ちいさな。愉しい暮らし。

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2006年02月17日

ちいさな暮らしの晩ごはん・メンチカツ

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(52796)

カテゴリ：食べ物の愉しみ

お肉屋さんで売っていた
コロッケやメンチやハムカツ。

パン粉が大きくて。
ちょっと黒っぽく揚がってて。
でもとっても素朴な味で。

こどもの頃。
おやつ代わりにと。
大きく口をあけて。

そんな記憶。

みなさんの中にも。
そんな思い出がありませんか？

大人になった今は。
それを作る側へとなり。
家族がおいしく食べてくれればと。
（というより、自分のための方が強いかも＾＾）

本日は。
そんな懐かしいメンチカツの
晩ごはんをご紹介♪

メニュー

２．海苔とねぎのお味噌汁
３・野菜たっぷりメンチカツ
４．しめじとブロッコリーの薄味煮
５．ポテトサラダ

わたしが作るメンチカツは。

野菜をたっぷり入れるのがポイント。

みじん切りしたたまねぎと。
千切りのにんじん。
ささがきにしたごぼう。
そして千切りのキャベツ。

これらをサラダ油で炒めたら。
ひき肉と一緒にこねこねします。
ここでポイントは。
ウスターソースを加えること♪

そして。
ふつうに衣をつけてあげれば完成！
肉嫌いの人にでも。
抵抗なく食べられる野菜メンチです。

しめじとブロッコリーの薄味煮は。
最初しめじを薄味でさっと煮て。
その中にかために茹でたブロッコリーを入れて
しばらく置いておけば完成。

きのこは。
他のものでも代用は可能。
なのでちょっとした副菜にお勧めです＾＾

わたしの超定番。
ポテトサラダは。
以前にもご紹介したように。
じゃがいもとにんじんを。
茹でずにふかし、
にんじんも潰してしまうのがポイント♪
本当に。
ほっこり優しい
ポテトサラダになりますよぉ～。

あ、そうそう。
わたしはたいてい。
コロッケでもメンチカツでも。
たくさん作っておいて冷凍しておきます。

おかずがないときや。
お惣菜パンが食べたい時など。
そんなときにも大活躍ですよぉ～＾＾

　　　　　　　↓野菜メンチカツの晩ごはん