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2005/10/08

アーモンドクリームのアップルパイ（画像レシピ付き）

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10634)

カテゴリ：手作りパン、手作りお菓子

そろそろ、りんごのおいしい季節です。今日はスーパーで、８玉入ってお買い得のりんごがあったので、アップルパイを焼いてみました。このアップルパイ、実は私のとっておきのレシピなんですよ～♪

★':*:'゜☆★:*:'゜☆★::*:゜☆★::*:゜☆★:*:゜
アップルパイ
★':*:'゜☆★:*:'゜☆★::*:゜☆★::*:゜☆★:*:゜

☆材料（直径１８センチタルト型１台分）
　・アーモンドクリーム
　　　　　グラニュー糖・・・・・・６０ｇ
　　　　　アーモンドパウダー・・・７０ｇ

　　　　　卵（小）・・・・・・・・１個
　　　　　ラム酒・・・・・・・・・小さじ２
　　　　　シナモン・・・・・・・・適量

　・りんごのフィリング
　　　　　りんご・・・・・・・・・小５個
　　　　　さとう・・・・・・・・・大５杯
　　　　　バター・・・・・・・・・１０グラム
　　　　　シナモン、レモン汁・・・適量

　　・パイシート（冷凍市販品）・・２枚
　　・溶き卵・・・・・・・・・・・適量
　　・スライスアーモンド・・・・・２５ｇ

☆作り方

１.アーモンドクリームをつくる。
　　室温でやわらかくした無塩バターに、
　　グラニュー糖を２，３回に分けて入れ、
　　よくすり混ぜる。

２．りんごのフィリングをつくる。
　　りんごは、厚さ５ミリ程度にスライスする。
　　なべにバターをとかし、りんご、さとう
　　を入れ、すきとおるまで炒める。
　　水分がなくなったら火を止め、お好みで
　　シナモン、レモン汁を加える。

３．半解凍したパイシートをめん棒で少し伸ばし
　　バターを塗ったタルト型に乗せる。
　　（パイシート２枚で一皿分）

４．パイシートを型に沿って指でおさえ、
　　１．のアーモンドクリームをいれる。
　　その上に２．の冷ましたリンゴを並べる。

５．パイシートの４隅を内側に折り曲げ、溶き卵を
　　塗り、スライスアーモンドをふる。
アップルパイ５