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2008年11月26日

料理百珍集 posted by (C)健康mama

今日、届いた書籍が１冊。
その名も『料理百珍集』....

　　　なんだ、それ？

　　　だからぁ～、さつまいもレシピ勉強しようと思って....

江戸時代に記されたお料理レシピ本があってね、

材料や道具が限られてた江戸時代にあって、
工夫が生んださつまいも料理１２３種！
現存古書だと１５万円前後するので、さすがに買えず、
　　　（当たり前じゃあ～！）
いろいろ探していたら、この現代版を見つけたわけ....
この全２７４頁の中のわずか２０頁が「甘藷百珍」....

甘藷百珍.... posted by (C)健康mama

文字小さい！
漢文もある！
文語調！

レシピの参考にしようと思ったけれど、
参考なんてなまやさしいものではなくてよ～
真面目に勉強 しなきゃの雰囲気に勝てるかなぁ....
ほんもの屋さんにお願いした小さなお芋さんも

とりあえず、読んでみますかね....

あ、芋レシピをビジュアルで参考にするなら、
薩摩川内で食品加工しているこちらがよろしいかも～
株）ジーピーフーズ さんのＨＰだぴょ～ん！