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チェリーまま
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テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38312)
カテゴリ： 毎日のお弁当
今日は「牛肉あまから弁当」です。
★牛肉あまから煮
★たまご焼き
★小松菜とさつまあげの煮びたし
★ベーコン入りポテトサラダ
おかずのアップです。
＜牛肉のあまから煮＞
スーパーで半額になっていたので
久々に牛肉登場です。
牛肉は、オリーブオイルで炒めて
半分くらい火が通ったら、
余分な油をペーパーで拭き取ります。
ダイエットのため、少しでも
カロリーダウンです。
みりん、さとう、しょうゆ、酒、を入れ
甘辛く味付けします。
仕上げに摩り下ろした生姜で風味付けして
出来上がりです。
ごはんの進む一品ですね。
長女は朝食にも牛甘辛煮を食べていきましたが
次女は食パンピザだったので、お弁当の
ご飯の上にもたっぷりと乗せてあげました。
＜ポテトサラダ＞
ポテトをゆで、やわらかくなったら
厚切りベーコンも一緒にゆでます。
湯こぼしをしたら、もう一度火にかけ
しっかりと水分を飛ばします。
熱いうちに冷凍コーン、冷凍えだまめを入れ、
マヨネーズ、塩コショウ、レモン汁で
味付けします。
＜小松菜とさつまあげの煮びたし＞
小松菜は下ゆでしておきます。
なべに水で薄めた麺つゆ、しょうゆ、
黒砂糖、みりんを入れ、沸騰したら
さつま揚げとエリンギを入れます。
エリンギがしんなりしたら、火を止め
小松菜と生食わかめを入れて出来上がり。
牛肉がしつこい味付けなので、
こちらは あっさり味です。
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最終更新日
2011/05/31 03:56:56 PM コメントを書く
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