2011年10月10日
カテゴリ： 晩ごはん
鮭の柚香焼き、ごぼうの煮物、かぼちゃのソテー、刺身こんにゃくの献立です。
鮭の柚香焼きは、生鮭を砂糖、みりん、しょうゆ、柚子の薄切りに漬け込んでおきます。
漬け込んだものを魚焼きグリルで焼きました。
刺身こんにゃくは、青海苔入りのこんにゃくです。
辛子、砂糖、味噌、酢で作った辛子酢味噌をかけました。
そして、これが昨日購入した「むし卵」です。
醤油で煮たような色をしています。
蒸気で２０時間蒸してあるそうです。
酸が強い成分のお湯ですので、そのまま湯に入れて茹でると殻が溶けてしまうそうです。
鮭の柚香焼きは、生鮭を砂糖、みりん、しょうゆ、柚子の薄切りに漬け込んでおきます。
漬け込んだものを魚焼きグリルで焼きました。
刺身こんにゃくは、青海苔入りのこんにゃくです。
辛子、砂糖、味噌、酢で作った辛子酢味噌をかけました。
そして、これが昨日購入した「むし卵」です。
醤油で煮たような色をしています。
蒸気で２０時間蒸してあるそうです。
酸が強い成分のお湯ですので、そのまま湯に入れて茹でると殻が溶けてしまうそうです。
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