チェリーままの バレリーナ弁当

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カテゴリ: 毎日のお弁当

今日から3月。
学生さんは就活(エントリー)が
スタートするようですね。
この春から 大学4年生 になる
学生さんが対象です。
(大学院生もですね)
我が家の長女ちゃんも
対象者ですが、看護科なので
一般の学生さんよりは
求人がたくさんあるようです。
さて、それでは今日のお弁当です。
「3色パプリカの肉巻き弁当」
★3色パプリカの肉巻き
★ポテトとブロッコリーのバター醤油
★たまご焼き
3色パプリカは、塩きんぴら味にして
冷凍しておいたもの
お弁当用に少しだけ作りたいとき
冷凍品があればとっても便利です。
<3色パプリカの塩きんぴら>
ピーマンと赤パプリカ、
黄色パプリカを細切りにして
オリーブオイルで炒めます。
酒、みりん、三温糖、塩 を加えて
水分が無くなるまで
味を絡めたら出来上がり!
醤油の代わりに塩を使った
きんぴらは、彩りがキレイで
素材の甘みを楽しめます。
豚しゃぶしゃぶ肉 薄力粉を振って
3色パプリカの塩きんぴらを
彩り良く乗せ、巻きます。
巻終わりを下にして
フライパンで焦げ色がつくまで
焼いたら、 酒、みりん、砂糖、醤油
甘辛く味付け します。
半分に切って並べてみました~!
お弁当が華やかになりますね。
<ポテトとブロッコリーのバターしょうゆ>
畑でどんどんとれる ブロッコリー!
塩ゆでや胡麻和えばかりでは
飽きるので、 ポテト、コーンと一緒に
バター炒めにしてみました。
ジャガイモをゆでて軟らかくなったら
ブロッコリーと冷凍コーンも
一緒にゆでて、ザルにあげます。
フライパンに オリーブオイルと
バター を熱し、野菜を炒めます。
塩コショウと醤油少々で味付け します。
春らしい彩りになりました!





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最終更新日  2017/03/01 03:30:24 PM
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