2006年02月17日
テーマ： 今夜のばんごはん(52800)
カテゴリ： 食べ物の愉しみ
昔。
お肉屋さんで売っていた
コロッケやメンチやハムカツ。
パン粉が大きくて。
ちょっと黒っぽく揚がってて。
でもとっても素朴な味で。
こどもの頃。
おやつ代わりにと。
大きく口をあけて。
そんな記憶。
みなさんの中にも。
そんな思い出がありませんか？
大人になった今は。
それを作る側へとなり。
家族がおいしく食べてくれればと。
（というより、自分のための方が強いかも＾＾）
本日は。
そんな懐かしいメンチカツの
晩ごはんをご紹介♪
メニュー
２．海苔とねぎのお味噌汁
３・野菜たっぷりメンチカツ
４．しめじとブロッコリーの薄味煮
５．ポテトサラダ
わたしが作るメンチカツは。
野菜をたっぷり入れるのがポイント。
みじん切りしたたまねぎと。
千切りのにんじん。
ささがきにしたごぼう。
そして千切りのキャベツ。
これらをサラダ油で炒めたら。
ひき肉と一緒にこねこねします。
ここでポイントは。
ウスターソースを加えること♪
そして。
ふつうに衣をつけてあげれば完成！
肉嫌いの人にでも。
抵抗なく食べられる野菜メンチです。
しめじとブロッコリーの薄味煮は。
最初しめじを薄味でさっと煮て。
その中にかために茹でたブロッコリーを入れて
しばらく置いておけば完成。
きのこは。
他のものでも代用は可能。
なのでちょっとした副菜にお勧めです＾＾
わたしの超定番。
ポテトサラダは。
以前にもご紹介したように。
じゃがいもとにんじんを。
茹でずにふかし、
にんじんも潰してしまうのがポイント♪
本当に。
ほっこり優しい
ポテトサラダになりますよぉ～。
あ、そうそう。
わたしはたいてい。
コロッケでもメンチカツでも。
たくさん作っておいて冷凍しておきます。
おかずがないときや。
お惣菜パンが食べたい時など。
そんなときにも大活躍ですよぉ～＾＾
↓野菜メンチカツの晩ごはん
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Re:ちいさな暮らしの晩ごはん・メンチカツ(02/17)
リンゴうさぎ
さん
実は奇遇にも昨夜メンチカツ食べました。
でもでも買ってきたキャベツメンチ～
いやぁ～おはずかしい(^^ゞ
野菜たっぷりで人参やゴボウまで入っていて栄養もばっちりですね！
↓ほんとハグだらけのクローゼットだったらいいのに。
初めて着るメーカーの洋服は試着してみないと...と思ってる私は古い、かな^^;
マフラーのような小物やキャミソールなら大丈夫かな？
あはっでも似合わないかも？！（こっちの方が大問題だ） (2006年02月17日 12時43分27秒)
でもでも買ってきたキャベツメンチ～
いやぁ～おはずかしい(^^ゞ
野菜たっぷりで人参やゴボウまで入っていて栄養もばっちりですね！
↓ほんとハグだらけのクローゼットだったらいいのに。
初めて着るメーカーの洋服は試着してみないと...と思ってる私は古い、かな^^;
マフラーのような小物やキャミソールなら大丈夫かな？
あはっでも似合わないかも？！（こっちの方が大問題だ） (2006年02月17日 12時43分27秒)
Re:ちいさな暮らしの晩ごはん・メンチカツ(02/17)
びーちゃｎ
さん
中学生の頃、帰りに買ったコロッケを思い出しました～。
シメジとブロッコリーをわさび醤油またはからし醤油であえてもおいしいよ～！
これからの季節は菜の花ときのこのからし醤油あえが美味しくなります！
やさいたっぶりメンチはグッド！ですねぇ。きっと体に優しい味なんだろうな。
ひじきコロッケって作った事ある？
今度試してみてね♪ (2006年02月17日 19時34分11秒)
シメジとブロッコリーをわさび醤油またはからし醤油であえてもおいしいよ～！
これからの季節は菜の花ときのこのからし醤油あえが美味しくなります！
やさいたっぶりメンチはグッド！ですねぇ。きっと体に優しい味なんだろうな。
ひじきコロッケって作った事ある？
今度試してみてね♪ (2006年02月17日 19時34分11秒)
Re:ちいさな暮らしの晩ごはん・メンチカツ(02/17)
kanako☆*
さん
今日もおいしそう＾m＾
雑穀米。。私も食卓にとりいれたいけど旦那ｻﾝが苦手＾＾；
あぁぁ健康なのにぃぃぃ
今日の私も日記の色バトンでるつさんに色づけしてみました＾＾
回してるわけではないですよ～～
よかったらみてくださいね♪ (2006年02月17日 22時58分54秒)
雑穀米。。私も食卓にとりいれたいけど旦那ｻﾝが苦手＾＾；
あぁぁ健康なのにぃぃぃ
今日の私も日記の色バトンでるつさんに色づけしてみました＾＾
回してるわけではないですよ～～
よかったらみてくださいね♪ (2006年02月17日 22時58分54秒)
Re:ちいさな暮らしの晩ごはん・メンチカツ(02/17)
るつ1207
さん
リンゴうさぎさん♪
わたしは自分でつくるメンチも好きですが、
お肉屋さんなどの買ってきたメンチもかなり大好きです♪
あの味は、意外と家庭では出せませんよねぇ～＾＾
わたしもハグの洋服が似合っているかどうかはかなり疑問ですが（笑）
かなり自己満足で満喫してしまってます～♪ (2006年02月18日 09時15分17秒)
わたしは自分でつくるメンチも好きですが、
お肉屋さんなどの買ってきたメンチもかなり大好きです♪
あの味は、意外と家庭では出せませんよねぇ～＾＾
わたしもハグの洋服が似合っているかどうかはかなり疑問ですが（笑）
かなり自己満足で満喫してしまってます～♪ (2006年02月18日 09時15分17秒)
Re:ちいさな暮らしの晩ごはん・メンチカツ(02/17)
るつ1207
さん
びーちゃ師匠♪
シンプルにからし和えやわさび和えもおいしいですよね＾＾
かなりツボにはまる一品で大好きですよぉ～
菜の花や、春野菜が大好きなわたし！
これからの季節はとってもワクワクします。
（でもアレルギーがひどくなる時期でもある・・・）
和風コロッケを作るときには、ひじきを入れたりしてますよぉ～＾＾
師匠の手作りコロッケも食べてみたい！！ (2006年02月18日 09時17分58秒)
シンプルにからし和えやわさび和えもおいしいですよね＾＾
かなりツボにはまる一品で大好きですよぉ～
菜の花や、春野菜が大好きなわたし！
これからの季節はとってもワクワクします。
（でもアレルギーがひどくなる時期でもある・・・）
和風コロッケを作るときには、ひじきを入れたりしてますよぉ～＾＾
師匠の手作りコロッケも食べてみたい！！ (2006年02月18日 09時17分58秒)
Re:ちいさな暮らしの晩ごはん・メンチカツ(02/17)
るつ1207
さん
kanakoさん♪
そうそう。男性って、断然白米好きですよねぇ～
わたしの父親も本当は嫌いなのですが、母親が無理矢理食べさせてます＾＾；
ちまたで言うバトンって、何だかよく分からないのですが（汗）
乗り遅れないように？見てみますねぇ～
ありがとう～＾＾♪ (2006年02月18日 09時20分00秒)
そうそう。男性って、断然白米好きですよねぇ～
わたしの父親も本当は嫌いなのですが、母親が無理矢理食べさせてます＾＾；
ちまたで言うバトンって、何だかよく分からないのですが（汗）
乗り遅れないように？見てみますねぇ～
ありがとう～＾＾♪ (2006年02月18日 09時20分00秒)
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