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ちょぼすけ
パン大好き～！ ちょぼすけの手作りパンの記録やまいにちを残しています。
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2007/03/07
テーマ： パンを焼こう！(16136)
カテゴリ： パンのこと
発酵菓子の『カレ』を焼きました。
フランス語で四角形の意味だそうです。
レシピは 少しのイーストでゆっくり発酵パン からです。
オーバーナイト法でゆっくり発酵パンです。
生地にはクリームチーズが入ってます。
量も多くてけっこう捏ねにくかったですっ。
このパン、２次発酵がないのでけっこう楽でしたよ。
用意するものはいっぱいあるけど
生地を前日に捏ねてあるので、ゆっくり準備～です♪
出来上がり～♪♪
クラムはけっこうむっちりしてました。
っていうか、私捏ねすぎかも？？
上のクレームダマンドと生地の間にはチョコが散らしてあり
それも味のアクセントになっておいしぃ～～♪
焼き上がり、ひとりで１/３食べちゃいました･･･
実家にも差し入れしたんですが
「おいしかったよ～！」と言ってもらえました
でも最近甘いものばっかり作ってるなぁ。
春がそこまで来てるのに腹がぁぁぁ～～
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シナモン香るレーズンパン 2007/06/27 コメント(12)
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「お疲れ様でした。」の気持ちをこめて。 2007/05/14 コメント(10)
お菓子パンですね＾＾
rose_chocolatさんへ
ちょぼすけ
さん
＞イーストでもオーバーナイトなんですね。
そうなんですよ。イーストが少ないのでゆっくり発酵なんです。
＞カロリーはすごそうです・・・＾＾
＞でもおいしいんでしょうね。クリチ入ってるとね。
カロリーはそりゃぁ！！すごいですよ！
上に塗ってるのはクレームダマンドでお砂糖、バター、アーモンドプードルいっぱいです（笑）
(2007/03/08 09:16:11 PM)
そうなんですよ。イーストが少ないのでゆっくり発酵なんです。
＞カロリーはすごそうです・・・＾＾
＞でもおいしいんでしょうね。クリチ入ってるとね。
カロリーはそりゃぁ！！すごいですよ！
上に塗ってるのはクレームダマンドでお砂糖、バター、アーモンドプードルいっぱいです（笑）
(2007/03/08 09:16:11 PM)
Re:『カレ』(03/07)
toffee-apple
さん
Re:『カレ』(03/07)
パン職人2003
さん
トップの焼き上がり画像がたまらなくおいしそう♪
最近この本使ってパン焼いてる方ブログ内でもたくさんいらっしゃいますね～。
少量でも時間をかければふんわりするものなのね～。ちょっと驚き！！ (2007/03/09 01:28:03 PM)
最近この本使ってパン焼いてる方ブログ内でもたくさんいらっしゃいますね～。
少量でも時間をかければふんわりするものなのね～。ちょっと驚き！！ (2007/03/09 01:28:03 PM)
toffee-appleさんへ
ちょぼすけ
さん
＞おいしそうな出来上がり。
＞この本は持ってるので今度試して見ます。
toffeeさんは何気に日本の本をたくさん持ってますよね～！お取り寄せですか？？
これおいしかったのでぜひぜひ作ってください！
(2007/03/10 11:36:58 PM)
＞この本は持ってるので今度試して見ます。
toffeeさんは何気に日本の本をたくさん持ってますよね～！お取り寄せですか？？
これおいしかったのでぜひぜひ作ってください！
(2007/03/10 11:36:58 PM)
パン職人2003さんへ！
ちょぼすけ
さん
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