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みっこ1961
好きなものに囲まれて暮らしたい。 好きな映画をみながら、おいしいものを食べて、幸せな時間をすごしたい。
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2005/08/29
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10646)
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日、近所の方からサツマイモをたくさんもらいました。
この地に越してきて、１５年が経ちますが、
周りは、農家か実家が農家、あるいは家庭で食べる野菜は作っている・・・という家がほとんどです。
いつも、おいしい野菜を頂くのですが、とってもありがたいことですよね（*^_^*）
サツマイモのお礼に、サツマイモのプリンを作りました。
本当は、生地にシナモンをいれるとおいしいのですが、
シナモンは、好みがありますから・・・。
ちなみに、私は大好きなので生クリームの上にたっぷりかけました。
食感は、プリンというよりチーズケーキのような感じ。
さつまいもプリン
（小さいココット型で、１２個できました）
*さつまいも（皮をむいてふかした状態） 200g
*卵 ３個
*牛乳 300cc
*生クリーム 200cc
*砂糖 60g（おイモの甘みによって調節）
*飾り用の生クリーム シナモンはお好みで
１．サツマイモは、皮をむいて（厚めにむくと、きれいな黄色に）
１５分程酢水にさらしてから、水洗いしてふかす。
（もちろん、電子レンジでもＯＫです）
３．ふかしたサツマイモは、熱いうちにつぶし、
さました牛乳、生クリーム、卵とあわせ、フードプロセッサにかける。
フードプロセッサやバーミックス等がない場合は、
サツマイモを裏ごして、残りの材料を合わせ、よく混ぜる。
４．耐熱の容器に生地を流し込み、お湯をはった天板にのせ、
（オーブンによって、焼き具合に違いがあります）
サツマイモやかぼちゃのお菓子を作るときは、
ふかしたときに、素材の味を確認することがとっても大切です。
今回は、サツマイモ自体が甘かったので、お砂糖控えめです。
この地に越してきて、１５年が経ちますが、
周りは、農家か実家が農家、あるいは家庭で食べる野菜は作っている・・・という家がほとんどです。
いつも、おいしい野菜を頂くのですが、とってもありがたいことですよね（*^_^*）
サツマイモのお礼に、サツマイモのプリンを作りました。
本当は、生地にシナモンをいれるとおいしいのですが、
シナモンは、好みがありますから・・・。
ちなみに、私は大好きなので生クリームの上にたっぷりかけました。
食感は、プリンというよりチーズケーキのような感じ。
さつまいもプリン
（小さいココット型で、１２個できました）
*さつまいも（皮をむいてふかした状態） 200g
*卵 ３個
*牛乳 300cc
*生クリーム 200cc
*砂糖 60g（おイモの甘みによって調節）
*飾り用の生クリーム シナモンはお好みで
１．サツマイモは、皮をむいて（厚めにむくと、きれいな黄色に）
１５分程酢水にさらしてから、水洗いしてふかす。
（もちろん、電子レンジでもＯＫです）
３．ふかしたサツマイモは、熱いうちにつぶし、
さました牛乳、生クリーム、卵とあわせ、フードプロセッサにかける。
フードプロセッサやバーミックス等がない場合は、
サツマイモを裏ごして、残りの材料を合わせ、よく混ぜる。
４．耐熱の容器に生地を流し込み、お湯をはった天板にのせ、
（オーブンによって、焼き具合に違いがあります）
サツマイモやかぼちゃのお菓子を作るときは、
ふかしたときに、素材の味を確認することがとっても大切です。
今回は、サツマイモ自体が甘かったので、お砂糖控えめです。
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Last updated
2005/08/29 10:37:11 AM
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