チェリーままの　バレリーナ弁当

山々が新緑に輝くこの時期、

藤の花、桐の花、花菖蒲・・・

きれいな 紫色の花

ひときわ目を引きますね。

そんな今の季節を象徴する

和菓子を作ってみました。

先日、たくさん作って冷凍しておいた

山芋あんを使って・・・

茶巾絞りの花菖蒲です。

紫色って難しいですね。

自然の色にはかないません！

ところで、 よく似た花に、

アヤメ、カキツバタがあります。

どこで見分けるか？

花弁の根元の色が

違うんだそうですよ！

花弁の根元のところに

網目状の模様があるのがアヤメ

花弁の根元に 白い目型の模様が

あるのがカキツバタ

花弁の根元のところに

黄色い目の形の模様があるのが

ハナショウブ

ということで、 黄色をポイントにして

和菓子を作ってみました。

レシピはこちら。

＜５個分＞

白あん・・・１００ｇ

山芋あん・・・７５ｇ

こしあん・・・５０ｇ

山芋あんの作り方はこちらを見てね。

中身のこしあんは、耐熱容器に

入れてキッチンペーパーを

かぶせて レンジで１分加熱→混ぜる

これを２～３回繰り返します。

指で触ってべとつかなければＯＫ。

こしあんを １５ｇずつ

丸めておきます。

白あんもこしあんと同様に

レンジで加熱して水分を飛ばし

山芋あんと混ぜ合わせます。

白用 の生地１０ｇほどと

黄色用 の生地５ｇほどを取り分け

残った生地を紫色に着色、

３等分しておきます。

紫生地を丸めて平らに広げ

このように白生地、黄色生地を置きます。

色の境目をぼかします。

裏返してこしあん乗せ

あんを包み、丸めます。

うす手の布巾を濡らして硬く絞り

茶巾絞りにします。

これで花菖蒲の出来上がり！