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ちょぼすけ
パン大好き～！ ちょぼすけの手作りパンの記録やまいにちを残しています。
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2007/03/13
テーマ： パンを焼こう！(16136)
カテゴリ： パンのこと
行ってきました！ 辻のスクーリングに！
（実は去年の10月から通信講座を受けてました。）
3/8.9の2日間だけですが、 エコール辻の製パン講実習会 に参加してきました～！
たった２日間だけですが、本当にいい経験ができました！
見たことも触ったこともないプロ用の道具に囲まれて
最初はちょっと緊張しましたが、同じ班の仲間と必死にパンを作りまくりました！！
粉１kg、折込みバター５００gのクロワッサン生地！
*クロワッサン*
これは本当においしかった！！
*あんぱん*
ホイッパーを使ってヘソ作り♪
プロが使う量り。すごい難しかった～～っ
*パンオレザン*
クレームダマンドとラムレーズン入り！うまうま♪
*ハニーブレッド*
ツイスト成形をキレイに仕上げるのって難しい！！
他にも写真を撮ったんですが、イマイチで・・・(;^_^A
パンに集中しちゃうと、カメラのこと忘れちゃうんですよね。
今回の実習のメニューにパン トラディショネルの成形と仕上げの練習がたくさんあって
めちゃめちゃクープを入れまくってきました（笑）
成形も何度も先生に手本を見せてもらって、何度も真似して･･･。
目の前で見せてもらうと、やっぱりよくわかりますね。
思ったよりチカラ入れてないんだな、とか
そこで整えるのか！とか（笑）
（何のことだかわからないですよね）
でも自分の中の小さな疑問が解消されていくのは本当にうれしかった！
自分のやり方のいいところと悪いところがちゃんとわかって
すごくスッキリしました！
そして改めて「パン作りって難しい。でもやっぱり楽しい♪」って実感しました！
そして一緒の班だった方もブログをやっていらして、そちらでも詳～しくレポートされています。
うっかり主婦のバタバタ日記
（パリジェンヌ2000さん、迷惑だったらリンクを外すのでご連絡ください～っ）
よ～し！！ またパン作りがんばるぞ～！！！
まずはちゃんと通信の課題を提出しなきゃな･･･
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シナモン香るレーズンパン 2007/06/27 コメント(12)
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「お疲れ様でした。」の気持ちをこめて。 2007/05/14 コメント(10)
Re:辻調 製パン講実習会！！(03/13)
パリジェンヌ2000 さん
おはよう！
リンクありがとうございます。
ちょぼすけさんのパンに比べて未熟で恥ずかしいのですが・・・
あれから懲りずに頑張ってるよ～♪♪
でもバゲットだけは作るのが怖いの・・・
やっぱりだめかあってがっかりしそうで・・・ (2007/03/14 09:05:46 AM)
リンクありがとうございます。
ちょぼすけさんのパンに比べて未熟で恥ずかしいのですが・・・
あれから懲りずに頑張ってるよ～♪♪
でもバゲットだけは作るのが怖いの・・・
やっぱりだめかあってがっかりしそうで・・・ (2007/03/14 09:05:46 AM)
パリジェンヌ2000さんへ
ちょぼすけ
さん
こんばんは～♪
＞リンクありがとうございます。
＞ちょぼすけさんのパンに比べて未熟で恥ずかしいのですが・・・
とんでもない！！パリジェンヌさんのパンもすごいけどお菓子もすごい！！
ぜひぜひお菓子教えて欲しいです～～！
＞あれから懲りずに頑張ってるよ～♪♪
＞でもバゲットだけは作るのが怖いの・・・
＞やっぱりだめかあってがっかりしそうで・・・
その気持ちすごいわかります！！
私もテーブルロールは課題で作ったんですけど、バケットは「やっぱり家じゃぁ･･･」って結果に終わっちゃいそうでコワイですっ。
でもせっかく教えてもらったんだし、忘れないうちにチャレンジしますよ！！
パリジェンヌさんも一緒にがんばりましょ！！
アップされるの待ってます！
（私は時間かかりそう・・・？！）
(2007/03/14 11:04:40 PM)
＞リンクありがとうございます。
＞ちょぼすけさんのパンに比べて未熟で恥ずかしいのですが・・・
とんでもない！！パリジェンヌさんのパンもすごいけどお菓子もすごい！！
ぜひぜひお菓子教えて欲しいです～～！
＞あれから懲りずに頑張ってるよ～♪♪
＞でもバゲットだけは作るのが怖いの・・・
＞やっぱりだめかあってがっかりしそうで・・・
その気持ちすごいわかります！！
私もテーブルロールは課題で作ったんですけど、バケットは「やっぱり家じゃぁ･･･」って結果に終わっちゃいそうでコワイですっ。
でもせっかく教えてもらったんだし、忘れないうちにチャレンジしますよ！！
パリジェンヌさんも一緒にがんばりましょ！！
アップされるの待ってます！
（私は時間かかりそう・・・？！）
(2007/03/14 11:04:40 PM)
Re:辻調 製パン講実習会！！(03/13)
toffee-apple
さん
辻の通信教育、実は興味があるんです。
スクリーニングはすごくためになりそうですよね。
クープを入れまくれるのはすごくうらやましい～！
授業料結構お高いですよね。スクリーニング以外の毎月の通信教材も充実してるのでしょうか？
ちょぼすけさんはやってよかった。授業料の価値があるとおもわれますか？
ぶしつけな質問ですみません。
お返事できる範囲でいいのでお願いします。 (2007/03/15 11:01:20 AM)
スクリーニングはすごくためになりそうですよね。
クープを入れまくれるのはすごくうらやましい～！
授業料結構お高いですよね。スクリーニング以外の毎月の通信教材も充実してるのでしょうか？
ちょぼすけさんはやってよかった。授業料の価値があるとおもわれますか？
ぶしつけな質問ですみません。
お返事できる範囲でいいのでお願いします。 (2007/03/15 11:01:20 AM)
toffee-appleさんへ！
ちょぼすけ
さん
私はやってよかったと思っています！
授業料の価値は･･･ う～ん。あると思いたいです（笑）
と、いうのは製パンの通信講座で同じようなところがあまりないので選択肢が少ないんですよね。
仕事もあるので通学はできないし、でもきちんとパンのこと知りたいし・・・。
たぶん、どこかのパン教室に通っても、多少なりともお金はかかってしまうと思うんです。
同じお金がかかるなら、有名だし、製パンだけ学べるし、なんてったってスクーリングがあるし！！ということで辻に決めました。
実際に自宅でやることはパン作りなので、かなりヤル気がないとすぐ挫折しちゃいます。私も挫折気味でした（笑）
教材はテキストとDVDだけです。（最初に「プロのためのわかりやすい製パン技術」の本が教科書として送られてきます。）
でもスクーリングがあると全然違います！！
とにかくプロの方の技術を目の前で見れるのはこんな機会しか私にはないので、すごく為になります。
なんとなく見よう見まねでやっていたことが、あっているのか間違っているのか答え合わせができるんです。
DVDでは話さないコツなども会話の中に含まれていたり、直接身振り手振りを駆使して質問したり・・・。
同じ意識の仲間に会えたことも大きな収穫でした。
辻に限らず、たぶんいろんな学校でも同じような経験はできるかもしれませんが、私は辻で十分満足しています♪
長々とすみません･･･。参考になったでしょうか？？
なってないかな？
他にもなにかあったら聞いてください！
じゃんじゃん答えますよ～～！！
(2007/03/15 02:24:34 PM)
授業料の価値は･･･ う～ん。あると思いたいです（笑）
と、いうのは製パンの通信講座で同じようなところがあまりないので選択肢が少ないんですよね。
仕事もあるので通学はできないし、でもきちんとパンのこと知りたいし・・・。
たぶん、どこかのパン教室に通っても、多少なりともお金はかかってしまうと思うんです。
同じお金がかかるなら、有名だし、製パンだけ学べるし、なんてったってスクーリングがあるし！！ということで辻に決めました。
実際に自宅でやることはパン作りなので、かなりヤル気がないとすぐ挫折しちゃいます。私も挫折気味でした（笑）
教材はテキストとDVDだけです。（最初に「プロのためのわかりやすい製パン技術」の本が教科書として送られてきます。）
でもスクーリングがあると全然違います！！
とにかくプロの方の技術を目の前で見れるのはこんな機会しか私にはないので、すごく為になります。
なんとなく見よう見まねでやっていたことが、あっているのか間違っているのか答え合わせができるんです。
DVDでは話さないコツなども会話の中に含まれていたり、直接身振り手振りを駆使して質問したり・・・。
同じ意識の仲間に会えたことも大きな収穫でした。
辻に限らず、たぶんいろんな学校でも同じような経験はできるかもしれませんが、私は辻で十分満足しています♪
長々とすみません･･･。参考になったでしょうか？？
なってないかな？
他にもなにかあったら聞いてください！
じゃんじゃん答えますよ～～！！
(2007/03/15 02:24:34 PM)
見てるだけでワクワク♪
RIN さん
辻調でお勉強をされているのですね～
写真を拝見してるだけで、ワクワクしちゃいます。
プロのダイナミックな技が間近で見れて、プロの道具を使って焼く。
すんごい憧れです。
(あ、うちの先生もプロだった)(ギャァ、ここオフレコ!!!!)
すんごい勉強になる～。 またレポよろしくですっ(ペコリ) (2007/03/16 07:06:27 PM)
写真を拝見してるだけで、ワクワクしちゃいます。
プロのダイナミックな技が間近で見れて、プロの道具を使って焼く。
すんごい憧れです。
(あ、うちの先生もプロだった)(ギャァ、ここオフレコ!!!!)
すんごい勉強になる～。 またレポよろしくですっ(ペコリ) (2007/03/16 07:06:27 PM)
RINさんへ
ちょぼすけ
さん
勉強なんてたいそうなことしてないんですよ～。
毎月教材を送ってもらってる･･･みたいな感じです。。。
でもスクーリングに行ってやる気が出ましたよ！
やっぱりプロの技、使ってる道具はいいですね！！
なんか職人になったような疑似体験ができました（笑）
私も他の方のレポートとか見たいんですけど、あんまり見れなくて。。。
3/19～3/23まで大阪の本校でスクーリングがあるので（私は行けませんが･･･）そのレポートを待ちたいと思います～！
きっとどこかの誰かがアップするだろう♪
(2007/03/17 12:02:40 AM)
毎月教材を送ってもらってる･･･みたいな感じです。。。
でもスクーリングに行ってやる気が出ましたよ！
やっぱりプロの技、使ってる道具はいいですね！！
なんか職人になったような疑似体験ができました（笑）
私も他の方のレポートとか見たいんですけど、あんまり見れなくて。。。
3/19～3/23まで大阪の本校でスクーリングがあるので（私は行けませんが･･･）そのレポートを待ちたいと思います～！
きっとどこかの誰かがアップするだろう♪
(2007/03/17 12:02:40 AM)
Re:辻調 製パン講実習会！！(03/13)
一個 さん
こんばんは！先日は、私のブログに遊びに来てくださって、ありがとうございました。
パンの講習会に参加されたのですね。ちょぼすけさんが楽しく作られたことが、手に取るようにわかります。私も、某大手クッキングスクールの、ロールケーキの回に参加したことがあるのですが、目からうろこなことがたくさんあって、お菓子は独学だったので、本当に勉強になりました。巻きは未だに上手になりませんが、普通の丸型で焼くスポンジは、ちゃんと膨らむようになりました。やっぱり、きちんと習うって大事なんだなぁ・・・と思った瞬間でした。 (2007/03/21 06:38:35 PM)
パンの講習会に参加されたのですね。ちょぼすけさんが楽しく作られたことが、手に取るようにわかります。私も、某大手クッキングスクールの、ロールケーキの回に参加したことがあるのですが、目からうろこなことがたくさんあって、お菓子は独学だったので、本当に勉強になりました。巻きは未だに上手になりませんが、普通の丸型で焼くスポンジは、ちゃんと膨らむようになりました。やっぱり、きちんと習うって大事なんだなぁ・・・と思った瞬間でした。 (2007/03/21 06:38:35 PM)
一個さんへ
ちょぼすけ
さん
わぁ♪一個さん来てくれてありがとうございます～。
パンの講習会に参加しましたよ～！
パンのことばっかりできるのは幸せでした。本当に楽しかったです～～♪
いくら本を読んでもうまくできなかった事が、先生のやっているところを見ただけでわかってしまうってよくありますよね！
そんなところがお教室の醍醐味だと思います～～。
きっと一個さんの生徒さんもそんな風に感じられているんでしょうね♪
(2007/03/21 10:55:52 PM)
パンの講習会に参加しましたよ～！
パンのことばっかりできるのは幸せでした。本当に楽しかったです～～♪
いくら本を読んでもうまくできなかった事が、先生のやっているところを見ただけでわかってしまうってよくありますよね！
そんなところがお教室の醍醐味だと思います～～。
きっと一個さんの生徒さんもそんな風に感じられているんでしょうね♪
(2007/03/21 10:55:52 PM)
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