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チェリーまま
今日、何人の方と笑顔を交わしましたか？毎日を明るく楽しく過ごしています。どうしてそんなにパワフルなの？どうしてそんなに幸せそうなの？その秘密はね・・・ブログでじっくりとお話しませんか？
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テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38312)
カテゴリ： ひき肉のおかず
まとめをしています。
今日は、お弁当のおかずシリーズの
「ひき肉」編です。
「鶏つくねの磯辺揚げ」
鶏もも肉のミンチに、コーン、塩コショウ
麺つゆ、卵、片栗粉を加えてよく練ります。
フライパンにスプーンで丸く広げ
両面に焦げ色がつくまで焼いたら
酒、みりん、砂糖、しょうゆで味付け。
タレが無くなる寸前まで煮絡めて
海苔を巻いたら出来上がり！
次女ちゃんのサラダ弁当にも
入れましたよ。
こちらは海苔なしです。
「輪切りピーマンの肉詰め」
ピーマンは輪切りにした方が 食べやすく、
火も通りやすいかな？ と思って、
作ってみました～！
ピーマンに小麦粉をふっておいたので
お肉が剥がれず焼けました。
ケチャップ、ソース、砂糖、赤ワインを
煮詰めたソースを添えています。
畑でカラーピーマンがとれだしたら
赤、黄、緑の３色で作ってみようと思います。
楽しみだわ('-^*)/
こちら↓は次女ちゃんのサラダ弁当。
こちらにも、ピーマンの肉詰めを
いれてみました～！
材料を混ぜて丸めて蒸すだけ！
ジューシーでとっても美味しいんですよ。
クックパッドの「皮なし部門」で
トップ10入りしたレシピです。
それにしても「皮なし部門」なんて
詳しくはこちらを見てね。
簡単！ジューシー★皮なしシューマイ by チェリーまま４９
そしてこちら↓は次女ちゃんの
皮なしシューマイサラダ弁当です。
「ハンバーグ」
ひき肉料理の「ど定番」ですね。
夕飯にハンバーグを作るときは
いつも多めに作って、お弁当用に
ストックしておきます。
焼いてソースをかけた状態で 冷凍しておくと、
朝は解凍するだけ！ とっても便利ですよ。
ソースは、ケチャップ、とんかつソース、
ワイン、砂糖をちょっと煮詰めてます。
「キャベツたっぷりメンチカツ」
おばあちゃんの畑で取れた
きゃべつをたっぷり入れたメンチカツです。
合びきミンチに卵、塩コショウ、
クッキングガーリッック、オールスパイス
小さく刻んだキャベツ、豆乳を入れ、
よく混ぜあわせます。
ひと口大に丸めて、衣をつけて
油で揚げます。
キャベツから水分が出ますが、
そのまま成形しちゃって大丈夫！
硬くなちがちなメンチカツですが
キャベツから出た水分で、 ふ
っくらしっとりな出来上がりです。
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