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ちびはな0563
生き物だいすき。植物だいすき。をブログにしました。多肉メイン・ｾﾝﾄﾎﾟｰﾘｱも好き。たまにペットやﾊﾝﾄﾞﾒｲﾄﾞの記録も。
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2010年12月11日
カテゴリ： 果樹・花木
今年の秋にホムセでゲット
クランベリー（ツルコケモモ）Vaccinium oxycoccos
別名：ツルコケモモ、オオミノツルコケモモ（４品種ほどあり、それぞれ名前や学名が異なるが一緒くたになっていることが多い）
英名：cranberry
ツツジ科スノキ属 常緑低木 北米原産
クランベリー posted by (C)ちびはな
実もいっぱいついてました
クランベリー（実） posted by (C)ちびはな
なんかほっそい枝にワイヤーでつるしたようなつき方してて面白いですｗ
アメリカではとてもメジャーな果物で、感謝祭の時には七面鳥のグリルにこのソースが添えられているそうです。
前にテレビで見たんだけど、クランベリー畑に田んぼみたいに水を張って、浮いてくる実を機械で収穫していました。
今年はプリンカップ１コぶん位しかないからとりあえず冷凍かなぁ。
冷凍すればかなり長い期間保存できるようです
☆Memo
・暑さと西日に弱いので半日陰に置く
・自家結実するので１本で実がなる
・酸性の土を好む
・植え付けは春か秋
・湿地に自生する植物なので水切れには弱い。常に湿っている状態で維持すること。
・開花は6-7月・結実は8-10月頃。寒さに当てたほうが沢山実がなる
・収穫が終わったら剪定
30ｃｍほどに切り詰める（混み合った枝を整理する程度でもOK）
・利用法はジャムや果実酒など。
・効能：ビタミンCを豊富に含み、泌尿器系疾患に効果がある（膀胱系）
ポリフェノールを含むため抗酸化作用がある
＜クランベリージャム＞
・クランベリー 100ｇ
・グラニユー糖 150ｇ
・レモン汁 大さじ1/2
砂糖は好みで加減（クランベリーの50％程度でも可）
あればクランベリージュースを50ｇほど入れる
クランベリーはペクチンが多く、ゲル化しやすいため、レモン汁がなくてもOK
なべにいれて煮詰めるかレンジで加熱（フタなしで）して作っても良い
鍋で作る場合・・鍋にクランベリーと砂糖をいれ、弱火-中火でゆっくり攪拌しながら加熱し、飴状になったら火をとめる（飴状にならない場合はレモン汁を入れると固まる）
＜クランベリー酒＞
・クランベリ- 300ｇ
・氷砂糖 150ｇ
・ホワイトリカー 900ｍｌ
ビンに氷砂糖・クランベリー・ホワイトリカーを入れて３ヶ月冷暗所に保存する。
濾したあとに残った実はジャムに利用できる
クランベリーを利用した食品
クランベリージュース(20%) 200ml瓶
天然酵母のクランベリーチョコベーグル
クランベリーチョコ
こういうのみるとお菓子作りたくなるｗ
ちなみにクランベリージュースやリキュールはカクテルの材料なんかによく使われてますね
クランベリーの苗木
人気のクランベリー今なら特別価格で★クランベリー（ポット植え）《果樹苗》☆
クランベリー（ツルコケモモ）Vaccinium oxycoccos
別名：ツルコケモモ、オオミノツルコケモモ（４品種ほどあり、それぞれ名前や学名が異なるが一緒くたになっていることが多い）
英名：cranberry
ツツジ科スノキ属 常緑低木 北米原産
クランベリー posted by (C)ちびはな
実もいっぱいついてました
クランベリー（実） posted by (C)ちびはな
なんかほっそい枝にワイヤーでつるしたようなつき方してて面白いですｗ
アメリカではとてもメジャーな果物で、感謝祭の時には七面鳥のグリルにこのソースが添えられているそうです。
前にテレビで見たんだけど、クランベリー畑に田んぼみたいに水を張って、浮いてくる実を機械で収穫していました。
今年はプリンカップ１コぶん位しかないからとりあえず冷凍かなぁ。
冷凍すればかなり長い期間保存できるようです
☆Memo
・暑さと西日に弱いので半日陰に置く
・自家結実するので１本で実がなる
・酸性の土を好む
・植え付けは春か秋
・湿地に自生する植物なので水切れには弱い。常に湿っている状態で維持すること。
・開花は6-7月・結実は8-10月頃。寒さに当てたほうが沢山実がなる
・収穫が終わったら剪定
30ｃｍほどに切り詰める（混み合った枝を整理する程度でもOK）
・利用法はジャムや果実酒など。
・効能：ビタミンCを豊富に含み、泌尿器系疾患に効果がある（膀胱系）
ポリフェノールを含むため抗酸化作用がある
＜クランベリージャム＞
・クランベリー 100ｇ
・グラニユー糖 150ｇ
・レモン汁 大さじ1/2
砂糖は好みで加減（クランベリーの50％程度でも可）
あればクランベリージュースを50ｇほど入れる
クランベリーはペクチンが多く、ゲル化しやすいため、レモン汁がなくてもOK
なべにいれて煮詰めるかレンジで加熱（フタなしで）して作っても良い
鍋で作る場合・・鍋にクランベリーと砂糖をいれ、弱火-中火でゆっくり攪拌しながら加熱し、飴状になったら火をとめる（飴状にならない場合はレモン汁を入れると固まる）
＜クランベリー酒＞
・クランベリ- 300ｇ
・氷砂糖 150ｇ
・ホワイトリカー 900ｍｌ
ビンに氷砂糖・クランベリー・ホワイトリカーを入れて３ヶ月冷暗所に保存する。
濾したあとに残った実はジャムに利用できる
クランベリーを利用した食品
クランベリージュース(20%) 200ml瓶
天然酵母のクランベリーチョコベーグル
クランベリーチョコ
こういうのみるとお菓子作りたくなるｗ
ちなみにクランベリージュースやリキュールはカクテルの材料なんかによく使われてますね
クランベリーの苗木
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