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miso3111
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2006.03.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
今夜はおかずの一品として米ナスの田楽を作りました。
大きな網目状に切れ目を入れました。
油で揚げようと天ぷら鍋を出し、火にかけましたが
我が家の天ぷら鍋は、一人用の鉄のすき焼き鍋なので
米ナスのほうが大きくては入らないか？と不安を抱きながら
投入してみたら、やはり半分くらいしか浸かりません。
ムムゥ～(-_-;)はみ出しすぎです。。。
でも、これしか鍋がないから半分ずつ揚げるしかない。
じっくりと揚げました。
田楽味噌は赤味噌と砂糖とみりんを火にかけ、グルグルかき混ぜながら
クツクツ沸騰してきたら出来上がり。
私は甘めが好きです。
少し焦げ目がつくくらいに揚がったナスをよーく油切りして
（けっこうギトギトしてくどいから）
器に盛って、味噌をかけて出来上がり
木の芽などがあるとまた風味が加わっておいしいかも。
大きな網目状に切れ目を入れました。
油で揚げようと天ぷら鍋を出し、火にかけましたが
我が家の天ぷら鍋は、一人用の鉄のすき焼き鍋なので
米ナスのほうが大きくては入らないか？と不安を抱きながら
投入してみたら、やはり半分くらいしか浸かりません。
ムムゥ～(-_-;)はみ出しすぎです。。。
でも、これしか鍋がないから半分ずつ揚げるしかない。
じっくりと揚げました。
田楽味噌は赤味噌と砂糖とみりんを火にかけ、グルグルかき混ぜながら
クツクツ沸騰してきたら出来上がり。
私は甘めが好きです。
少し焦げ目がつくくらいに揚がったナスをよーく油切りして
（けっこうギトギトしてくどいから）
器に盛って、味噌をかけて出来上がり
木の芽などがあるとまた風味が加わっておいしいかも。
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