hidepxさん
＞23区外だけど、杉並、世田谷圏までダッシュ３分なんだぞー　

だから・・・
私はお呼ばれされた身なんですって(ーー;)
私ばっか総攻撃されると、グレちゃうぞ～ (2007/10/12　05:32:28 PM)

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2007/10/11

究極のオールド・ブルゴーニュ！

(18)

テーマ：今日のワイン(6239)

カテゴリ：ワイン

昨日はsnow_neigeさん主催のワイン会にお呼ばれしました

参加メンバーは、snow_neigeさん、busuka-sanさん、the_eaterさんと私の4名。

今回はグラス＆食べ物を持込んで、レンタルルームで行いました。

レンタルルームといっても、超豪華で高級ホテルの一室のようでした

こんな素晴らしいお部屋でワイン飲めるなんて思いませんでした

で、これが飲んだワインです

20071010.06.jpg

4人で5本ですが、どれも美味しくて大満足

今回は私のを除いてオールドヴィンテージが大集合

1937年のワインまで飲ませて頂きました

20071010.01.jpg

シュヴァリエ・モンラッシェ　ドモワゼル　1998　/　Ｌ・ラトゥール

私の持ち込み品。

色は少し熟成が進み過ぎたような？黄金色。

香りは、フレッシュな花はあまり無くて熟成した甘い香り。

飲んでみると少しのミネラルと、あとは熟成からくるハチミツと弱い焦がしバターがあった。

1998年という弱いヴィンテージのせいかスケールは小さいけど、美味しく飲めた。

ただ、残党指数はあまり無くて 「2.5」 ぐらいでしょうか？

でもsnow_neigeさんのお作りになった「牡蠣とシメジ」＆「ホタテとナス」のお料理と、the_eaterさんが持って来てくれたご近所のビストロの料理がとても美味しくて、クイクイ飲んでしまいました

次は、the_eaterさんの

20071010.03.jpg

シャルム・シャンベルタン　1970　/　Gilbert VADEY

the_eaterさん得意の「ちょっと怪しい造り手の古酒」

まず、蝋キャップを丁寧に削って抜栓、最後がちょっとボロボロでしたが無事抜栓。

香りは、最初漢方薬のような香りが入っていたけど徐々になくなりました。

味は、口に入れた瞬間、皆さん「甘い」という感想。

シャルム・シャンベルタンとは思えないような優しさもあった。

時間と共にどんどんまろやかになり、最後は熟成ピノのとても美味しいワインになってました。

で、このワイン、ボトルの底の折ですが、強めのフィルターをかけたのか非常に少なかった。

これだけ状態が良く飲めるのもフィルターのお陰でしょう、とsnow_neigeさんがおっしゃっていた。

なるほど

the_eaterさん、いつも怪しいけど、今回も美味しいワインでした

ありがとうございました

次はbusuka-sanさんの

20071010.02.jpg

クロ・ド・タール　1985　/　モメサン

初めて飲むモメサンのモノポールのクロ・ド・タール。

しかも1985年

これがかなり良い感じ

香りは、少しの赤系果実とタップリの黒系果実香。

新樽からくるのか、バニラとボルドーにあるミルキー飴の香りがあって、クラクラする程の素晴らしい香り

味は、少し閉じているのかギュッと詰まった果実味を隠すようなタンニンが目立つ。

ただ、不思議と時間が経つとタンニンも弱くなり、とてもバランスが良くなった

スパイスも効いて美味しいです。

busuka-sanさんが作ってきてくれた、美味しいビーフシテューにバッチリでした

1985年が素晴らしいのか、クロ・ド・タールが素晴らしいのか、はたまたモメサンが素晴らしいのか、美味しい1本でした

busuka-sanさん、いつも貴重なワインをありがとうございます。とても美味しかったです。

旅行、お気をつけて

で、次はいよいよ・・・

20071010.04.jpg

クロ・ド・ヴージョ　1961　/　LIBOURNE （SOLIVAL）未確認です

私の生まれ年の 1961年

ブルのバースデーヴィンテージは初めて

で、これが美味しい

香りは完全な熟成香ながらイチゴの香りも残ってる。

味は綺麗に熟成していて、究極のエレガント

前のクロ・ド・タールが力強かったので、余計そう感じたのかな

とにかく優しくてタンニンは感じない。

なんて優しくて柔らかいんだろう・・・

こういうワインを飲むと本当にホッとします

でもこのワインのボトル、澱溜めがなくて日本のビール瓶のようでした

snow_neigeさん、わざわざ私のために？ありがとうございましたm(__)m

と、ここでsnow_neigeさんが鴨とカブを焼いてきてくれました。

これが絶品

鴨はそんなに好きではないのですが、これ美味しかった～

61クロ・ド・タールと絶妙なマリアージュでした

カブもシンプルですが、とても甘くて美味しかったです

snow_neigeさん、ご馳走さまでしたm(__)m

で、次のワイン・・・

20071010.05.jpg

ラベル判読できず（snow_neigeさん、Help me）

このワイン、1937年のワインです

それもACブルゴーニュ

本当は登板予定ではなかったのですが、「飲みたいな～」と皆で言ったらsnow_neigeさんの懐の広さで開けてくれました

で、これが結構若い

というか、香りは完全に熟成香なんだけど、味わいにタンニンがかなり目立つ

でもしっかりピノノアールしてて70年前のワインとは思えないです。

61のクロ・ド・ヴージョより若く感じました。

snow_neigeさんのお話では、一度リコルクしているようだ、と言ってました。

それにしても70年前のワインなんて・・・

それもボルドーではなくて、ブルゴーニュ

しかもACブル・・・

未だに信じられません。。。

ちなみにsnow_neigeさんのお父様のBVだそうです

先日、西麻布で飲んだ1944のACヴォーヌ・ロマネを抜いて、私が飲んだ生きている最古のワインです

snow_neigeさん、本当に貴重なワインをありがとうございましたm(__)m

で、busuka-sanさんは電車の都合で先に帰られ、残った私たち3人はしばらくお話をして解散。

busuka-sanさん、the_eaterさん、美味しい料理と貴重なワインありがとうございました。

また宜しくお願いします。

そしてsnow_neigeさん、お声をかけて頂いてありがとうございました。

1961＆1937のワイン、一生の思い出になりました。

また声かけてくださいね

今度はオーブリ・ブランでしたっけ

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最終更新日 2007/10/11　05:16:20 PM
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■コメント

Re:究極のオールド・ブルゴーニュ！(10/11)

the_eater さん

おお、早速のUPですね♪
LLのシュヴァリエ98、美味しかったです。
98の白は他の年に比しても飲み頃がまちまちな気がしていますが、
これは素直に開いてくれましたねー。
白に合わせてお惣菜を選択した甲斐がありました（笑）
ウチの子は…まぁ生きててよかったです、はい(^^;
しかしやっぱり私は古酒好きなんだな、ということが再確認できましたし
色々勉強にもなったし、で非常に素敵な一夜でした。
ありがとうございました♪ (2007/10/11　06:21:25 PM)

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