2006年11月18日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10637)
カテゴリ： 手作りスイーツ
「シュトーレン」ってご存知ですか？
中にオレンジピールやドライフルーツ類を入れて、焼いた
お菓子でイーストで発酵した生地を使うようです。
まわりを砂糖でコーティングするから日持ちもするらしい。
何しろ本場ドイツではクリスマス直前の日曜日から数えて
４回前の日曜日から少しずつカットして食べていくのだそうです。
お店や家庭によって製法は違うらしくパン屋さんのは
ドライフルーツを入れたパン（ぶどうパンみたいなのかな？）の
ようで、ケーキ屋さんのものはパウンドケーキのような感じ
いろいろなレシピがあるのですが、「発酵」、「混ぜ方」と
いうのがお菓子作りに慣れていらっしゃらないとそれがネックに
なって自分では作るのが億劫になってしまうのかも。
実はちあままもそうだったのですが、おととし「ホットケーキミックス」を
使ってお手軽に作ってみたのです。言ってみれば、 「なんちゃってシュトーレン」
なのですが、このレシピが以外に好評のようで、 ＣＯＯＰＡＤ（シュトーレン） の
カテゴリーに登録され、アクセス数も最近どんどん増えてきました。
昨日の日記 でプロフーズさんでお買い物をしたことを書いたのですが、
その時にシュトーレン用に ミックスフルーツ も一緒に買ったのです。
レシピは↓からどうぞ！
ホットケーキミックスで手軽に！★シュトーレン★>>>>>
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お菓子でイーストで発酵した生地を使うようです。
まわりを砂糖でコーティングするから日持ちもするらしい。
何しろ本場ドイツではクリスマス直前の日曜日から数えて
４回前の日曜日から少しずつカットして食べていくのだそうです。
お店や家庭によって製法は違うらしくパン屋さんのは
ドライフルーツを入れたパン（ぶどうパンみたいなのかな？）の
ようで、ケーキ屋さんのものはパウンドケーキのような感じ
いろいろなレシピがあるのですが、「発酵」、「混ぜ方」と
いうのがお菓子作りに慣れていらっしゃらないとそれがネックに
なって自分では作るのが億劫になってしまうのかも。
実はちあままもそうだったのですが、おととし「ホットケーキミックス」を
使ってお手軽に作ってみたのです。言ってみれば、 「なんちゃってシュトーレン」
なのですが、このレシピが以外に好評のようで、 ＣＯＯＰＡＤ（シュトーレン） の
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