朴葉わた焼き

fukumama3さん
＞香りまでとどきそうな写真ですね。
＞おーーーいビールもってこい！
-----

そうです。つまみとしては最高です。 (2006年05月02日 23時53分35秒)

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2006年05月02日

(20)

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こちらは『するめいかの朴葉わた焼き』です。

写真は焼く前の写真です。
これを朴葉ごと囲炉裏の上にのせ、わたをよく絡めて食べるといった物です。
よくゴロ焼きと言われていますね(ゴロ＝いかのわたの事)

刺身で使える新鮮なイカを使っていますので、８割ぐらいの焼き加減がやわらかくて
おいしいと思いますが、しっかり焼くとわたが濃厚になり、それはそれでおいしいです。

朴葉(ほうば)も囲炉裏に乗せると雰囲気があり◎、ゆっくり焼けていくのが又いい！
こいつで日本酒を飲めば時間の経つのも忘れてしまいますよ！

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最終更新日 2006年05月17日 16時42分36秒
コメント(20) | コメントを書く

■コメント

Re:朴葉わた焼き(05/02)

ウ～のハナさん

こんにちはぁ～♪
はじめまして！
ゴロ焼きって美味しいですよねぇ～。
函館の兄貴からイカを送ってもらうとゴロ焼きを作りますぅ。
（私の場合、フライパンで焼いちゃいますけど…）「囲炉裏料理と日本酒スローフード方舟」のＨＰみましたぁ。
新橋なら近いので行ってみたいと思いましたぁ。 (2006年05月02日 17時49分16秒)

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ご訪問ありがとうございました

fukumama3 さん

香りまでとどきそうな写真ですね。
おーーーいビールもってこい！
(2006年05月02日 17時51分12秒)

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お邪魔します

こばんざめ1929 さん

日本酒に会いそうな一品。
これには味噌は使ってないのでしょうか。
味噌を使うとせっかくのわたの風味が死んでしまいますか？ (2006年05月02日 21時01分18秒)

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たまりませんね

DEATH7249 さん

　イカゴロの独特の風味が大好きです。想像した
だけで酒が進みそうですね。
　是非関西にもお店を作っていただきたいです。 (2006年05月02日 21時11分03秒)

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Re:朴葉わた焼き(05/02)

mk29 さん

うっわ～！すっごく美味しそう…っていうか、匂いがこちらまでしてきそうな感じです。
日本酒にピッタリですね～。 (2006年05月02日 22時48分05秒)

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Re:朴葉わた焼き(05/02)

う～たさん

ひょ～！！美味しそう♪
履歴たどってきたんですけど、とっても美味しそうな写真がいっぱいで感動しました☆
うちでもたまにイカ綿焼きを作るんですが、お酒が止まらなくなるんですよねぇ。
新橋のお店なんですか？
うちのダンナも新橋勤務なんで、すすめときますね。 (2006年05月02日 23時07分30秒)

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わた！！

豊橋市：和風あん餃子夏目家さん

わた！！
うまいにきまっとる！！
たまらん！！

あの、先日の甘エビの一夜干しとかって、いつでもあるメニューなんですか？

(2006年05月02日 23時29分12秒)

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Re[1]:朴葉わた焼き(05/02)

方舟の調理師さん

ウ～のハナさん
＞こんにちはぁ～♪
＞はじめまして！
＞ゴロ焼きって美味しいですよねぇ～。
＞函館の兄貴からイカを送ってもらうとゴロ焼きを作りますぅ。
＞（私の場合、フライパンで焼いちゃいますけど…）「囲炉裏料理と日本酒スローフード方舟」のＨＰみましたぁ。
＞新橋なら近いので行ってみたいと思いましたぁ。
-----
ぜひ来て下さい。今日もブログを見て来店してくれたお客様がいて、うれしいやら照れくさいやらです。 (2006年05月02日 23時52分47秒)

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Re:ご訪問ありがとうございました(05/02)

方舟の調理師さん

Re:お邪魔します(05/02)

方舟の調理師さん

こばんざめ1929さん
＞日本酒に会いそうな一品。
＞これには味噌は使ってないのでしょうか。
＞味噌を使うとせっかくのわたの風味が死んでしまいますか？
-----

そうですね～朴葉といえば味噌ですからね。個人的には味噌なら味噌、わたならわたのほうが素材がけんかしなくていいとおもいます。
(2006年05月02日 23時56分43秒)

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Re:たまりませんね(05/02)

方舟の調理師さん

DEATH7249さん
＞　イカゴロの独特の風味が大好きです。想像した
＞だけで酒が進みそうですね。
＞　是非関西にもお店を作っていただきたいです。
-----

関西か～遠いな(笑)お酒好きにはたまりませんよ。
(2006年05月03日 00時00分08秒)

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Re[1]:朴葉わた焼き(05/02)

方舟の調理師さん

mk29さん
＞うっわ～！すっごく美味しそう…っていうか、匂いがこちらまでしてきそうな感じです。
＞日本酒にピッタリですね～。
-----

そのとうりピッタリ！ぜひわかってもらいたいものです。
(2006年05月03日 00時03分13秒)

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Re[1]:朴葉わた焼き(05/02)

方舟の調理師さん

う～たさん
＞ひょ～！！美味しそう♪
＞履歴たどってきたんですけど、とっても美味しそうな写真がいっぱいで感動しました☆
＞うちでもたまにイカ綿焼きを作るんですが、お酒が止まらなくなるんですよねぇ。
＞新橋のお店なんですか？
＞うちのダンナも新橋勤務なんで、すすめときますね。
-----

ぜひよろしくおねがいします。料理のほかにもびっくりするぐらい日本酒がありますよ。 (2006年05月03日 00時05分51秒)

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Re:わた！！(05/02)

方舟の調理師さん

豊橋市：和風あん餃子夏目家さん
＞わた！！
＞うまいにきまっとる！！
＞たまらん！！
＞
＞あの、先日の甘エビの一夜干しとかって、いつでもあるメニューなんですか？
-----

はい、そうとう運が悪くなければ大丈夫です。(だと思います？)いえ大丈夫です。
(2006年05月03日 00時08分19秒)

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Re:朴葉わた焼き(05/02)

Travelstory96 さん

これは酒にあいそうですね～。 (2006年05月03日 02時46分23秒)

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美味しそうですね

ベトナムおじさんさん

時間作って食べに行きます。 (2006年05月03日 10時31分49秒)

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こんばんは！

ダァ～イさん

よだれ出てきましたよ。
いかのワタって季節によって大きい時と
小さい時ってあるんですか？ (2006年05月04日 00時38分39秒)