2006.02.25
テーマ： 新米ママ＆パパの子育て生活♪(779)
カテゴリ： 休日にはパンを焼く
オーブンレンジを買ったときの
簡単パン作ってみました。(^o^)／
材料は、レシピに載ってたもの
パン８個分
小麦粉（強力粉）----------- １５０ｇ
砂糖 ---------------------- 大さじ１（約９ｇ）
塩 ------------------------ 小さじ１／３（約１．６ｇ）
ドライイースト（顆粒状で予備発酵不要のもの）
水 ------------------------ ９０ｍｌ～１００ｍｌ
バター -------------------- 大さじ１（約１３ｇ）
cbは、とりあえず４個なので、分量は半分です！
１．ポリ袋（レンジ対応のもの）に小麦・砂糖・塩・ドライイーストをいれ、良く混ぜておきます。
２．バターを溶かし、水を加えてときます。
３．１に２を加えて、１０分こねます。（袋は口を閉じて。）
こんな感じで、ガムみたいな粘り気が出ます。（cbはちょっと水多すぎて、小麦粉をちょっと足した(^_^;)）
４．ポリ袋の中で、材料をのばし（２～３cm厚）スチーム発酵で、１０分～１２分（一次発酵）
ここが良くわかんなかったんだけど、レシピはポリ袋の口を閉じていたんだけど、スチームなんで
cbはポリ袋の口を全開にした。生地が1.2～1.5倍になります。
５．軽く押さえて、ガスを抜き包丁で４等分して、丸くこねます。
こんな感じ！手にくっつきまくって大変だけど、もちもちしてパンっぽい匂いがします。
６．レンジシートを敷いて、スチーム発酵で１０分～１４分（二次発酵）
ここで、また1.2～1.5倍になるらしい。
一次発酵で大きくなったときは、二次発行発酵は短めに。
７．オーブンで３０分ぐらい焼きます。
中がもちっとしてて、焼き立てパンなかなか美味しかったですね。
４個だと１人分ぐらいの分量です。二人で食べるには少なかった。
今回は、そのまま焼いたんだけど、ゴマを振ったり、コーンを入れたり、レーズン入れたり、ジャムを入れたりいろいろ出来そうです。
次は、ちょっと入れてみてチャレンジしよう(^_^)v
こんなん使ってます。
簡単パン作ってみました。(^o^)／
材料は、レシピに載ってたもの
パン８個分
小麦粉（強力粉）----------- １５０ｇ
砂糖 ---------------------- 大さじ１（約９ｇ）
塩 ------------------------ 小さじ１／３（約１．６ｇ）
ドライイースト（顆粒状で予備発酵不要のもの）
水 ------------------------ ９０ｍｌ～１００ｍｌ
バター -------------------- 大さじ１（約１３ｇ）
cbは、とりあえず４個なので、分量は半分です！
１．ポリ袋（レンジ対応のもの）に小麦・砂糖・塩・ドライイーストをいれ、良く混ぜておきます。
２．バターを溶かし、水を加えてときます。
３．１に２を加えて、１０分こねます。（袋は口を閉じて。）
こんな感じで、ガムみたいな粘り気が出ます。（cbはちょっと水多すぎて、小麦粉をちょっと足した(^_^;)）
４．ポリ袋の中で、材料をのばし（２～３cm厚）スチーム発酵で、１０分～１２分（一次発酵）
ここが良くわかんなかったんだけど、レシピはポリ袋の口を閉じていたんだけど、スチームなんで
cbはポリ袋の口を全開にした。生地が1.2～1.5倍になります。
５．軽く押さえて、ガスを抜き包丁で４等分して、丸くこねます。
こんな感じ！手にくっつきまくって大変だけど、もちもちしてパンっぽい匂いがします。
６．レンジシートを敷いて、スチーム発酵で１０分～１４分（二次発酵）
ここで、また1.2～1.5倍になるらしい。
一次発酵で大きくなったときは、二次発行発酵は短めに。
７．オーブンで３０分ぐらい焼きます。
中がもちっとしてて、焼き立てパンなかなか美味しかったですね。
４個だと１人分ぐらいの分量です。二人で食べるには少なかった。
今回は、そのまま焼いたんだけど、ゴマを振ったり、コーンを入れたり、レーズン入れたり、ジャムを入れたりいろいろ出来そうです。
次は、ちょっと入れてみてチャレンジしよう(^_^)v
こんなん使ってます。
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