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2015/08/14

彩りがキレイなおかず・・・その８

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38312)

カテゴリ：彩がキレイなおかず

世の中、お盆休み・・・
我が家も 長男君が帰省 して、
にぎやかに過ごしています。

家族がそろって、仲良くしている姿を見て
ご先祖様も喜んでいることでしょう。

さて、それでは今日も
お弁当のおかずのまとめです。

彩りのキレイなおかず・・・その８

＜ホウレン草とパプリカのバター麺つゆ＞

ホウレン草とパプリカ1.jpg

ホウレン草は5センチくらいの長さに切って
塩ゆでし、冷水にさらしたら
水分をしっかり絞っておきます。

フライパンに バター を熱し、ホウレン草と
薄切りにしたパプリカ（赤、黄色）を炒めます。

火を止めて麺つゆを加えたら出来上がり！
こちらもカラフルで食欲が湧く逸品です。

麺つゆ（３倍濃縮）は薄めずそのまま入れてね。
バターと麺つゆはとてもよく合いますよ！

ホウレン草とパプリカ２.jpg

＜夏野菜の塩きんぴら＞

夏野菜塩きんぴら１.jpg

いつもの赤、緑、黄色のパプリカに
ナスを加えた塩きんぴらです。

オリーブオイルで炒めて
酒、みりん、砂糖、塩で味付けしています。

夏野菜塩きんぴら4.jpg

＜ホウレン草とかまぼこの麺つゆ胡麻和え＞

ホウレン草とかまぼこ１.jpg

ゆでたホウレン草と花びら型にくりぬいた
かまぼこ（ピンクの部分）を
麺つゆ胡麻和えにしました。

麺つゆ（３倍濃縮）と砂糖、すりごまを
各大さじ１で味付けしています。

ホウレン草とかまぼこ2.jpg

＜マカロニナポリタン＞

マカロニナポリタン１.jpg

ゆで時間がたった２分のマカロニ を
ナポリタン味に仕上げました。

タマネギ、ハム入り、
冷蔵庫にあった、ピーマンと
黄色パプリカをトッピング。

味付けは、マカロニのゆで汁と
ケチャップ、粉チーズです。

たくさん作って、冷凍しています。

マカロニナポリタン2.jpg

「お弁当用冷凍おかず★ナポリタン」

ナポリタン１.jpg

フライパンにオリーブオイルと
バターを熱し、タマネギとハムを炒めます。
そこへ、 スパゲティのゆで汁（塩入） と
ケチャップを入れ５分ほど煮詰めます。

ゆでたスパゲティと粉チーズ、
みじん切りパプリカ（赤と黄色）を
加えたら、出来あがり！
シンプルですが、昔懐かしい味の
ナポリタンです。

ナポリタン2.jpg

＜ほうれん草とにんじんのバター麺つゆ＞

ホウレン草、にんじん、しいたけ１.jpg

にんじんは時短のため、 ピーラーで
細長くけずり、しいたけは千切りにします。

バターとオリーブオイルで炒め、
ゆでて冷凍していたほうれん草も加えます。

しんなりしたら火を止め
麺つゆ大さじ１を　薄めずそのまま
加え、余熱であえたら出来上がりです。

冷めても美味しいのでお弁当に
ピッタリのおかずです。

ホウレン草、にんじん、しいたけ2.jpg