静岡茶「和茶倶楽部」徒然ブログ

先週の金曜日にお茶セミナーに行きました。

静岡市内の　NEIL　というカリフォルニアレストラン　で行われました。

ウェルカムティー　極上のひとしずく　静岡本山産・新茶｢瑞光｣ の後、

前菜（１口５点盛り ）のPを取り忘れてしまい、途中からです。

爽やかな風｢ミントグリーンティー｣ in  USA

パスタ　粕漬け博多面明太子と大葉のペペロンチーノ

柚子のグラニータ
(個人的にはこれが一番でした。)

お茶遊戯　｢現代風　茶歌舞伎で遊ぶ｣（柚子ジャーベットの後で、かなり苦戦。
玉露・深むし茶・ぐり茶を当てるクイズでした。）

麦豚のキャラメリゼ　ポルチーニ茸のソースローズマリー風味のマッシュポテト添え
ヤングコーン、パプリカ　らっきょう

デザート　モンブラン　チーズケーキ入り

玉露くき茶｢翡翠｣・・・Pとり忘れました。

カリフォルニアのお料理というよりは、日本人向けにアレンジされたイタリアンっぽかったかなあ？
でも、とっても美味しかったです。

お茶セミナーということで、カリフォルニアのお料理にも日本茶は合うよ！という提案でした。

欲を言えば・・・お茶をお料理に少し使って、提案してもらえたら、

もっと広がりがあったかな？