yoチャンさん
＞日本酒もいろいろなお味がありますね。昔はよく飲んでいたけど、ここ最近はごぶさたです。やさしい日本酒が好きで、昔飲んだ呉春がおいしかったような気がします。
-----
呉春はまだ飲んだ事がありません。ウチの店は北陸を中心に百種類の日本酒がありますが、そのどれもが個性的です。蔵元の方と会う機会も多いのですが、皆さん情熱的です。
(2006年07月25日 14時08分04秒)
＞日本酒もいろいろなお味がありますね。昔はよく飲んでいたけど、ここ最近はごぶさたです。やさしい日本酒が好きで、昔飲んだ呉春がおいしかったような気がします。
-----
呉春はまだ飲んだ事がありません。ウチの店は北陸を中心に百種類の日本酒がありますが、そのどれもが個性的です。蔵元の方と会う機会も多いのですが、皆さん情熱的です。
(2006年07月25日 14時08分04秒)
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2006年07月22日
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ランクアップご協力お願いします
夏も本番を向え、かなり暑くなって来ましたね。
夏は、鮎や山女魚、岩魚などの川魚の最盛期になります。
写真は新潟県魚沼産の岩魚を使った『岩魚の骨酒』です。
山奥ではなく東京のど真ん中でこんな物を頂くのもなかなか風情があると思いませんか？
岩魚は炭火でじっくりと焼きます。そしてやや熱めに燗をしたお酒を注ぐ。
岩魚の独自の風味が、お酒を引き立てます。
富山県の山奥の秘境で造られたお酒でもちろん冷酒でもおいしいのですが、
燗酒にして、焼いた岩魚を入れた骨酒にすると、これが最強においしいのです。
山奥の魚は山奥の酒がやはり一番相性が良いです。
なかなか渋い一品です。
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ランクアップご協力お願いします夏も本番を向え、かなり暑くなって来ましたね。
夏は、鮎や山女魚、岩魚などの川魚の最盛期になります。
写真は新潟県魚沼産の岩魚を使った『岩魚の骨酒』です。
山奥ではなく東京のど真ん中でこんな物を頂くのもなかなか風情があると思いませんか？
岩魚は炭火でじっくりと焼きます。そしてやや熱めに燗をしたお酒を注ぐ。
岩魚の独自の風味が、お酒を引き立てます。
富山県の山奥の秘境で造られたお酒でもちろん冷酒でもおいしいのですが、
燗酒にして、焼いた岩魚を入れた骨酒にすると、これが最強においしいのです。
山奥の魚は山奥の酒がやはり一番相性が良いです。
なかなか渋い一品です。
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Re:岩魚の骨酒(07/22)
tak_123
さん
Re[1]:岩魚の骨酒(07/22)
方舟の調理師
さん
tak_123さん
＞風情があっていいですね～
＞関西ではなかなか岩魚はお目にかかれないので。。
＞すばらしい～
-----
東京でも結構希少ですよ。特に骨酒は。
(2006年07月23日 00時00分14秒)
＞風情があっていいですね～
＞関西ではなかなか岩魚はお目にかかれないので。。
＞すばらしい～
-----
東京でも結構希少ですよ。特に骨酒は。
(2006年07月23日 00時00分14秒)
Re:岩魚の骨酒(07/22)
もろこし大好き
さん
早速本日
ぷりん♂ さん
試してみます！
(2006年07月24日 15時57分27秒)
骨酒っておいしいですよね
ねぷた娘
さん
以前、岩魚釣り師が尺物を持ってきたのをこんがり焼いて作ったことがあります。だんだんお酒が飴色の変わりまったりとした味わいになりました。骨酒ようの器がとても素敵ですね。
(2006年07月24日 22時30分06秒)
Re:岩魚の骨酒(07/22)
yoチャン
さん
日本酒もいろいろなお味がありますね。昔はよく飲んでいたけど、ここ最近はごぶさたです。やさしい日本酒が好きで、昔飲んだ呉春がおいしかったような気がします。
(2006年07月24日 22時39分03秒)
Re[1]:岩魚の骨酒(07/22)
方舟の調理師
さん
もろこし大好きさん
＞なかなかお目にかかれないですね
＞
＞食べた記憶は遠い昔に一度かなぁ
-----
そうです。以外とありそうでないのが、岩魚なんです。東京ではあまりみかけません。
(2006年07月25日 13時50分34秒)
＞なかなかお目にかかれないですね
＞
＞食べた記憶は遠い昔に一度かなぁ
-----
そうです。以外とありそうでないのが、岩魚なんです。東京ではあまりみかけません。
(2006年07月25日 13時50分34秒)
Re:早速本日(07/22)
方舟の調理師
さん
Re:骨酒っておいしいですよね(07/22)
方舟の調理師
さん
ねぷた娘さん
＞以前、岩魚釣り師が尺物を持ってきたのをこんがり焼いて作ったことがあります。だんだんお酒が飴色の変わりまったりとした味わいになりました。骨酒ようの器がとても素敵ですね。
-----
ありがとうございます。尺物とはすごいですね。実は川釣り大好きで、岩魚の尺物を釣るのは私の夢です。以前は東北の方には良く行ってたんですが、最近は時間がなかなか作れません。 (2006年07月25日 13時55分43秒)
＞以前、岩魚釣り師が尺物を持ってきたのをこんがり焼いて作ったことがあります。だんだんお酒が飴色の変わりまったりとした味わいになりました。骨酒ようの器がとても素敵ですね。
-----
ありがとうございます。尺物とはすごいですね。実は川釣り大好きで、岩魚の尺物を釣るのは私の夢です。以前は東北の方には良く行ってたんですが、最近は時間がなかなか作れません。 (2006年07月25日 13時55分43秒)
Re[1]:岩魚の骨酒(07/22)
方舟の調理師
さん
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