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2004年06月02日

茶葉・ティーバッグどちらでも・・・目からウロコの『美味しい紅茶の入れ方』～紅茶は簡単～

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テーマ： Lovely　紅茶(1222)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日はちあままが実践している紅茶の

入れるのに大切なポイントは３つ
・出来上がりはアツアツ
・香りを逃がさない
・ちゃんと計る

私なりにいろいろサイトを巡ってみましたが、一番
参考になったのは『シルバーポット流の美味しい入れ方』。
それをベースにしています。

１・パイレックスのメジャーカップを用意。ちあままが
持っているのはふたなしですが、それでも全然かまいません。
他のものでもいいのですが、必ずずんどうな形のものに
してください。（茶葉のジャンピングを促すため）
これでお湯を２人分（２５０ｃｃ）計って
レンジで1分前後チンする。

２・茶葉を計量スプーン（大さじ１）で計って投入。
紅茶専用の計量スプーンも市販されていますが、
なくても大丈夫。

３・フタかラップをして、タイマーで抽出時間を計る。
茶葉にもよるが２分３０秒から３分くらい。

４・その間にティーカップを温めておく。
お客様に出す時はティーポットもね。
ミルクを入れる場合は電子レンジＯＫの
クリーマーに牛乳を入れて３０秒くらいチンする。

５・温めたカップに紅茶を注ぐ！

パイレックスに入れたお湯をチンすることによって
さらに保温性が増し、これで本当にアツアツで香りの
高い紅茶を楽しむことができます。

昨日のはなまるマーケットの特集は紅茶活用術でしたが、
ティーバッグを中心に扱っていました。
やはりお手軽ですよね。
そのティーバッグもひと工夫で美味しくなるんです！

１・ティーカップにお湯を注いで電子レンジでチンする。
２・ティバッグを入れたらカップにラップをする。

この２つのことをやっただけでティーバックも
アツアツで香り高い紅茶に変身！
ぜひぜひお試しください。