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2008年04月の記事
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連休谷間
しばらくご無沙汰でした・・・特に何かがあったわけではないのですが。。。なんとなくベビースイミングに行ったり、王子風邪っぴきだったりしてバタバタしているうちに、あっという間に日々が過ぎ去っていました。気がつくと連休。。。今年はどこへ行くか？？？ということもなく、終わりそうな連休。昨日夫の上司の人がおもちゃをくれました。只今王子がはまっているトミカトミカコマツ油圧ショベルPC200ガレオ009しかもショベルカー専門。トミカ 「建設車両セットVol.3」【03/13】ショベルカーのショベルをちぎってしまったり、カタピラのゴムを切ってしまったりしてあっという間にボロボロになってしまうのですが。。。彼はどんな時も片手にパワーショベル。本当に死んでもラッパは離しません状態で毎日過ごしております。昨日はプラレールとトミカの遊ぶキットをいただき、王子も喜んでいました。まだまだ遊び方がいまひとつわからないみたいだけど。。。それでも楽しそう～家族で来ていただいたのですが・・・奥さまの「今はどこでも自由に遊びに行ける時期なのに・・・」と予定のないGWという話を聞いてボソっと言われてしまった。2歳の王子はやっぱりまだ連れまわしても何も言わないので、いい時期なのかなぁ～経験者の方。。。教えてください。夏の旅行とか・・・そういうなのにも影響してきますものね～
April 28, 2008
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風邪一色
我が家・・・今週は風邪一色となっております。先週張り切ってベビースイミングに3日連続で出かけたまではよかったのですが、土曜の夜ぐらいから王子発熱。そのまま日曜日、鼻垂れ＋涙目月曜からは咳というコースになり。。。木曜日の本日まで、なんとなく調子が上がらないままとなってしまっております。だから今週は1度もスイミングに行けず。。。というわけで。季節の変わり目ですから、仕方ないですね～風邪には気をつけましょう。。。来週はまた張り切ってスイミングいけるといいなぁ～と思います。
April 17, 2008
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よい小麦～パンを焼く～
パン用の良い小麦粉とは？ということで、少し考える日々。実は、最近パン焼きブームが私の中で起こっております。手捏ねでなくて、基本的にホームベーカリーでお世話になっていることが多いんですが。。。それでもいかにおいしくパンを仕上げるかということで、私は考えているわけです（ない知恵を絞って）まず基本の小麦粉について。。。パン用小麦粉の蛋白質食パン用では１１．７％～１３．０％、菓子パン用では１０．５％～１２％あれば充分なようです。最強といわれる強力粉は13%以上のものみたいですね。小麦粉の品質は灰分で判断するのが良い。特等粉と言われる小麦粉の灰分は０．３％～０．４％１等粉は０．４～０．４５％、等粉で０．４５～０．６％このわずかの違いでパンの味は驚く程違うと思って良い。ですから小麦粉を購入する時は蛋白質の量よりも、灰分に注目特に蛋白質が１３％以上の小麦粉は灰分を確認してから購入することが重要。等級が上がるほど小麦粉の中心部を挽いた粉なので、灰分も少なく美味しいパンが出来ますが、蛋白質も少ない小麦粉になる。それでは、蛋白質１３％以上の最強力粉と呼ばれる小麦粉の使用用途は？イギリスパンやプルマンの食パンに最強力粉と言われる蛋白質１３％以上の粉を使用すると比較的簡単に釜伸びして失敗する事を防ぐ事が出来る。その他レーズンやクルミなどが大量に入る場合や、成形冷凍をする場合など浮きに問題が生じ易いパンに使用される。ということで・・・小麦も奥が深いということがわかりました。国産のはるゆたかなどは大体強力粉領域外国ものだとメゾンカイザーとか、ヨット、イーグル最強力粉はというと・・・スーパーキング、ゴールデンヨットって感じでしょうかね。で・・・うちの活躍するホームベーカリーはナショナルのSD-BT102これはとうにもう製造中止されています。一応天然酵母でパンが焼けるというのはこれが一番最初にできる機種だったと思うのですが。。。もうかれこれ8年ぐらい前の製品だからねー古いから仕方ないか。。。
April 14, 2008
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からだが・・・
王子のベビースイミングに今週はがんばって行きましたー火曜、水曜、木曜日3日連続で行ったら・・・今朝体が痛く、筋肉痛。。。年は隠せません。まだ疲れということがわからない王子は、さすがに昨晩はもう暴れ撃沈って感じでしたが・・・それぐらいがちょうどいいかもー持て余す体力を発散できるプールが一番だわ。昨日は雨が降って、天気も悪かったから・・・ちょうど良かったのかもね。来週もがんばってプールへ行けるか？？？私の体力のなさで・・・ということが、ないようにがんばろう！っと。しかし子育てってのは、体力勝負だわ。年だから・・・と言いたいが、その言い訳はだめだよなぁ～反省です。。。
April 11, 2008
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パン材料が届きましたー
昨日クオカでオーダーしていた商品が届きました。いつも使っていたのはサフのイーストだったんです。普通のタイプ《サフ》インスタントドライイースト【55g】昨日オーダーしたのはセミドライイースト■冷凍■サフ セミドライイーストゴールド 400g冷凍でやってきたし、保存も冷凍庫でするみたい。で、さっそくこれで食パンを焼いてみました。割とイースト臭さもきにならないしいい感じですわ。あとfermipanというのも買ってみました。Fermipan ドライイースト(家庭用)ベルギーワッフルのレシピでこのイーストを見かけたので・・・なかなかイーストも奥が深いですね～天然酵母はこのブームが去ってからって感じです（笑）昨日焼いたパンは少し型が小さかったみたいで（ということは量が多い）なんだかパンパンな雰囲気のキノコ食パンになってしまいましたが・・・味はなかなかでした。生クリームが余っていたので、それを使ったりして・・・ふわふわになりました。
April 9, 2008
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パン作り
小麦の値上がりが激しく・・・あと乳製品も値上がっています。この２つが入っているもの。。。それはパンお菓子・ケーキうーん、つらい。。。近所のパン屋さんもあっという間に食パンがこの1年で70円値上がりしておりました（値上げ3回）最近王子のおもちゃになっているホームベーカリーが再び活躍する機会かな・・・と思ったりして。。。久しぶりにパンを昨日焼いてみました。ちょっとだけ角度を変えてメロンパンは初めてでしたが・・・なんとかできました。ちょっと面倒でしたが。。。で、食パンも焼きました（画像なし）食パンを焼くと次はカット。どうもうまくカットできないかも～と思ってたら、いいのがあるよーと友達がすすめてくれたもの・・・それは食パンカットガイド *スケーター 食パンカットガイド■【新製品】山型の食パンもお好みの厚さに切れるカットガイド食パンカットガイドLサイズ 山型用もあるみたいです。なかなか均一には切れませんもんねーそういう意味ではいいかも♪ナショナル 自動ホームベーカリー最近のホームベーカリーは色々とできるのね～私が持っているのはナショナルの一番最初の機種今から8年前ぐらいに買ったから。。。でもこねるだけなら、十分・・・最近ホームベーカリーで生地をこねて、そして成型からやるのが定番です。ホームベーカリーでパンを焼くと、どうしても底に穴があいてしまうので。。。小麦を最近購入しているクオカのベーキングデイズでは今ホームベーカリーの比較とかもしています。ちょっとお得なキャンペーンもあるみたい。。。小麦は重いし、クオカはいろいろ種類も揃っているので、ネットショッピングには向いているかも。初めての方限定！超特価！ ★初めての方限定！送料無料★お菓子作り便利セットついでに・・・こんないいセットをみつけてしまいましたー欲しいなぁ。。。こねるのに、こういう板があると便利かも。。。
April 7, 2008
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ベビースイミング
王子は10か月の時からベビースイミングへ通っています。去年の4月からだから、もう1年になるかなぁ。風邪をひくとプールに入れないので、月謝もったいないなぁ～と思うこともしばしばですが・・・私がとても水好きなので、王子にもぜひ水には早いうちから慣れ親しんでほしいという意味もあって、ベビースイミングに通い始めました。怖いという概念がない時期だったので、案外あっさりプールには慣れてくれたけど、1年色々ありました。もちろん嫌々の時期もあったわけで・・・プールのおかげでお風呂で頭を洗う時には、思いっきりシャワーをかけてもいいというのは楽ちんですが・・・プールは王子だけではだめなので、私が一緒に入ります。もちろん水着(-_-;)産後のバディには厳しい仕打ちです。割と皆さんスリムでいいなぁーって思いますわ。あ・・・最近の水着ですが、セパレートタイプの方がほとんどです。話がずれましたが・・・2月に水中写真撮影会というのがありまして・・・プロのカメラマンの方に写真を撮ってもらえる機会がありました！その中から貴重な水中の写真を1枚なかなかこういう写真ってないですからねー王子が水の中でも目をあけているのがわかります。いい記念になったなぁ～って思ったりしてますね。プール嫌々が終息モードなんで、今は楽しいみたいなのでよかったです。。。ちなみに2月後半から3月後半までの1か月はずーっと風邪でお休み。そういうこと。。。結構あるんですよねー
April 4, 2008
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