2004年10月04日
テーマ： 料理教室(112)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は月に１回のお料理教室でした。
大根とクラゲ和え
クラゲと大根をゴマ油、しょうゆなどで味付け。最後に
スダチを加えてさっぱりとした仕上がり
ふきよせおこわ
もち米とうるちと混ぜて炊きました。ごぼう、にんじんなど
炊き込みご飯の定番の具さらに銀杏に栗の寒露煮を具に入れて
炊きました。栗の寒露煮というと私は栗きんとんくらいしか
使い道がわからなかったのですが、こういうのに使えるのですね。
風味も良かったし♪
スイートポテト
冬瓜まんじゅう
冬瓜の上に魚のすり身を乗せて蒸したもの。
まるで、旅館で出るような料理だったのですが、家庭で
作れるのですね。
冬瓜は重曹をつけるとキレイな緑色に発色します。
ココに切れ目を入れ、片栗粉をつけてだし汁で煮ます。
さらに魚のすり身を乗せ、ラップに包んで蒸す。
それをさらにだし汁で煮て、器に盛ってから
トロミをつけた汁をかけるというもの。
なかなか凝った料理です。
私はなかなか一人では作れそうにもありません。
でもこういうのがたまにはあってもいいかな？
大根とクラゲ和え
クラゲと大根をゴマ油、しょうゆなどで味付け。最後に
スダチを加えてさっぱりとした仕上がり
ふきよせおこわ
もち米とうるちと混ぜて炊きました。ごぼう、にんじんなど
炊き込みご飯の定番の具さらに銀杏に栗の寒露煮を具に入れて
炊きました。栗の寒露煮というと私は栗きんとんくらいしか
使い道がわからなかったのですが、こういうのに使えるのですね。
風味も良かったし♪
スイートポテト
冬瓜まんじゅう
冬瓜の上に魚のすり身を乗せて蒸したもの。
まるで、旅館で出るような料理だったのですが、家庭で
作れるのですね。
冬瓜は重曹をつけるとキレイな緑色に発色します。
ココに切れ目を入れ、片栗粉をつけてだし汁で煮ます。
さらに魚のすり身を乗せ、ラップに包んで蒸す。
それをさらにだし汁で煮て、器に盛ってから
トロミをつけた汁をかけるというもの。
なかなか凝った料理です。
私はなかなか一人では作れそうにもありません。
でもこういうのがたまにはあってもいいかな？
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カテゴリ
カテゴリ未分類
(1199)イベント参加レポート
(47)お取り寄せスイーツ
(144)お店で買うスイーツ
(96)手作りスイーツ
(110)簡単レシピ
(81)食の安全・安心
(10)栄養バランスばっちりで健康な食生活
(9)ホームベーカリーあれこれ
(98)キッチン用品
(56)食べ歩き
(108)ネット通販
(147)プレゼント
(38)おでかけ
(14)アフィリエイト
(10)2026年06月
2026年05月
2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年03月
© Rakuten Group, Inc.
