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チェリーまま
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テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38312)
カテゴリ： 毎日のお弁当
過ごしやすいお天気です。
さっそくですが、今日のお弁当です。
「しいたけメンチかつのお弁当」
★しいたけメンチかつ
★ナポリタン
★煮たまご
★レタス、ミニトマト
★いかなごのくぎ煮、お花にんじん
肉厚でとっても美味しそうな
しいたけをいただきました。
さて、どう料理しようかな？
と思案しながら しいたけを眺めていると、
「 ハンバーグだねを乗せて！
それをフライパンで焼くんじゃなくて
パン粉をつけてメンチカツみたいにして！ 」
って声が聞こえてきました（笑）
食材を前にして
どう料理するか？考えるのって
楽しいですね。
＜しいたけメンチかつ＞
合いびき肉に卵と塩コショウ、
みじん切りの玉ねぎを混ぜ合わせ
しいたけの裏面に乗せます。
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて
油で揚げたら出来上がり！
油で揚げてもこの通り！
しいたけは、肉厚ジューシー状態をキープ！
半分近くが、味のついていない
しいたけなので、もう少し
塩コショウを多めに すれば良かったかな。
ソースは、ケチャップ、トンカツソース、
砂糖、赤ワインを煮立たせて
ちょっと甘めに 仕上げました。
メンチカツには 甘めのケチャップソース が
よく合いますね！
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