラムカリ草木染め手拭い・セット できるだけ、 プレゼントも、 これからは、 フェアトレード のものを、選びたいなあ。。 チョコレートは特に・・・ とっても、かわいそうな 人身売買の お話 もあります。 ↓ ↓*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*みなさんもよく知るカカオ豆の原産国、ガーナやアルジェリア、コートジボアールなどの大規模カカオ農場では、人身売買で連れてこられた何万人もの子どもたちが、休みも賃金もなしに危険な仕事に携わっていますこの児童労働の問題は90年代から指摘されており、2001年に世界のチョコレート業界は共同声明に署名、ようやく児童労働撤廃の必要性を認識しましたが、安価に大量生産するために根づいた悪習は、いまだにたくさんの子どもたちの心と体を傷つけています。 フェアトレードのチョコ 一方、家族経営が主体の小規模農家は、カカオ豆の価格が先進国の穀物商社に握られており、コストに見合わない金額で取引されていることや、流通手段を持てないために仲買人に安く買い叩かれるなどから、子どもたちを学校に行かせることも、日々の糧にもままならない貧困にあえいでいます。 日本で使われるカカオ豆の約80%はガーナ産。いつも食べているチョコレートがそんな人びとの犠牲のうえで作られたものではないことを、消費者である私たちが知るすべはありません。 ピープル・ツリーのフェアトレード・チョコレートは、大人が公正な賃金を得て育てたフェアトレードのカカオ豆だけを使用。幸せな気持ちを運ぶチョコレート。作る人も幸せになれるものを選びませんか?*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・* フェアトレードで「世界を変える」お買い物をしませんか? カカオバター100%使用これぞ本物のチョコレート チョコの基本材料であるカカオバターは高価なうえに溶けやすいので、一般のチョコの多くは「植物性油脂※3」で代用。フェアトレード・チョコはデリケートなカカオバター100%使用ゆえ、秋冬だけの限定販売なのです。※3 トランス型脂肪酸が含まれることがあります。 * * * * * * * * * * * *~フェアトレード・チョコや服、雑貨のあるお店~セーディエ(インテリア雑貨)クラフトリンク南風People Tree自然食品専門店くるみや* * * * * * * * * * * * パパが、こんな、かっこよくなったら? すべて、 フェアトレードのもの。 オーガニックコットンだよ。大切なあの人にも着てほしい…メンズ・イカット織り かっこ、よすぎです、、、 愛してる人だからこそ、 素材のよいものを、 あげるって、いいじゃないですか。
2009年01月20日
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今日は、塩について、調べてみました。 日本人には、岩塩より、 海のお塩が、合うそうです。 遺伝子的にといいますか、 細胞レベルで、 岩塩は、大きすぎるらしいですよ。 そして、製法なども、気になるところです。 まだまだ、勉強不足です。一緒に勉強しましょう塩の製法塩は大きく分けて以下の4つの原材料からつくられる。岩塩 :岩塩を採掘する。(主にヨーロッパ・北アメリカ)) 海塩(天日塩など):塩田において天日製塩法でつくる。(西ヨーロッパ、メキシコやオーストラリアなど) 海水 :海水を一旦濃縮した後に煮詰める。(イオン交換膜製塩法・揚浜式製塩法・瞬間結晶など) 湖塩 :塩湖などから採取する。 ☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆☆・☆・☆・☆・☆・☆伯方の塩 粗塩 1kg 当社販売価格: 300円 (税込 315 円) 原 材 料・・・天日海水塩 海水栄養成分表(100gあたり)ナトリウム 37.5g、マグネシウム 110mg、カルシウム 90mg、カリウム 50mg、塩化ナトリウム 95g商品説明文「伯方の塩 粗塩 1kg」は、海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった粗塩です。ニガリをほどよく残した塩で食用としてお使いいただけます。赤穂塩 あらじお 1kg当社販売価格: 280円 (税込 294 円) 原材料・・・食塩、にがり(赤穂産)栄養成分表(100g中)ナトリウム 37g、カルシウム 70mg、マグネシウム 250mg、カリウム 40mg、塩化ナトリウム 92g商品説明文・・・大粒の塩が作れる特別な釜で丹念に炊き上げた、フレークタイプの溶けやすいお塩です。赤穂あらなみ塩1kg当社販売価格: 280円 (税込 294 円) 原材料・・・塩(赤穂産100%)、塩化マグネシウム含有物栄養成分表(100gあたり)ナトリウム 37.4g、マグネシウム 289mg、カリウム 130mg、カルシウム 70mg商品分析値(100gあたり)塩化ナトリウム 94.1g、塩化マグネシウム 1.3g、塩化カリウム 0.3g、塩化カルシウム 0.3g、水分、その他 4.0g商品説明文品質の良い赤穂の塩を原料とし、当社独自の製法により塩分が低く、ミネラル(にがり)を程よく含んだまろやかなお塩です。自然海塩 海の精 240g当社販売価格: 600円 (税込 630 円) 送 商品説明文「自然海塩 海の精 240g」は、伊豆大島で黒潮が運ぶ海水を原料に、添加物を一切加えないでじっくり丁寧につくり上げた純国産の海塩です。マグネシウム、カルシウム、カリウムなどをはじめ、60種類以上のミネラルを豊富に含んでいる原材料・・・海水100%栄養成分表(100gあたり)ナトリウム 33.8g、マグネシウム 700mg、カルシウム 400mg、カリウム 240mg★特価★沖縄の塩シママース 1kg当社販売価格: 300円 原 材 料・・・海水・天日塩栄養成分表(100gあたり)ナトリウム 36.2g、カルシウム 290mg、カリウム 80mg、マグネシウム 190mg、商品説明文天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めました。塩化ナトリウムを主成分にニガリ成分のカルシウム、マグネシウム、カリウムをバランスよく含んでいます。昔ながらの塩づくりにこだわり、塩焚き職人たちの思いを込めた美しい沖縄の海の命が流れる塩です。☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆☆・☆・☆・☆・☆・☆このように、塩と言ってもいろいろあります。世界の塩資源の6割が岩塩、4割弱が天日製塩法による天日塩である。海塩は主に天日製塩法でつくられる。この製塩法は、海水を塩田に引き込み、1~2年程度の期間で塩田内の細分化された濃縮池を巡回しながら太陽と風で海水を濃縮していき採塩池で結晶化した塩を収穫する方法である(メキシコやオーストラリア・ヨーロッパの沿岸地域に多い)。尚、アメリカの一部の州や韓国では好塩菌混入などの問題から天日塩の直接の食用使用を制限ないし禁止している。日本では岩塩としての資源がない上に年間降水量も世界平均の2倍であることから、もっぱら海水を煮詰めてつくられる。そのため自給率が15%と低い。海水から製塩するには、直接海水を煮詰めて食塩を得るより、一度、塩分濃度の高い塩水を作ってから煮詰めたほうが効率が良い。この濃い塩水を「鹹水(かんすい)」と言い、この作業を「採鹹(さいかん)」、また煮詰める作業を「煎熬(せんごう)」という。古代の日本の製塩法は、文献や民俗資料から推測されている。古墳時代までは、『万葉集』に「藻塩焼く」「玉藻刈る」などと枕詞にあるように、海岸に打ち上げられたホンダワラなどの海草が天日で乾燥されて表面に析出した塩の結晶を、甕(かめ)に蓄えた海水で洗い出し、塩分を海水のほうに移す作業を何回も繰り返す事により鹹水を得る。または、打ち上げられた海草を集めて焼き、その灰を海水に溶いて塩分や海草のヨードなどの養分を溶かしだし、灰を布で濾しだして鹹水を得るという方法があった。海水を煮詰める工程において専用に用いられた土器は、製塩土器と呼ばれている。沿岸各地の遺跡、遺物埋抱地で見つかっている。その後、万葉時代頃から、揚浜式塩田などの塩田法による製塩に移行していった。揚浜式製塩法は入浜式製塩法、1950年代には流下式製塩法(枝条架(しじょうか)式)、1970年代にはイオン交換膜製塩法へと変化していった。(こういった海水からの製塩法により「苦汁」が副産物として出来たことによって大豆食文化の一端を担う「豆腐」が広く普及した。)塩の製造販売の自由化以降は日本各地で流下式といった過去に行われていた製法が復刻され、水分を瞬間的に蒸発させる加熱噴霧といった新しい製法でつくられる塩も流通している。☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆☆・☆・☆・☆・☆・☆栄養成分表食品のパッケージには栄養成分表の欄に、含有塩分量の代わりにナトリウム量のみが記載されている場合がある。これは、高血圧の要因としては食塩量よりむしろナトリウム摂取量が重要視されているためである。塩分相当量または食塩相当量とは、このナトリウムがすべて食塩に由来すると想定した場合の、ナトリウム量に相当する食塩量である。食品に含まれるナトリウム量が分かっているとき、塩分相当量(グラム、g)は、ナトリウム量(g)の2.54倍で求められる。但し、食品にはアミノ酸塩などの形でもナトリウムは含まれるため、塩分相当量は実際に食品に含まれている食塩量に比べて若干大きくなる。☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆☆・☆・☆・☆・☆・☆まだまだ、よくわからない。。引き続き、勉強していきましょう・・☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆・☆☆・☆・☆・☆・☆・☆
2008年12月16日
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うちでは、菜っ葉などの野菜を育てたりして、それを、とって、食べたりして、節約してます~。あと、近所の農家さんの野菜を、買ったり。。節約料理ね~。白菜が、安いから、有機栽培白菜と豚肉を、土鍋につめて、塩、こしょうして、←うちの土鍋蒸し煮みたいにして、食べるのは、簡単で、安い~。ミルフィーユ状に、して、一段一段、白菜と豚肉を、並べてもいいし、あとは、白菜を縦にいれてもいいし。今日は、父親が、ゴマだれで、食べていて、おいしかったあ。。あと、カブが安いので、カブを切って塩をして、たっぱに入れれば、即席漬け。白菜と、みかんの皮を、入れて、今日は作りました。 ↓ うちのみかん* * * * * * * * * * * *濃厚なゴマの風味と香り サラダやゴマだれに 卵・乳製品不使用ごまドレッシング 220g【マクロビオティック・オーサワジャパン】■添加物不使用■卵黄・マヨネーズ等動物性原料不使用■練り胡麻をベースに梅干しとりんご酢を加えてさっぱりと仕上げた■ゆでた野菜、生野菜、冷しゃぶ、ごまあえ、フライ、鍋物のたれ等に■胡麻と梅干、りんご酢の風味豊かなドレッシング【原材料】菜種油(鹿北製油:オーストラリア産・非遺伝子組み換え)、洗双糖、練り胡麻(大村屋・ボンジュラス等)、発酵調味料(味の母)、梅酢(王隠堂農園)、米酢・りんご酢(内堀醸造)、醤油(弓削田醤油:本醸造)、梅干し(倖梅)【開封前賞味期間】常温で12ヶ月 おいしいレシピいっぱい。マクロビ達人はだれだ!クリスマスケーキさがそ。予約しよ~。
2008年12月01日
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いったことあるところは、少ないですが、 いってみたい、所も含め、調べてみました!!! でも、秘密にしておきたいところは、 書いてません^^ へへー。 混んだら、困るんでー あーでも、つぶれたら、もっと、困るかー やっぱ、宣伝しておこう! やっぱ載せました。 ~吉祥寺インドカレー屋さん~めちゃくちゃ定番まず3軒 【サムラート】・・・ベジカレーあります。【パトワール】・・・新宿に支店あり。【ナマステ・カトマンズ】・・・池袋に支店あり、ここは、行きました。ナンがあんまり、カレーもまあ、ふつうなんだなあ。。行ってみたい3軒【ムンタージ】・・・駅から離れている、店の前は通ったことあります。武蔵野市吉祥寺北町4-1-2 定休日 月曜日 かなりあ、チープっぽくって、良さそう。【シャアゴトム】・・・ベジタブルランチ(カレー ベジタブル と 豆 と ほうれん草カレー、サラダ、ライス と ナン、ドリンク(ラッシー又はアイスティー又はコーヒー) ) 1,207円 駅南口の通り、地下1階にあるインド料理屋さん。 お店がチープっぽくって、 逆にインドっぽい。?? 逆じゃないって^^ でも、な~んか、入りずらくって、入ったことはないんだけど。 どーやら、インド人のおじさんが一人でやっている小さな店らしい。【インドカリーダイニング コバラヘッタ ヨドバシ吉祥寺店】・・・こんなの、あったんですね! しらなかったです。ヨドバシってところが、微妙ですが、高級っぽいのかな? 2種のカリーセット(ランチタイム) \1,280 ライスとナンは食べ放題 おいしそうです。。。気になってるけど、行ってないカレー食堂「リトル・スパイス」・・・なぜか、ここも、まだ、いってない、名前からして辛そうな、気がして。 でも、おいしいらしい 評価*************************************** インドカレー以外のカレーでは、 よくランキング1位になるマメ蔵は昔おいしかった記憶が、 武蔵野文庫は私には辛すぎこれも、8年ぐらい前かな・・あ!閉店するんですね! あと、 ペパカフェフォレストのグリーンカレーはおいしいね! アムリタ食堂は、夜のグリーンカレーは辛すぎた記憶が・・ けど、ランチはあんまり、辛くないし、ヘルシーで食べれます。 ヘルシーすぎるぐらい、 全品化学調味料使ってないのがうれしいですね。 Cafe Montana も、行きましたが、別に普通でした。。 カフェアマルの、チキンカレー まあまあ。五穀米か、クスクスを選べるのが、うれしい。 *************************************** まあ、でも、インドカレー特集ってことで、、 【ガネーシャ】・・・ここは、おいしいですね、っていっても、もう、5年ぐらい前に食べたからなあ。。。今食べたら、おいしいと、思うかなあ。。 チキンカレー 800円。 タイ米***************************************とにかく、とても、ていねいに、作っている、 野菜をじっくり、煮込んでいる、カレーっぽくない ぐらい、 カレーに野菜が凝縮してる、とっても、やさしい のが、 好きです。***************************************~仙川~まあ、一番、仙川で、有名?なのが、インドレストラン GANESHA850円より(税・サービス料込み)3種類のランチコースすべてナンまたはライス サラダ ドリンク付きカレーは5種類から選べます。その他、日替わりもあります。アリガル・・・ランチは1000円でバイキング。 カレーは4種。マトンキーマ・カリフラワー・豆・オクラなど。ナンとサフランライス、フライドポテト、バーベキューチキン、コーヒー、チャイ(ホット)、ラッシー、サラダ(もやしマヨ和え、ゆで卵マヨ和え、ほうれん草、キャベツ。ドレッシング2種)mirch・・ここが一番おいしいです。。。。調布 仙川駅から歩いて5分ほどのところにあるインドカレーサティ駒沢に本店があり 2号店***************************************気になる・・・・・・・キッチンスタジオ&レストラン 「ペイズリー」 ~今は、レストランはやってないそうです、 学校のみ。 あ~でも、いいねー*************************************** 久我山~【JAY JAY KAR】 (久我山 / インドカレー、インド料理) ベジタブルカレー・・・ とっても、雰囲気がよさそうなお店。行ってみたい。¥ 850 【スープカリー専門店 CHUTTA!】・・・最近できたとのこと。 メニュー 写真あり*************************************** ってことで、 ん~ 迷いますね~ 最近は、ナンより、チャパティが、けっこう、好きかも。 あの、ぼそぼそ感が、たまりません。 また、自分でも、行って、研究しよう~。***************************************って、忘れちゃいけない、 ナタラジ さんが、 王道の、ベジカレーのお店ですね!!!自然派インド料理ナタラジ カレー・・・まるでお肉のような大豆グルテン をじっくりスパイスで煮込んだ辛口カレー ***************************************おいしいレシピいっぱい。マクロビ達人はだれだ!
2008年11月26日
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前回は、チャイのおいしい入れ方を、ご紹介しました。ほんと、今は、チャイと、ベジタブルインドカレーが、あれば、最高だあ。。 こんなの、 見つけました 原材料:チャナダール、ほうれん草、玉ねぎ、トマト、ショウガ、カシューナッツ、ガーリック、ターメリック、カルダモン、コリアンダー、シナモン、パプリカ、レッドチリ、グリーンチリ、クミン、ベイリーブ、ガラムマサラ、コショウ、ソルト、オイルインドカレーの店 アールティ わりと、インドのレトルトカレーって、 保存料だとか、添加物って、入ってないんですよね!! ふつうに、スーパーで売ってるものも、原材料見ると、 けっこう、安心できます。 けっこう、高いのが、難点ですが、、、 っておもうと、食べにいっちゃうのですがねえ。。 毎日食べたい、私は、、毎日外食に行く、わけにも、いかないので~。 作るようになりました。カレーは、さきほどの、チャパティを、作って食べたり、あと、お店だと、クスクス で、食べたりします。 クスクスって、これ ちなみに、雑穀じゃあないです。。 しってます。?かね。。 パスタです。雑穀ご飯にいれる、南米産アマランサスと、私の中では、かぶりますが。。 一応、クスクスは、粉もの(小麦粉)なので、取りすぎに注意なのでしょうか?もう、チャパティだとか、パンや、パスタで、とりすぎなんで、もう、いいかあ。。。。。 食べやすいですね、かるくって。ターメリックライスも、おいしい。。 バターライスもいいねえ。。んー、毎日、カレーでいいやあ。。 スパイスいっぱい、そろえましょう。だいたい、ありますが、ガラムマサラが、きれてる・・ アメ横大津屋スパイス・豆の専門店オーガニック原料を使用した地中海風味(トマト&ハーブ)のクスクスです。イギリス・サミーズ オーガニック クスクス 地中海風味(トマト&ハーブ) 200gおいしいカレーのレシピいっぱい。マクロビの人にも、カレー好きは多し!インド人ライフ♪♪ したいー って、カレーにはまった、きっかけは、 こちらの↓お店で、インドのアイライナー買ってからでしょうか。。。インスタント白髪隠し!アイブローやアイライナー、アイシャドウにも!/カジャルNatshell・・・ヴィーガン(ベジタリアン)・オーガニック・アーユルヴェーダ・フェアトレードのものが、置いてあるお店。***************************************●おすすめのエコ・フェアトレード関係がいっぱいあるお店ピープル・ツリーケンコーコム
2008年11月26日
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いまさらながら、インド料理にはまっております。。 たぶん、インド人じゃないでしょうか。わたし・・ 毎日カレーが、食べたくって、毎日食べても、飽きないのです。 ついには、手で、食べるように、なった! 手で食べると、おいしいです。 ちなみに、右手で食べましょうね こないだ、わかんなくなって、 インド料理のカレー屋さんで、堂々と、左手も、 使って、チャパティーちぎって、食べていた。。。 まあ、日本人のオーナーさんだから、よかったが。 次回から気をつけようっと。 最近あまりに、食べたくって、 チャパティや、カレーも、家で、作ったりしています。 チャパティってこれ↑ 簡単にできました。。あとは、本格的な、 チャイを、作りたいのです~。 ~スパイスいっぱいのチャイ~((マサラチャイ) )材料(2-3人分) 紅茶 小さじ(5cc)1杯 カルダモン・パウダー 小さじ半分 シナモン・パウダー 小さじ半分しょうが(すりおろし) 小さじ半分 ジャグリ・ハニー 大さじ1杯 牛乳 200cc 水 400cc 1カルダモンもシナモンも、ある程度の量をパウダー状にしておくと、あとの仕事が楽です。 2 紅茶の葉、カルダモン・パウダー、シナモン・パウダー、 すりおろした生姜を400ccの水に入れて、沸騰させます。 沸騰したら弱火にして、3分ほどおきます。その間に、(ジャグリ)ハニー、 または砂糖を好みに応じて入れます。 3 火を強火にして、ふたたび沸騰したら、ミルクを加えます。 4 ミルクをいれて、強く沸騰してきたら、弱火にして2-3分、全体をなじませます。 最後に、また強火にして、大きく沸騰してきたら、できあがり。 5 茶漉しでこしてチャイ・ポットに入れ、それを高いところからカップに泡がたつように、チャイをそそぎます。二、三回これを繰り返すと、もっとおいしくなります。 ***************************************このような茶葉を使えばおいしいです。 ミルクティー向きの、アッサム、ウバ、キーマンがお勧め。 紅茶は味の濃いアッサム産やバングラデシュのシルへット産が良いです。種類は抽出の時間が少ないCTCタイプがベター。(値段は格安です)リーフタイプの高級品を使う必要はありません。なければ安物の紅茶で十分です。*************************************** ~もっと、いっぱい、スパイス入れたいって方~ 【スパイシーチャイの作り方】上の入れ方と、ぜんぜん、違いますが、、、<用意するもの>1:コリアンダー(粒)小さじ4、八角1個、シナモンスティック2本2:黒胡椒、ドライオレンジピール、カルダモン(さや)、クローブ、ジンジャー(粉)‥‥各小さじ13:ナツメグ、小さじ1/24:インド産紅茶大さじ2、ミルク、はちみつ、バニラエッセンス、ミルクパン、茶漉し<作り方>1:材料の1~3の各スパイスをミキサーにかけて粗めにくだきます。 この時、擂り鉢で粗めに砕いていっても良いと思います。2:紅茶と混ぜ合わせます。(材料は3リットル分なので注意して下さい)3:混ぜ合わせたら、ミルクパンに紅茶を入れ、100mlの水と中火にかける 紅茶の葉が充分開いたら、4:煮出したら、一旦火を止め、ミルクを入れ再び火を入れ鍋 のふちがちりちりといいだしたら火を止めます5:バニラエッセンスを数滴たらしそのまま3~5分蒸らします6:茶漉しを使ってカップに注ぎ入れて出来上がりです。 お好みではちみつを入れて召し上がり下さい(*^-^)*スパイスはお好みで好きなものを調節して自分の味を作ってみて下さい。また、ちょっとスパイスがきつすぎると思う人は、紅茶とのブレンドを少なめに調節するか、紅茶と混ぜ合わせずに、4の時か、5の時に入れてみて、濃さを調節してみると良いかも知れません。生クリームを少し使うと、また濃厚な味が楽しめると思います。
2008年11月26日
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さて、はて、 私が、昨日ご紹介した、蜜柑酵母のパンは、 みかんのにおいが、するのかなあ??? 皮もいれて、 蜜柑ピール入りパンもいいかも!☆ 自家製酵母パンの作り方 ☆酵母液の作り方は前のページをご覧ください。自家製酵母パン作りには、元種を作ってからこねる中種法と、液種(酵母液)で小麦粉をこねて作るストレート法とがありあます。 ふんわりふっくらのパンは中種法。もっちり、固めで、香りが良いのがストレート法のパンです。 やっぱり~ 酵母液を、そのまま、使える 簡単でお手軽な、頭使いたくない・・・ ストレート法がいいかなあ。。 ってことで、 ■□ストレート法のパン■□ 元種を作らず酵母液で直接作るパン作りをストレート法といいます。とても香りのよりもっちりしたパンができます ■材 料■ 強力粉200g、酵母液120cc前後、砂糖か蜂蜜小さじ1、塩少々 ■作り方■ 10分くらい捏ねたら丸めてタッパーに入れ、半日くらい自然発酵させます。普通はもっと水分が少ない(58%以下)ですが、冬場空気が乾燥しているとこれくらいです。いい感じに倍くらいに膨らんだら、6~8個くらいに切り分け、丸めてまた半日くらい発酵させ、 オーブンで20~30分くらい焼きます。 * * * * * * * * * * * *大根酵母とかもできるのかな??? あ!あるみたいです!!!!!!! 大根で酵母から、あと葉やお花の酵母のHP 写真入りのレシピあります。みなさんのパン拝見。
2008年11月08日
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庭の蜜柑の木です。まだ、青い時の写真。 ↑今まで、天然酵母パン作りでは、こちらの酵母を、使ってました。お湯を入れるだけでできました。そろそろ、果物とかで、挑戦したいです。! りんご酵母とか、レーズン酵母が、一般的みたいですね~今なら、柿酵母柿って、勝手にどんどん、育つので、無農薬のものが、多いし、とっても、安いし、酵母もわりかし起こしやすいみたいですよ。 冬場は、寒くて、簡単に酵母を起こせる、酒粕もいいらしいです が~みかんが、こ~んなに、あるし~ 無料で、できる、ものといえば、 蜜柑酵母!!!できるそうです!!もちろん、庭で栽培してますので、無農薬ですので、皮まで、使えそうです。JAS認定してませんが、有機です3年以上農薬、肥料してません(爆)40年くらい、そのままかな。^^どんな、酵母ができるでしょう。。* * * * * * * * * * * * みかん酵母エキスの作り方 材料 みかん 1個~2個(瓶の半分~1/3) 砂糖 大さじ1~2ぐらい 水 みかんの約2~3倍 1煮沸消毒したガラスの密閉瓶を用意します。 大きめ みかんは皮をむいて房を分解。(無農薬なら皮ごと)材料(みかん2個分、さとう大さじ2,水)を瓶に入れます。あとは一日一回軽く振るかマドラーで混ぜるかして、フタあけてにおいかいでみましょう。~経過~ 3日目。白濁してきて小さな気泡も出てきました。 6日目。ぶくぶく泡だってきました。ここでもう一日我慢。 7日目。みかんもすっかり浮いて、泡もぶくぶくです。 しゅわ~ みかんを茶こしで漉します。(すぐに使わない場合はみかん入れたまま冷蔵保存も可です。) 瓶に保存。野菜室に入れています。1ヶ月以内に使い切りましょう。 酵母エキスを使い切らずにスプーン1杯ほど残しておいて、新しく作る材料に混ぜると、24時間ぐらいでしゅわしゅわになったりします。(みかん一個分、ハチミツ大さじ2、水、酵母エキス大さじ1)コツ・ポイント冬場なので時間はかかりますが、カビにくくていいかと思います。無農薬のものを手に入れたら皮ごといけますね。甘い果物はハチミツの必要はないけど、蜜柑は入れた方がいいですね。 実際にパンの作り方は、次回・・・・つづく・・・* * * * * * * * * * * *あら~うちで、買ってるパン屋さんの、本が出てました!!!!すごい~ジブリ美術館の前にあります。。かわいいですよお。。天然酵母パンのこともちびっと載ってます。。りんごは、皮ごとがいいです。無農薬を使ったほうがいいですね~。完全有機栽培のサンふじりんご。おいしいパンのレシピいっぱい。私も管理人してます。 天然酵母で検索どうぞ。パンつくりの写真あります。みんなの生活をはいけ~ん。
2008年11月08日
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前回の日記には、たんぱく質とは、なにか_? というのを、くわし~く、説明いたしました。今回は、もっと、詳しく、食べものの説明も。*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*えっと~素朴な疑問・・動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の違いはなに?たんぱく質だけを比較するなら構成アミノ酸組成が違うだけだと思います。体内で消化されてもアミノ酸になるだけです。ただたんぱく源となる食材にはたんぱく質以外にもいろんなものが入っています。というか肉なんかむしろたんぱく質より他のものが大部分を占めます。ささ身なんかは比較的たんぱく質豊富ですが。健康に良いというのはたんぱく質以外の成分を見た場合でしょう。肉はコレステロールが多くて良くないとか大豆はイソフラボンが入っていて良い、とか。L-カルニチンみたいに肉にしか含まれていないものもありますし、魚にはDHAやEPAといった不飽和脂肪酸も含まれていますので一概に動物性が体に悪いとは言えませんけど。植物性たんぱく質の方を摂取する方が健康によいと言い切るのは語弊があると思います。動物性たんぱく質は動物に含まれるモノ(肉、魚、卵などのたんぱく質)植物性たんぱく質は植物に含まれるもの(野菜、果物、豆、種実、)動物性のもののほうがアミノ酸のバランスはいいです。しかし、同時に動物性脂肪やプリン体も多く含まれてしまう。ふとるかもね。動物性と植物性たんぱく質を、どれくらいの割合で摂取すればいいの?健康上望ましいかというと、1対1が良いといわれています。ただその場合でも、例えば動物性たんぱく質は牛肉だけから取るというのではなく、豚肉、鶏肉など色々なものから取るようにします。そうしないと、ここでも栄養素の偏りが出てくるからです。 といっても、、、 マクロビ系の、食事をしているわけで、魚は、もう、まったくといっていいほど、 受けつけないないし・・ 食べれなくなってしまい、 肉も、量食べれない。。 治療士さんいわく、 植物性たんぱく質を、まあ、とって、動物性をちょこっと、毎食後取る。 というので、いいそうですよ。注意!植物性たんぱく質(大豆)に頼り、野菜、果物に食事が偏ると、コレステロールを低くすることができて体にとって良いように見えますが、コレステロールもまた体に必要なものなので、足らない部分について肝臓で必要量を合成するから、肝臓に負担がかかり、肝臓障害を起こします。白身の魚には、コラーゲン質を多く含み、軟骨、腱、じん帯を増強し、関節を動かして、白身魚を食べるという方法も重要です。青魚は、DHA、EPAが多く含まれ、血液サラサラ効果があるので人気があります。この魚ばかりを多く食べていたところでは、脳出血が多いといわれます。肉類は全般に血液を粘らせるともいわれ、肉類を食べるとき、青魚を少し一緒に食べることも必要です。羊肉には、脂肪を燃焼させる効果があり、中国の女性は好んで食べます。~スパイスの知恵~豆腐料理を作るときには、昆布を使うのは、昆布が一種のスパイスの役割を果たしています。ヨード成分の補給です。これなしに大豆製品を食べつづけると、体内からヨードを持ち出すので、バセドー病になります。肉食についてのスパイスの知恵がないままに、肉をふんだんに食べる危険は、昆布なしに豆腐を大量に食べる危険と同じことになります。肉食をすると、体内のクロム成分、リチウム成分が排泄されます。その傾向をスパイスで補わないと、体の老化が促進され、不健康太り、躁鬱病の傾向になります。肉食のステーキには黒コショウです。そのほか、ナッメグ、グローブ、シナモン、唐辛子など少量でも口に入れましょう。ビタミンC、クエン酸も必要で、肉食には、柑橘類、りんごなども欠かせません。お肌を大切にする方にこの情報を知らせる。たんぱく質って、なに食べるの?たんぱく質の多い食品ベスト32 たんぱく質 (英語でプロテイン)は、 肉類、魚介類、卵類、大豆製品、乳製品に多く含まれます。しらす干し(半乾燥) 40.5 あゆ(天然/焼) 26.6 かつお(秋) 25.0 たらこ(生) 24.0 ゼラチン 87.6 いわし(丸干) 32.8 ほんまぐろ/赤身 26.4 さんま(焼き) 24.9 かも 23.6 ふかひれ 83.9 いくら 32.6 キャビア 26.2 あじ(干物/焼) 24.6 かます(焼) 23.3 かつおぶし 77.1 すじこ 30.5 まぐろ(びんなが) 26.0 牛肉(ミノ) 24.5 まかじき 23.1 たたみいわし 75.1 牛肉(腱) 28.3 かつお(春) 25.8 まぐろ(きはだ) 24.3 たい(焼) 23.1 するめ 69.2 たらこ(焼) 28.3 いわし(焼) 25.8 いか(焼) 24.1 しらす干し(微乾燥) 23.1 煮干し 64.5 あじ(焼) 27.5 スモークサーモン 25.7 くじら(赤肉) 24.1 鶏ささみ 23.0 ビーフジャーキー 54.8 はまぐりの佃煮 27.0 生ハム(長期熟成) 25.7 生ハム(促成) 24.0 うなぎ(かば焼) 23.0 高野豆腐(乾) 49.4 これを見ると・・・高野豆腐ぐらいしか、食べたくないなあ。。。。。鳥のささ身は、食べれるかなあ。。。ん~~~~~~食品100g当たりのたんぱく質の含有量 単位:g 成人男子推奨量:60g成人女子推奨量:50g たんぱく質の含有量一覧表 を参考にしてます。各食品の一位から・・・・豆類凍り豆腐(乾) 49.4 きな粉 35.5 だいず(乾) 35.3 フライビーンズ 24.7 塩豆 23.3 ゆば(生) 21.8 あずき(乾) 20.3 ひよこ豆フライ 18.8 油揚げ 18.6 納豆(ひきわり) 16.6 納豆 16.5 だいず(ゆで) 16.0 がんもどき 15.3 海藻類焼きのり 41.4 味付けのり 40.0 あおさ 22.1 あおのり(乾) 18.1 カットわかめ 18.0 塩昆布 16.9 のりのつくだ煮 14.4 素干しわかめ 13.6 肉類ビーフジャーキー 54.8 サラミ 25.4 くじら(赤肉) 24.1 生ハム 24.0 かも 23.6 鶏ささみ 23.0 豚ヒレ肉 22.8 鶏むね肉(皮なし) 22.3 ローストビーフ 21.7 牛もも肉(輸入) 21.2 子牛ばら肉 20.9 鶏ひき肉 20.9 焼きふ 28.5 パン粉 14.6 オートミール 13.7 はと麦 13.3 スパゲティ(乾麺) 13.0 マカロニ(乾麺) 13.0 アマランサス 12.7 *・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*これを見ると、わりと、海苔にも、入ってますねえ。あとは、きなこも、お手軽に食べれそう。。凍り豆腐は、もう、買いですね!!*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・* とはいえ、 栄養素の前に、 大事なのは、とにかく、 一日三食 決めた時間に、食べるということ。*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・* 三食食べることで、体が、体内時計 で覚えていきます。 お腹も空き、お腹も動いていきます。 そーすれば、体が正常に動き出すわけです。 たんぱく質とはいえ、 ご飯と味噌汁と、おかずと、サラダ 食べていれば、 とれていきますよね。 パンでも、パスタでもいいですし。 生野菜も少し取り入れ、ビタミンも取りましょう。*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*おいしいレシピいっぱい。マクロビ達人はだれだ!ぽちっと、運試ししよう!クリスマスケーキさがそ。予約しよ~。年末忙しいから助かるのだ。 ↑こちらはエントリーが必要です。ぽちっと押すだけの簡単なものです。そっから、お買い物スタート!ポイント2倍・3倍の日に、せっかくなら買いましょう!私は、ポイントで、かな~り、お買い物してます♪♪1500円以上送料無料TOPへ検索用
2008年10月31日
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たんぱく質をとろう! 大事な栄養素 だったそうです。 マクロビをはじめてから、体の調子はいいのですが。。 なんか、お腹の調子が悪かったり、、 どーやら、お腹が動きが悪い。 腸の調子をよくする、体の消化をよくするために、 強い細胞にする。 体のねっこ、 ふつうに、誰にでも、必要な、栄養素を、まずは、 基礎から。 まずは、たんぱく質。 サプリメントでもとることができるそうですが、 ちまたで売っているのだと、なかなか、信用できないというか、 分子構造によっては、作用がばらばら(余計よくないものもあるとか) 中には、いいサプリメントがありますが、 まあ、めぐり合える人は、ごくわずかでしょう。 とりあえず、手を出さず、とりあえず、食品からとったほうがいいでしょう。*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・* まずは、お勉強・・・・・ たんぱく質 とは?【特徴】 たんぱく質は、炭水化物、脂質とともに3大栄養素といわれ、主に身体の構成成分となるほか、割合は少ないですがエネルギー源としても使われます。食べ物中のたんぱく質は、最終的にアミノ酸に分解されてから吸収されます。アミノ酸の種類は20種類あり、これらの組み合わせによってできるたんぱく質は、10万種類もあるといわれています。体内のたんぱく質は、身体を維持するため、絶えず合成や分解を繰り返しています。そのためたんぱく質不足は全身の機能低下につながります。反対に摂りすぎると、腎臓に負担がかかってしまう恐れもあります。 とにかく、たんぱく質は、体の 基礎 の 基礎。 これないと、 傷の治り、お肌の再生、細胞なども、へたってくるわけですね~ 大事でない人はいない。身体の大部分はたんぱく質からできている、といっても過言ではありません。食べ物から摂ったたんぱく質は、アミノ酸に分解された後、身体の各部分に適したたんぱく質につくり変えられ、臓器や筋肉、肌や髪の毛、ホルモン、神経伝達物質などの構成成分となります。身体のたんぱく質は、絶えず分解と合成を繰り返しています。たとえば骨は7~8ヶ月、肝臓は約12日で、そのたんぱく質の半分が入れ替わっています。この材料を補うには、食べ物からたんぱく質を毎日補給する必要があります。不足すると体力、思考力、免疫力の低下など、全身の機能低下につながります。*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*一般に肉、魚、卵、乳製品などの動物性たんぱく質は必須アミノ酸がバランス良く含まれていますが、穀類や豆類などの植物性たんぱく質は、動物性たんぱく質よりもこのバランスが劣ります。しかし、植物性たんぱく質もいろいろな食品と組合せて摂ることで、アミノ酸の利用率がよくなりますし、動物性のものばかり食べてしまうと、その分脂肪も多く摂りすぎてしまいます。体内で9種類全てが効率よく利用されるように、動物性と植物性を組み合わせたいろいろな食品からアミノ酸を摂りましょう。 ※必須アミノ酸は、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニールアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン、ヒスチジンの9種類。 ↑覚えたい方は、どうぞ。テストに出ますうそ マクロビをしておるもので、肉、魚、とりませんが、 ん~ わたしは、今日から、食べることにします! やばい、マクロビのブログ村の管理人をしているつーのに、 ↓ いっちゃーやばいか。 まあいいや。 豆製品、豆腐や、小豆、黒豆とか、まあ、そんなものからも、 たんぱく質は、取れます。 でも、豆だけでは、とりきれないものもあるので、 動物性のたんぱく質で、補います。 一気に食べるのでなく、植物性も動物性も、 3食わけたほうが、効果大だそうです。【たんぱく質を多く含む食品】肉、魚介、卵、納豆、生揚げなどどの食品を食べたらよいかなどは、次の日記へとはいえ、あま~いチョコレートたべたい・・いちごのチョコたべたい~~~探そう・・今日だけ!TOPへ
2008年10月31日
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石窯パン・・・ ありました!興奮して、ひさびさの、日記更新です! さいきん、趣味ではじめた、天然酵母パンつくりのレシピを、検索していたら、 ありました。すごい。 ド○ノピザで、働いていましたが、 ン~これなら、 ピザも、余裕で、焼ける! 庭があるので、庭で石窯パンを焼こう!石窯キット(常設タイプ) 常設タイプでも、いけるじゃないですか! でも、なんとなく、作り方を見ていると・・・・ ふつうに、レンガ重ねれば、自分でつくれないこともないかと、 思ってきた。。。。 耐火レンガ石窯キット 10万のレンジを買うなら・・・ 石釜キット買っちゃったほうがよかったり? よくなかったり??? でも、なんか、特別なときぐらいしか、やらなそう??? ガスオーブンのほうがいいかなああ。。 一番やすい、ガスオーブン とりつけとか、どうなのかなあ。。 めんどうそう。。 ぶなんに、レンジ? 人気ナンバー1 パン作りの為に2段で焼けるオーブンもっとくわしく、石釜を知りたい方は、この2つのお店で扱ってます。 ↓手作りキットの店アウベルクラフト薪クラブおいしいレシピいっぱい。マクロビ達人はだれだ!石釜は、お山でスローライフ後から??
2008年10月02日
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昨日(9/14)は旧暦では8月15日、中秋の名月でした。お月見しましたか?こちらでは、きれいに、見えました!旧暦では7月、8月、9月が秋なので、もう秋は半分過ぎたということになります。中秋の名月は別名「芋名月」といいます。それにちなんで・・・20分でできる大学芋レシピ♪材料 4人分さつまいも … 中2本(400g)いりごま(黒) … 小さじ1A砂糖 … 大さじ4水 … 大さじ2しょうゆ … 小さじ1酢 … 小さじ1揚げ油(1) さつまいもはよく洗い、約5cm長さの、 大きめの乱切りにして、水にさらします。水気をふきんでふきとります。 (2) Aの材料を合わせます。 (3) 揚げ油を中温(170度C)に熱してさつまいもを5~6分揚げ、 180度Cに温度を上げて、きつね色にカラリと揚げます。 (4) 鍋に油をあけ、そのまま火にかけてAを入れます。 中火で煮つめ、さい箸をつけて上げると糸を引くようになったら、 いもを入れ、手早くからめます。 (5) 器に盛ってごまをふります。 *・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・*もっと、簡単なのは、わたしが、よくするのは、油で揚げないで、そのまま、鍋で、砂糖大目にして、さといもの煮物を、作って、黒ゴマをふるって、いうのを、していましたが、(それってただの煮物ですが・・)ただいま、背景にもしている、煮物・・酢を入れることや、やはり、ひとてまかけて、油であげると、本格的になるそうです。。やってみよう。。もっと、めんどうくさいひとは、売ってます↓一番したのが、おいしそうです。本格的です。 揚げたさつまいもに、秘伝の蜜を絡めた、三咲堂自慢の一品。硬くなくホクホクした食感が特徴です。おいしいレシピいっぱい。マクロビ達人はだれだ!
2008年09月15日
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コーヒーの意外な健康効果~胃に悪い?お肌に悪い?コーヒー7つの誤解を解く「胃に悪い」「お肌に悪い」などと、なにかと健康面でネガティブなイメージがつきまとうコーヒー。だが、これらはまったくの誤解!最近の研究で、意外な健康効果が次々に立証されているのだ。ひょっとしてあなたもこんな思い違いをしているのでは? ●誤解1>コーヒーは胃に悪い?コーヒーに含まれるカフェインは、胃にとって両刃の剣。というのも、カフェインには胃液の分泌を活発にする効果があるから。つまり、健康な人が食後に飲むと、胃のはたらきが促進されて消化が進む。しかしその一方で、胃酸過多や胃潰瘍の人が大量にコーヒーを飲むと、胃液によって胃壁が荒れがちとなる。空腹時も避けたほうがよいだろう。そういったわけで、いちがいに「コーヒーは胃に悪い」とはいえないのである。ただし、コーヒーとたばこの組み合わせはタブー。たばこは胃粘膜の血流を阻害し、粘膜が持つ防御機能を弱めてしまう。そこへコーヒーによって胃液が大量に分泌されれば、胃壁はひとたまりもない。 ●誤解2>コーヒーは便秘になる?この誤解を生んだ犯人はタンニンという成分。収斂(しゅうれん)作用を持っており、大量に摂取すると便秘を起こすとされる。その証拠に、下痢止めとして古くから用いられてきた植物「ゲンノショウコ」の葉には、タンニンが20%と豊富に含まれている。だが、コーヒーに含まれているのは、じつはタンニンそのものではなく、クロロゲン酸という成分。ポリフェノールの一種で、たしかにタンニンとよく似たはたらきをするが、コーヒーには4~5%と少ししか含まれていない。しかも焙煎すると、その多くが分解されてしまう。したがって、よほどがぶ飲みでもしない限り、便秘の心配はない。 ●誤解3>コーヒーはお肌が荒れる?「コーヒーこそはお肌の大敵!」と敬遠してきた女性は少なくないのでは?だが、アメリカの研究によれば、コーヒーにはポリフェノールの一種であるクロロゲン酸類を始め、豊富な抗酸化物質が含まれており、肌の張りや老化防止にはむしろうってつけなのだとか。このほか、カフェインが持つ利尿作用や新陳代謝の促進作用も、美肌づくりには欠かせない要素だ。ヨーロッパには昔から「コーヒーは肌を美しくする飲み物」という言い伝えがあり、女性たちはおおいにコーヒーを愛飲してきたとか。 ●誤解4>コーヒーは肝臓に負担がかかる?むしろ、二日酔い防止には効果てきめん!コーヒー中のカフェインが、肝臓や腎臓のはたらきを活発にし、アセトアルデヒドの分解を助けてくれる。さらに利尿作用があるため、体内のアルコール排出も促進される。お酒のあとでゆっくりとコーヒーを飲めば、次の日すっきり目覚められるのでは?だが、「コーヒーを飲めば大丈夫」とばかりに、あまりいい気になってお酒を飲むと、翌日の体調は保証できないので、ご用心を! ●誤解5>コーヒーは子どもに飲ませてはいけない?カフェインには、中枢神経を穏やかに刺激し、心と体をリフレッシュするはたらきがある。大人がほっと一息つきたいときは、じつにありがたい飲み物だ。だが、乳幼児などにはこのはたらきが強すぎることもあるので、あまり小さな子どもには与えないほうがよいかも…。とはいえ、小学生に牛乳入りのカフェ・オ・レなどを飲ませるのはまったく問題ない。●誤解6>コーヒーは妊娠中はタブー?現在のところ、コーヒーによる流産や早産、未熟児、奇形児の出産などは認められていない。むしろお母さんがコーヒー好きな場合、飲まないことでストレスが溜まるほうが問題だ。ただし、何事も過ぎたるは及ばざるがごとし。飲み過ぎには注意しよう。 ●誤解7>コーヒーは飲みすぎるとがんになる?これはまったくの誤解。それどころか、コーヒーに含まれるクロロゲン酸や、クロロゲン酸が分解してできるカフェ酸は、がんの発生や増殖、転移を抑えるとされ、最近ではがん予防効果について研究が進んでいる。例えば1日1杯以上飲む人は、肝臓がんによる死亡リスクがまったく飲まない人の半分に、3杯以上なら胃がん発生率が半分になるという結果も。ただし、ほんとうにがん予防効果があるかどうかはまだ検証中だ。 (フェアトレードのオーガニックコーヒークッキー↑)セーディエ(インテリア雑貨)***************************************~私のコーヒーが好きになったきっかけのお豆~母は、胃がよくなり、便秘もなくなりました。わたしも、薬 っとして、飲んでいます。現地の人のように、煮出して飲んでもいいそうです。やってみたいです。 白? それとも 黒? 私は、けっこう、白派です。。100%野生種。自生している稀少価値高いお豆。アンドロメダエチオピアコーヒー 「現地に直接還元」「どこにも搾取がない」「年々、現地が豊かになる」明記されてないですが、オーガニック、無農薬です。フェアトレードのように、エチオピアの人たちが、笑顔になる、やさしい人たちでつくられています。野生のコーヒー専門店 花木珈琲*************************************** 日本製ほうろう(ホーロー)琺瑯コーヒーポット 茶otamaotama
2008年05月31日
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夜中にプリンたべた~~~~~い材料(ガラス製プリン型4個分) 卵 2個 牛乳 280mL 砂糖 40g バニラエッセンス 適宜 砂糖(カラメルソース用) 30g 生クリーム・果物(飾り用) 適宜 *アルミホイル約20cm四方を用意します。 作り方 カラメルソースを作ります。小なべに砂糖と水大さじ1を入れて中火にかけ、焦げ色がついてきたらなべを動かし、色を均一につけ、水小さじ2を加えてのばし、プリン型に手早く均等に入れます。 溶きほぐした卵と牛乳を合わせて裏ごしし、砂糖とバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせ、静かに流し入れます。 なべに水1カップを入れ、約20cm四方のアルミホイルをしきます。その上に並べ、ふたをして中火にかけます。※水の上にアルミホイルをしくことで、調理中にプリン型が動くのを防ぎ、できあがり表面をきれいに仕上げることができます。 沸とうしたら弱火で12分加熱した後、火を止めて10分蒸らします。表面が固まれば、冷蔵庫で冷やします。 どれもおいしそ~ 卵と牛乳あれば、できるからうれし~♪♪
2008年05月02日
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ヘルシアに続いて、また。 といっても、あんまり、おどろかないけど・・だって、もともと、お茶って、農薬をまいて、作られているものが、 ほとんどでしょ。野菜だってなんだって。私らみたいに、マクロビだとか、オーガニックにこだわって、生活しているもんにとったら、 今回の農薬の濃度とか、は、専門家ではないからわからないけれど、農薬をかけて、お茶っぱを、栽培しているのは、まあ、意識してる。 有機のお茶なら、有機緑茶って、かいてるし。 基本的に、お茶は特に、お湯をそそいで、 飲むわけで、 こだわって、買ったほうが、 いいと、思う。 けっこう、それは、いろんなとこで聞く。 これで、マイお茶を沸かして、飲む人が、 増えてくれるとうれしい。 父は、知ってかしらずか、 数ヶ月前から、 うちで、沸かした、お茶を、ペットボトルにつめて・・・ 会社に持って行ってる。。 ん~ これは、正解だった!かもね。 節約にももちろんなる。 まあ、しいて言うなら、 水筒・・ これは、わたし・・いや、もっと、おしゃれな大人なおじさまが持ってもかっこいいやつも、出てる。 水筒を持って欲しい。それは、環境問題にとっても大切なことである。というのも、まあ、ペットボトルだって洗って何度も使ってるから、えらいだろ!とか言う人いるけど・・・それちゃー、えらいけど、 飲んでるのを見てる人にとっては、 ペットボトルを買って飲んでると、 思うわけで、 東京の都心部を抜けて、毎日会社にいくお父さんが、 かっこいい、水筒を持っている人が増えれば、 それだけ、 需要が高まる。 ようは、毎日が、CM 宣伝とうな、わけですよ! だから、ぜひ、父には、水筒をもっていただきたい!!! ペットボトルがいいなら有機あるよ。 値段的に、有機でも、同じ値段じゃん! は~コンビニで、変える時代がくればいいなあ。。。 うちは、麦茶から、 家族全員、 にしました。 花粉症は今年は、まし?っという、意見もでましたが・・?***************************************今度は「爽健美茶」に除草剤兵庫県警は7日、加東市内の無職の女性(54)が市内のスーパーで購入したペットボトルのお茶を飲んだところ、気分が悪くなり、病院に搬送されたと発表した。女性は命に別条はないという。県警がお茶の成分を鑑定したところ、除草剤「グリホサート」を検出したため、威力業務妨害容疑などで捜査を始めた。 県警の調べでは、女性は6日午後3時から4時の間に、同市内のスーパー「ジャスコ社店」で購入したペットボトル入りの「爽健美茶」(日本コカ・コーラ)を飲んだところ、気分が悪くなり、病院に搬送された。通報を受けた県警が残されたお茶を鑑定したところ、グリホサートが検出された。 ペットボトルのふたが緩かったかどうかについて、女性は「覚えていない」と話しているという。 東京都練馬区の会社役員の男性が3月、花王の特定保健用食品の健康飲料「ヘルシア緑茶」をスーパーで購入して飲み、下痢の症状を訴えた。このときも茶からグリホサートが検出されている。***************************************有機野菜・オーガニックなお店エコ・ハーモニーピカイチ野菜くんヒルサイド キッチン有機家自然食品専門店くるみやリマの通販ケンコーコムナチュララ食彩の蔵 根上酒店自然食品のたいようオーガニストENDO小樽素菜亭お蔵
2008年04月08日
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オーガニックコットンで部屋着にも、インナーにも、つかえそうなのを、探す。。 みょ~に、乾燥して、お肌が・・・・ やっぱり、やさしい、綿100%で。。。。 なちゅらり~ で。【10%OFF】フェアトレード[ピープルツリー]*オーガニックコットン*ベーシック半袖Tシャツ(生成り)2250円 とりあえず、下着や部屋着にでも。。2940円 キッズだけど、入るかな・・・・ ↑柄すんごい、かわいい!!!!!!2940円 ↑ここのお店のはオーガニックコットンのプリントTシャツけっこうあります。インディゴコア[50%OFF]オーガニックコットン半袖Tシャツ ちいさめで、かわいい↑ ジャムオーガニックコットンを使用したタオル・バスグッズ・小物などからギフトに最適なベビー用品など、体に優しい商品を各種取り揃えております。使うことそのものが地球に優しいオーガニック商品をどうぞ。***************************************オーガニックコットンっといえば、上に紹介した、ピープルツリー有名ですが・・・ 新たに かわいいブランドみつけました!! ROPES ORGANIC COTTONROPES ORGANIC COTTON cami すべて1995円 3045円3675円ROPES ORGANIC COTTON REVERSEWEAVE L/S T-S3675円こちらのお店ROPES yokohama*************************************** 結局、定番の、メイドインアースのものが、 生地も、かたそうだし、無難???!オーガニックコットン&天然せっけんのメイドインアース【お届先毎にお買上5250円以上で国内の送料無料!】Tシャツ【無地/きなり/ベビー90cm】◆オーガニックSHOPメイドインアース
2008年03月08日
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2008年03月03日
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「ギョーザは苦かった」「死ぬかと思った」。中国製の冷凍ギョーザを食べて薬物中毒に陥った兵庫県高砂市の自営業の男性(51)ら3人は、一家だんらんの食卓を襲った悪夢をこう振り返った。各地で健康被害を訴える人が続出、次々と検出される殺虫剤成分。スーパーの店頭から商品が次々と撤去されたが、「怖い。何を信じていいのか分からない」と、中国食品への消費者の不安と不信は一気に高まった。 昨年末に近くのスーパーで購入したギョーザを3人が食べたのは今月5日の夕食。初めに異変が表れたのは高校3年生の二男(18)。食べて数十秒でいすから崩れ落ちた。体が震え、吐いた。病院へ到着直後、意識を失い、気がつくとベッドの上だった。 二男はギョーザを「苦い」と感じた。しかし、ニンニクの代わりにハーブを使ったという包装紙の説明に納得し、食べ続けた。「目に見えるものなら対処できるけど…」と困惑を隠さない。 妻(47)は味に違和感を覚え、吐き出した。病院で体調が急変。のどの周囲がしびれ、体から力が抜け、涙がぼろぼろとこぼれた。「調理中に自分の手に何か悪いものがついていたんじゃないか」と自分を疑ったが、日本ではほとんど流通していない農薬と聞かされた。 3人は10日間から2週間入院を余儀なくされた。「無事だったからよかったけれど、食べ物の怖さが身に染みた。消費者の口に入る輸入品の中身をきちんと調べる仕組みができたらいいのに」と妻。もう冷凍食品は買いたくないという。記者も食べていた!中国産ギョーザから殺虫剤成分-。体調を崩し自宅で静養をしていた時に目に飛び込んできたのは、最近慣れっこになっている文言。何となく自宅の冷凍庫をチェックすると、ギョーザのパッケージに同じ商品名を見つけてしまった-。 普段なら飲料などしか買わない生協の個別配達だが、昨年12月に「たまにはギョーザで一杯やりたい」という気持ちから、「手作り」という言葉にひかれて買ったのがこの「手作り餃子」だった。 仕事が忙しく自宅での食事もままならなかったため、ようやく口にできたのは先週金曜日のことだった。しかし、食べた瞬間、焼き方が良くなかったのか正直「あまり美味しくない」と思い、大食漢ながら5個で食べるのをやめてしまった。 それから数日、ギョーザの影響とは思えないが、何となく体調不良でうどんなどを食べて静養していた時に飛び込んできたのがこのニュースだった。 すぐに餃子の裏の問い合わせ先に連絡すると、電話はずっと話し中。何度となくかけるうちにようやく繋がった。 「バーコード」を読み上げて欲しいと言われ、その通りにすると当該商品だったことが確認された。電話口の担当者には「絶対に食べないでください」と言われたもたのの、「どうすればいいですか?」と尋ねると、「後日また配達者から連絡させます」と言われただけで、名前も住所も電話番号も聞かれずじまい。健康被害があったかどうかについてもほとんど問われないままだった。人生初めて食品被害に直面している消費者の不安の割に、対応が生ぬるいと感じたのは私だけだろうか。 「ギョーザで一杯」という小さな喜びさえ不安にさせるいい加減な中国の製品に、強い憤りを覚える。(産経デジタル ZAKZAK担当 上坂元)***************************************ゆるせない事件が起こった!もう、これは、全員の責任だ。どこもわるい。国でなんとかしてくれよ~。ほんとに!冷凍物は、子供が食べることが多いんだぞ!!!!ぜったい、ゆるせない~~~~ って、うちは、オーガニック生活なので、 冷凍食品買ってないですが。。 冷凍うどんぐらい。。 でも、さいきん、コンビニ弁当とか食べるし、 付き合いで、ファミレスもいくし。。 業務用もけっこう、あぶないらしいじゃん! あ~ふせぎようがないぞ、個人のレベルでは!!!*・・・*・・*・・*・・*・*・*・・*・*・・*・* 今こそ、オーガニック食材!!!そして、安全なところで安全なものを! おすすめ、安全ムソー株式会社の商品!カップめんのナチュラル・ヘルシー進化系 どんぶり麺ノンカップメンどんぶり麺ノンカップメン しょうゆねぎ 78g 【ムソー株式会社】 ちゃんと安全なカップめんもありますよ!ムソー じゃがいもチップス (80g) じゃがいももね。ムソー 田舎うどん 250g こだわりの小麦粉お肉を使わない究極インスタント・カレー・シリーズ! ムソー野菜カレー野菜カレー 甘口 200g 【ムソー株式会社】 お肉つかわないのが、特に安全でしょう、これから。天日干しだから、こんなに旨いのか!? 天日乾燥やきそば焼きそば(天日かんそう) 180g 【ムソー株式会社】
2008年01月30日
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スーパーにいったら、いっぱい、チョコが。。。 思わず、350円の、バレンタインチョコを、買ってしまった。。 やっぱ、チョコうまい~~~~~~ もう、私の中の、チョコブーム到来だあ~~~。 これ、めーっちゃおいしいです。 ↓Organic Forest 【Ladybird】オーガニックフォレスト てんとう虫チョコ4個入り オーガニック。 スーパーで売ってるのと、ぜんぜんちがう。 原材料みれば、おわかりのとおり。 フェアトレードだし。 とろ~っと、甘い。 ケーキおいしそ。。マクロビオティック りんご入りパウンドケーキしょうが風味 でも、マクロビとみると、気になる・・・・・マクロビオティック 小豆とくるみ入り抹茶パウンドケーキ【appy dog】アピードッグ オーガニックコットン ケーキ&パン ショートケーキ これは?メイプルシフォンケーキ☆★100%オーガニックのメイプルシュガーを使って焼きました 定番の、これは、はずせない・・・・ 冬は、これ。。そうそう、この、カラフルなのを買いました↑ チョコベーグルもいいね! もち、自分用。。チョコレートミルクのようなほんわりとした甘さの野生ランの香りマウイオーガニックソープ150 gWild Orchid(ワイルドオーキッド)【新規開店071116】 ↑これ、気になりました・・・・チョコソープ。。ヤシ油・パーム油・オリーブ油・マカデミアナッツ油・ククイナッツ油・シア脂・香料Coconut Mango(ココナッツマンゴ) Maui Tropical Soap ココナッツミルク&マンゴのおいしそうな甘い香りがふんわり香ります Hana-Ginger(ハナジンジャー) Maui Tropical Soap 自然が多く残るマウイ島の”Hana” そこに漂うスイートで少しスパイシーな香り Maui Mint(マウイミント) Maui Tropical Soap すっきりとしたミントの香り 洗い上がりはお肌もスーッとします ほしいなあ。。。 とうぶん、自分用のを、選ぶことになりそう。。。。おいしそーー^^ 一年に一度の、チョコ祭り~~~~~~~~~~~~~~
2008年01月16日
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あけましておめでとうございます~。 今年もよろしくね~ん。 大晦日のお昼に、家族三人で深大寺におそばを食べる。 外食をほとんどしない、うちでは、 深大寺でおおみそかに、おそばを食べにいくのが、 すごい、楽しみにしていたわけです。 いっぱいのかけそば・・か。。 去年からはじまった、うちの行事。今年で2回目。 数年間にわたり、私がそば屋を食べ歩き、 一番さっくさくで天婦羅がおいしく、 そばも、ほどよく、つゆの味が、よい、店を探し当て、 そこにいって、食べるのを楽しみにしていった。。。 天婦羅そば2つ、ざるそば1つ、 熱燗2本 頼む。 きたら・・・・ 天婦羅が汁にひたっちゃってるあったかい、そばが。。 「ち・ちが~~~~う」 私たち3人は、まっさお。。 私は、なんとか、変えてもらおうと考えたが、 天ぷらそばは、天ぷらそば あってる。 「天ざる」 っていわなかった私たちがわるい。 わたしは、「天婦羅とつめたいそばを、食べにきたんだ」 とか、 変えてもらいたい っと、ぶつぶつ、言ったが・・・ 大人な、父は、天ざると言わなかったお父さんが悪い ってことで、あきらめようと言うことに。。。 三人で、すする。。 わたし、そうとう、怒ってる。。 楽しく食べれば、いいのに。。 母と2人で、これでよかったと、 あったかいのは、味がむずかしいが、 ここは、おいしい。。と。エビ天婦羅おいしいねと・・(ρд`゜) ほっかほか深大寺まんじゅうを頼み少し気がおさまる・・ でも、一番、ショックだったのは、父なのかもしんない・・ そのまま、吉祥寺へ旅立った^^ わたしたちは、そのご、 お気に入りのそばパンを、買う。 母は、高菜。 私は、さっきのまんじゅうで満足してしまい、かぼちゃそばパン 食べるつもりだったけどやめて、 鬼太郎茶屋の超うまい甘酒をいただく。 そうそう、この日は有名な釈迦如来像だけでなく、 毘沙門天様がいた! いつもいないのに。すごかった。。 感動、すごすぎ。 水の神様と、延命観音の石を、父と母にも連れて行ってあげた。 31日は、おそばのあと、家に帰宅し、おせちを少し作ってから、 また、外出し、牟礼神明社で、半年のいろんなものを 落とす、大祓い式に、出席した。 初詣もいいけど、ぜったい、これはよいと思った。 半年に一度あるので、ぜひ、 6月みなさんも行ってみてください。 んでもって、帰宅後またおせち作り。 毎年、紅白を耳で聞きながら、 夜遅くまで作っていた。 んが、しかし!! 今年は、19時に終わったのです。(ρд`゜) 感動です。 寝ながら見れるなんて、ありえない。 うれしい。 つるべい、おつかれ。 愛ある感じで、とても、よかったです。 テーマは、 「愛」もう、会えないあの人へ伝えたい。 ありがとう。 勝手に、私が作った、テーマ^^ でも、来年は、紅白もみないで、静かに過ごしたい。(笑) ふだん、テレビみないので、5時間は大変だった。 もういいや。 そして、深大寺と、 あと、どこかの、お寺から、鐘の音が聞こえた・・。 いい、年明けだった。 そして、朝からおっせち~ だ~いすきな、おとそ。 サニーレタスもいれれば、27品! いれるなって。 豪華なものぜんぜん入ってないけど、 質素でもまあ、3人だしいっか。ってなかんじ。 父は、毎年30日に、築地で、マグロと、ウニと、卵焼きを購入。 それは、父の、楽しみなのだ。それがゆいいつ、 ちょっと豪華なもの。 (んで、父は、築地のすし屋でいっぱい飲んでくる。) 今年は、黒豆が醤油の量をまちがえ少ししょっぱい、 これだけほんと悔やまれるが、 あとは、おいしくできた。 大変なのは、煮物。 ひとつづつ、したゆでする。そしてさらに一品ずつ煮る、 ぜんぶ、味をたしかめるため、舌がおかしくなりそう・・ 塩分で、体が、おかしくなりそう。。朝は胃が痛かった。。 なますと、伊達巻もうまかった~。 うちの、お雑煮は、おいしい。やっぱ母の味がいちばん。 なにせ無農薬のおいしい今年のもち米で、ついたおもち入ってる。 てづくりの、おもちは、格別だ。 すんごいうまい。のび~る。 でも、妹家族にいっぱい送っちゃったから、 あんまりない。 もっと、いっぱい、来年は、つくぞ! そうそう郵政民営化になって、年賀状が早く届いたと思わない? どーでもいいって? もうそろそろ寝よう~ 今日が、初夢~。なに、みるかなあ。。。 *新春*店長お勧め!1枚あたり105円の超価格♪サイズ・枚数が選べる♪★デザインショーツのお楽しみ福袋★うのちゃんブランド【Tuche】のソックス1000円福袋 【お試し激安福袋】ブランド名【ドリーミー】2枚詰め込み福袋昆布のおいしさをギュッと閉じ込めました昆布巻110g
2008年01月01日
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~手作りサンキャッチャー~ 涼風Catcher(雨粒入り)お部屋に涼しい風を運んでくれます。アクアマリン色は、喉のチャクラの色でもあります。思いを自然に素直にだすことができ、体の中にも、澄んだ涼しい風が吹き渡ります。スワロフスキーハート3粒、白珊瑚、雨粒(チェコビーズ)、スワロフスキー(アクアマリン、アレキサンドライト、クリア)○。。。。○。。。。○。。○。。。。○。。。。○。○。夏生まれの叔母さんをイメージしてバースデープレゼントに作りました。○。。。。○。。。。○。。○。。。。○。。。。○。○。サンキャッチャーとは・・・窓辺に飾るとキラキラ太陽の光のプリズムで部屋が虹色光ります。風水的にもこのキラキラで魔よけになり、幸せを運んでくれるそうです。サンキャッチャーをもちょっと知りたい方へ
2007年07月24日
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シュタイナー幼稚園【1日体験】を連日ご紹介しております。今日は、 手仕事について、ご紹介します。聞きなれないというか、なに?って方もいるかしら。シュタイナーでは、こどもたちは、遊びというか、手仕事ってのをします。字のごとく、仕事なんですね。遊びだけでなく、ちゃんと形に残り、意味のあることをやらせるわけです。にじみ絵おはずかしながら私の作品。透明水彩絵の具(ゲーテ3原色)を使用。まずは、手を前にして、きれいな色をくださいとおねがいします。え????これには、びっくり。これぞシュタイナー。かなりの驚きを隠せないまま、スタートまずはにじみ絵用の画板と紙とスポンジが配られます。濡れた紙の水を子供たち自らスポンジで余分な水をとります。ていねいにします。先生もてきとうにしてはいけません。子供は全部先生を見ています。筆に水をたっぷり使って、絵の上で色が混ざるのを楽しむことができる。混ぜてもきれいな三原色。 この3本だけでいろんな色を作り出すことが出来ます。もちろん、きまりはありません。好きなように、色と色が出会うのを楽しみます。普通の紙だと難しいので、にじみ絵用の紙を買いましょう。にじみ絵ってこんなものやり方一例私が一番はまったものです!!ぜひ、大人の方にやってもらいたい。だれでも、芸術家気分ですこんなきれいな作品も!できちゃうかも~。指編み 羊毛の毛糸を指で編んでいく。もちろん草木染できれいな毛糸。親指と人差し指とか使って、もう一方の手で引き抜いていき、長い紐状にしていく。歌いながら年少でもやるそうです。え?できるかって?最初はやはり難しいようですが、とにかく、卒園までやるらしいです。年長ぐらいになると、おばちゃんの井戸端会議か!ってぐらい、もう、手元も見ないで、「それでさ~お弁当が~」なんてみんなで話しながら、がんがん編んでいくみたいです。それも、紐のまま、ポンって持って帰らせるのではなく、先生たちが、くるくる巻いて、ボールにしたりします。これを手にした子供の顔が目に浮かぶ。。まだまだあります、オモシロてしごと。。そして、子供たちの成長にもたらす大事なこと。。。 次回も、手仕事の続きをご紹介します・・・木のおもちゃカルテット・・・ドイツおもちゃ、シュタイナーグッズのお店シュタイナー教育・自然素材の雑貨・おもちゃの店 レインボーリーブス・・・私が伺った幼稚園の近く。ここで購入してるそうです。吉祥寺にあります、一軒家のかわいいお店。ネット販売可能。みんなのロハス日記に興味津々☆
2007年07月11日
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マクロビオティック1day教室 今日のシェフ☆富川浩一(トミカワコウイチ)さん本日メニュー あわココナッツカレー ひじきと季節の野菜のサラダ 穀物コーヒーのマフィン ポイント 「あわココナッツカレー」は、 雑穀のもちあわをトマトなどで煮込み ココナッツミルクで仕上げたタイ風カレー(玄米ご飯)。 驚き!ルーも、スパイスも、小麦粉も 使わないのに、タイ風♪ おいしかった~~~~~~ やさしいんだ、とにかく。 「ひじきと季節の野菜のサラダ」は戻した ひじきをさっとごま油で炒めて、 元気なルッコラやセロリ、季節の野菜を ドレッシングで和えました。 太い長ひじきを使う。 「穀物コーヒーのマフィン」はベースになる全粒小麦に 穀物コーヒーを混ぜ合わせたマフィン。 上に、カシューナッツ♪ おいしすぎ!!!! スタンダードのカレーの講習も 予約したのに、落選・・・。どんだけ人気あるんだ・・ タイカレーと、両方は、当選しないような。 たぶんね~他の子もわたしと同じだったから。 はあ、しょっく~。習いたい~。 でも週末だけするマクロビオティックって本に載ってるらしい!!チャヤマクロビオティックスのシェフでもあります。あと、マフィン習ったけど、 オーブンうちない。。。 欲しいなあ、、 とにかく楽しかったなあ。 おいしかったなあ。 ↑教えていただいたシェフの本☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆そのあと、近いし、 流れで、善福寺公園にはじめていってみた。 井草八幡宮にも、いってみた。 わたしが行くと、母に言ったら、 あなたのお宮参りの神社じゃないの~! といわれた。びっくり! わたしは、数十年ぶりに行ったわけだ。 善福寺は母が育った町でもあり、 公園に着くと、 「よくきたな~」といわれた。 (気がした) 八幡さまは、鳥居が すごいなあって、思った。 長い参道は、流鏑馬も、するらしい! 一回見てみたいな~って思ってたんだ。 ここも、縄文土器がたくさん出てるらしい。 すごい、木が、本堂のとなりにあったよ。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆明日は、梅干作りのつづき。 しそをちぎりまくります。 ナチュラルハウスで、しそが無農薬なのに 100円だった~。 しかし、疲れたな~。 今日も早く寝ようっと。みんなの料理ものぞこ~
2007年07月05日
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ピアノとチェロと舞踏のイベントが森のテラスでおこなわれました。わたしはスウィーツを担当しました。メニューは・・・ ●きゃべつとグレープフルーツのテリーヌ レモンバーム添え ●ミントティー(緑茶入り) うちの家で栽培している ミントティーも出しました。さわやかな、夏ってかんじで、 森のテラスにあいそうなものに、してみました。 きゃべつがポイントですね~ 上に載せたレモンバームと、ミントは うちの家で栽培しているものをもっていって、 その場で、ちぎって、新鮮なまま使いました~ イベント手伝ったり、スウィーツ作ったりは 初めてで、どきどきで、夜も眠れなかったというのは うそで、緊張が頂点まで達していろいろやったら、疲れて めっちゃ寝てたのですが、 このゼリーはみなさんに、とっても喜ばれましたよかった~~~~~やっぱ、キャベツが斬新!!!あと、暑かったので、冷たいスウィーツはちょうどよかったようです。普段は普通の家庭料理っぽいのをつくることが多いし、持ち寄りパーティーなども、マクロビのまあ、素朴な煮物系が多い。まさかはじめて、人に大々的に振舞うのが、あまりやったことがないスウィーツになるとは・・・でも、人に喜んでもらえうのは、たのしいことですね。これからも、そんな風に、いろいろやれたらいいな。今回はいろんな、ジャンルのスペシャリストたちが、集まる、イベントだったのですが、ベリーダンスをやってる方から、一緒に、コラボして、イベントいつかやれるといいね~と、言っていただきました。ダンスと、やさしいお料理 のイベントがやりたいのだそう。やさしい料理をだせるかどうか、、、、わからないけれど、なんか、ちょこっとづつ、料理も、研究したいです。明日は、マクロビオティックの料理教室で、タイカレーならってきます。これこそ、振舞うのによさそう~。また出来上がったら写真アップしますとっても使える♪月森先生の本これもよく見ますこれ買いました!!病気したときにつかえる。おばあちゃんの知恵袋的なかんじ。梅干の作り方はこれを参考に。今コンビニで売られているHanako 6月28日号パワフルな大地の味に心まで満たされる野菜中心主義のレストランめっちゃ、よいですよ~~~~。買いました!!レストランだけじゃなくて、ハリウッドの俳優さんたちのヴィーガン生活のいろいろなんかものってます。アメリカはいいな~~~オーガニック食材の宝庫~みんなのマクロビ日記もごらんくださいませ~
2007年07月04日
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ミートホープ社、クレーム商品は保険金で賠償・回収し転売 (読売新聞 - 06月25日 21:52) 北海道苫小牧市の食肉製造加工会社「ミートホープ」(田中稔社長)の牛肉ミンチ偽装事件で、納入先の商品にトラブルが起きた際、同社が、保険を使って納入先に賠償金を支払ったうえ、回収した商品をレストランなどに転売していた疑いのあることが25日、元社員の話で明らかになった。 元社員によると、同社は偽装肉や粗悪材料を使っていたため、納入先からの苦情に備え、賠償保険に入っていた。保険は、納入した商品に起因するトラブルで取引先が商品回収などを迫られた場合に支払われるタイプ。苦情は度々あり、田中社長は「保険でやればいい」などとして保険金を請求し、納入先に賠償していたという。元社員は「(保険金は)何十回となく下りていた」と話している。同社は回収した商品の販路も確保しており、容易に売りさばいていたという。ありえないですね・・・もう、信じられないをとおりこして、もう、唖然です・・・だって、今日のニュースで、売れ残った肉まんの皮を牛肉ミンチと混ぜて売る。(皮じゃ白すぎて、肉に見えないから、牛の血を混ぜたらしい)中国のうさぎを牛肉ミンチと混ぜて売る。鴨、豚、鶏肉は当たり前で牛肉ミンチに混ぜて売る。残ったパンは、捨てないで、牛肉ミンチに混ぜて売る。 原材料なんて、書いてるけど、あんなのまったくうそってことじゃないですか。パンとか入れちゃって、卵・小麦粉アレルギーとかの人とかアレルギー出たりしなかったのかな・・・それより、お腹こわしてるはず。。っていうか、24年間やってたらしいし、一度ぐらい食べたかも・・・ぞっとする。もう一度、生まれ変わってやり直したい。ぐらい、いや!じゃあ、昔問題になった、外国産の肉を国産と偽って販売するとか、めっちゃ、かわいいものじゃないですか。肉は、肉なんだから。しかし、売れ残った、肉まんの皮って、よくぞ、そんなこと思いついたな・・・まあ、マクロビオティックを一年以上やってますので、あまり、ミンチも、ハンバーグも食べないですけどね。でも、たまたま、食べたんですよ!1年ぶりに、ハンバーグを!スカイラークのチーズバーガー!!めっちゃ、おいしかった・・・・。ですけど。まあ、それはそーと、今回、結構手広く、大手だからばれたとしても、小さい会社で、ほそぼそ、偽装してる会社が今も尚、あるなら、ほんと、怖いです。国は徹底的に調べて欲しい。そーゆーのを調べるための機関あるんだろ~国の責任もあるよ!小学校の給食もやってたんだよ、この会社。ちゃんと、調べて欲しい!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~しかし、牛肉偽装の名人、配合の名人だったらしい、この社長さん。ぜひ、改心して、マクロビオティックの業界にきてください。そして、その技をいかして、肉に見える商品開発して、みんなに安全なものを作って罪をつぐなってください。ってのは、冗談ですが。ほんと、これから、まったく信用できないってことが、国民全員がわかったことでしょう。私も、家族の健康のためにも、食の安全考えたいですね。手間は、手間でも、手作りをするだけでも、危機はふせげるでしょう。レトルト系は、特に危険だと思います。ひき肉もいまや、安心できません。マクロビオティックやっていてよかった・・・・いろいろ、肉みたいなもん、いっぱい、知っております。ひき肉タイプめっちゃべんり!ぜったい、肉としか思えません。大豆たんぱくうす切り 90g大豆のハム400gレトルトもあるよ。おいしいよ!そこらのレトルトハンバーグは、もう信用できん。これを気に、マクロビバーグにしてみては?湯であたためるだけ。おいしいです~。ひとつ家にあると、便利!これを、パスタだけでなく、ゆでたじゃがいもにかけると、洋風肉じゃがになります!!!ランキング10位にはいりました~~(*≧∀≦)ノ
2007年06月25日
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梅まみれです。 途中、まじで泣きました・・・。 去年から無農薬の梅で漬けるようにしています。 今年はもっとバージョンアップして、 無農薬 + 三鷹産 !! 野菜は、地のものを使うのは、 マクロビオティックの基本ですが、 あったらいいなと思ってたら、 ちょうど、見つけました!! ~今年の梅 作品集~ 梅干(3キロ) 塩は、天日塩 梅酒(1,5キロ) 今年は、ゴージャスに三河みりん 1800ml【愛知】角谷文治郎商店三州本味りんオンリー 去年は玄米酒&はちみつでした。 今年はもっとマクロビで!! はちみつ漬け 完熟したでかい梅をはちみつオンリーで! もちろんこだわりの百花はちみつ はちみつ酢漬け はちみつと酢を入れ、すっぱめに! これも試しに作ってみました。 水で薄めてジュースで飲もう 梅肉エキス 泣いた原因はこれ! 摩り下ろし1キロで泣きました。 手も摩り下ろしちゃいます。 いらいらするほど、怪我します。。。 途中から、名案が 梅すりおろし瞑想だ!!!!! って思ってやったら、できました。 作り方こちら 胃薬、腹壊しの薬です。外国のお供にも最適 私のように手を摩り下ろしたくない方へ・・お金で解決できます・・・梅は傷だらけのぼつぼつのやつですので、 ちゃんとできるかな~とさぐりさぐり。 すでに、完熟しきっちゃってやばい感じなので、 すぐに、梅酢があがってきました。 はちみつ漬けの梅をがぶり!あ~楽しみ~ あとは地獄のシソまみれがある!! 去年、腱鞘炎になりかけて、 絶対、来年はやらない!!って決めたけど、 どーしよう・・ 去年は5キロだったけれど、今年は3キロだし、 やっぱり、シソも葉を買ってこようか~ いや、塩漬けを買おうか。。 うまそ~唾が・・・梅は、3年後ぐらいが体にいいとか・・は~早く食べたい~ランキング10位にはいりました~~(*≧∀≦)ノ
2007年06月18日
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マクロビオティックの1day講座に 初めて行ってまいりました~~~。料理教室メニュー ・ヒヨコマメのナゲット(大根おろしと梅酢ソース) ・にんじんのラペ ・さつまいものレーズン煮 (おまけ) ・ヒヨコマメの煮汁で作る水菜スープ ・玄米ご飯 organicbase(オーガニックベース)っていうマクロビの料理教室です。 最近、basecafe(ベースカフェ)という、カフェもオープン。 今、熱いとこ!!(たぶん、) この日は、フレンチのいけめん?シェフに、 教わりました~ 料理教室は単発で行ったことはあるけど、 マクロビは初。 みんなやる気満々で、いい感じ。 教室も、一階でお庭から、 風がふわ~っと 入ってきて心地よい。 「ヒヨコ豆のナゲット」が食べたい 動機は、それ まーこれがうまいうまい。 実際は、ナゲットというより、 中近東のファラフェル とかいうやつらしい。 もー、とにかく、料理が丁寧、 んで、切り方がすごいきれいで、細かい。 かなり、指摘もされる。 材料はすべて無農薬でめっちゃ元気オーラの野菜たち! 食材もすべてこだわり。 鍋は私と同じマスタークックを使う。玄米は、もちろん、おひつに一度入れる。おしぼりは、麻の布。油もなたね100%、塩も風にさらせて結晶化させた最高級の塩。シェフはいろんな技を披露! 私たちはさまざまな技を伝授され、 私はすごい興奮! 誰よりも質問しまくってきた~..... だってさ~、ヒヨコマメの汁を、 スープだよ! ありえないじゃん。 感動するじゃ~ん(゜ーÅ) ほんの些細なことだったりするのよ、だけど その技が、毎日家事やってるもんに とっちゃー革命的なんだよ!!! マクロビじゃない主婦にもおすすめ!家事が楽しくなる。きっとねんで、触発され今朝から作ったのが、 無農薬野菜のランチプレート。 ・うちで採れた水菜とカブの間引いた草? をゆでたやつ。 ・うちで採れたトマト(桃太郎)。 ・無農薬のじゃがいもと全粒粉とバジルと塩を なんかこねて作った摩訶不思議な揚げ物。 揚げないで焼いたのも1個。 ・料理教室でやっていた、玄米をぽこっと 裏返すのもやってみた~ ・ラディッシュの葉と板麩の味噌汁。 今の時期は、乾物を取るといいそうだ。 夏前に生のトマトを食べるのはよくないそうだ。 粉物は小腸のひだに詰まるのでよくないそうだ。 とにかく、玄米食べろ! ってことみたい~ でもパン大好き・・ん~また、行きたい~ランキング10位にはいりました~~(*≧∀≦)ノ
2007年06月14日
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本日のニュース!中国製歯磨きから有毒物質 米政府が消費者に警告 (共同通信) 【ワシントン1日共同】米食品医薬品局(FDA)は1日、中国が出荷した練り歯磨きの一部から有毒物質のジエチレングリコールが検出されたとして、すべての中国製練り歯磨きを使用しないよう消費者に警告する文書を発表した。米国では最近、中国製の原料を使ったペットフードや家畜用飼料への化学物質混入が相次いで発覚しているが、当局が対策を講じるのは初めて。***************************************すべて私が使っている歯磨き粉4つ紹介します。一番お気に入りホメオパシーやってる人にもおすすめ。ジェルっぽい。ローズマリー&セージ。敏感な歯茎、歯槽膿漏の方にもおすすめ。ほんと、どれよりもやさしい・・・。最近気に入ってるペパーミント!ずーーっと数年来、上のピンクの方を使ってましたが、ひさびさに、歯磨きっぽいのを使おうと、買いました。ひさびさに、あわ立つ感触、すっきりしたい時はこっち。両方、洗面台に置いて、その日の気分で使ってます。たぶん、自分の感覚が一番正しい!!初心者ならこれ!!3本の中では一番、あわ立ちがすごい。もちろん、わるいもんで泡立てたりしてませんから!!今までのアワアワの歯磨き粉から、いきなりジェルはきついって、人はこれ。今のところ、父親に使わせても文句が出ていない。ってことは、いーんじゃん。これで?「ロゴナ」は●ドイツの自然食料品店で販売されている化学合成成分を使用しない自然化粧品のメーカー。●自然から頂く原料は有機栽培、自然群生のものにこだわり、製品を作る際もエコロジーで自然と人にできるだけやさしい物をと心掛けているメーカーです。安全なものを安くで買いたい方はこれ!346 円合成界面活性剤、サッカリン、防腐剤を一切使用していない無添加石けんをベースにしたハミガキです。天然のペパーミントで爽快感をお楽しみください。使用後、味覚を損ないません。 [全成分]炭酸カルシウム(研磨剤)、シリカ(研磨剤)、精製水(基剤)、ソルビトール(湿潤剤)、セルロースガム(粘結剤)、ベントナイト(粘結剤)、石ケン素地(発泡剤)、香料(ペパーミント・香味剤) 高いってイメージがある、安全な歯磨き粉。でも346円ってのもあるのよ。それでも、少しは、高いかな。。でも体のこと考えるとね!これも、父親からのクレームなしなので、普通の歯磨き粉と変わりないと思います。はっきりいって、そこらで売られてる原材料みてください。怖いです・・・口に入るものですよ。食べ物としたら、めっちゃ怖いです。うがいするにしても、体には入りますし、それを、80年続けたら、体にどれだけ蓄積されるかと思うと・・・。きっと塊にしたら、何本食べてるのかしら味的には、父親がまったく文句言わないってことはたぶん、初めて使う方も平気なはず。ぜひ、変えましょう。私みたいに、いろいろ使ってみて、決めるのもいいかも。楽しくなりますよ。ランキング20位内にはなんとか入ってます!!また日記いっぱい書こう~~~
2007年06月02日
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