チェリーままの　バレリーナ弁当

気温がぐっと冷えたからでしょうか？

おばあちゃんの畑の大根、

今年は一段と美味しいです。

その大根を使って

メインになるお料理 を

作ってみました。

「麻婆大根」 です。

肉はミンチ肉ではなく

豚バラ肉 を2センチ幅に

切って使用。

フライパンにごま油を熱し

豚バラ肉を炒めたら

いったん取り出します。

そのフライパンに

ごま油を注ぎ足し、

5ミリ幅の いちょう切りにした大根と

薄切りにした玉ねぎ を炒めます。

豚バラ肉を戻したら

酒、みりん、水、

鶏がらスープの素

を入れて、大根が軟らかくなるまで

煮込みます。

味噌とオイスターソース で

味を調えたら、

水溶き片栗粉を回し入れて

とろみをつけます。

彩りに 緑の野菜など加え

（写真は下ゆでした小松菜）

ごま油で風味づけ したら完成です。

お好みで、豆板醤で

辛味をプラスしてね。