チェリーままの バレリーナ弁当

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カテゴリ: 和菓子★大好き

ゴールデンウィーク最終日。

今日はおばあちゃんの

畑仕事を手伝ったり

トイぷーチョコちゃんと

お散歩に行ったりして

のんびりと過ごしました。

そして午後からは

大好きな和菓子作り・・・

薯蕷まんじゅうに

初挑戦してみました。

<うさぎ薯蕷まんじゅう>

う~ん・・・

薯蕷まんじゅう、難しいです。

和菓子作りの本を 4冊買って

作り方をいろいろと

研究していますが

本によって、分量や作り方が

様々なんですよね・・・

でも4冊読むことによって

なぜそうするのか?とか

どういう状態になったらいいのか?

やっと理解できる感じです。

大和芋ではなく、鳥取名産の

「ねばりっこ」という芋を使ったので

ちょっと水分が多かったのか・・・

分量通りの上用粉では

生地がベトベトであんが包めず

途中で粉を足して やり直し!

すりおろした芋に

砂糖を加えた段階で、

一晩冷蔵庫で寝かせる! という

レシピがあったので、明日もう一度

リベンジしてみようと思います。







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最終更新日  2017/05/07 09:55:16 PM
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