しをんべや

Calendar

Profile

cion６９

フォローする

お買いもの

(1)

Comments

cion６９ @ Re:お久しぶりです(*´∀｀*)(09/13) あだ。。。さんこんにちは！お久しぶりで…

あだ。。。 @ お久しぶりです(*´∀｀*) 今年の夏は暑かったですよね～ワタシも酵…

cion６９ @ Re:ガロン！？(07/23) あだ。。。さんこんにちは～。夏休みに…

あだ。。。 @ ガロン！？スゴイ名前～～っ！！きっとスゴイ歯ごた…

cion６９ @ Re:ストレート山。(07/17) こんにちは～♪ コメント遅れてしまって申…

Favorite Blog

モッキンバードのひ… モッキンちゃんさん
いっぱいいっぱいあ… mola2さん
Ｈａｐｐｙ　ｈａｐ… rurumama*さん
hisapon@おうちでパン hisapon4350さん
おいしいパン物語 ととろっち７さん

Shopping List

ヒト型セラミド/毛穴レス肌/無添加/高機能クレンジング/無添加【1位獲得！！ W洗顔不要とろけるクレンジング 90g 3個セット送料無料メイク落とし】ink. （インク）クレンジングバーム無香料（90g 約50日分×3個）無添加メイク落とし洗顔毛穴クレンジングオイルセラミド配合スキンケア
お取り寄せグルメ人気作り方ケーキやプリン用にも食べ比べスイーツアウトレット sale ヨーグルト効果メール便保存食非常食【安心安全の砂糖以外は無添加です】初回限定ドライマンゴーお試し70gドライフルーツマンゴーおすすめ食品添加物保存料無添加送料無料お取り寄せヨーグルトポイント消化レシピ訳ありメーカーランキングスイーツ
グリーンレーズン【500g】【配送方法メール便選択時一配送商品1個まで対応ご対応】
パン作りの必需品パンマットキャンバスシート 50cm巾パンマットパンシートパン作りふきん布巾パン作り道具
クープをシャープに！　カミソリホルダー用替刃 10枚クープナイフパン作り道具

< 新しい記事

新着記事一覧(全285件)

過去の記事 >

2013.07.01

今日はこんなパンを作りました～。

配合は

ベルムーラン　　２００ｇ
マンゴー酵母元種　８０ｇ
砂糖　　　　　　　２４ｇ
塩　　　　　　　　　４ｇ
牛乳　　　　　　１００ｇ
ヨーグルト　　　　２０ｇ
発酵バター　　　　２５ｇ

最初はロールパンになる予定だったんだけど、

１次発酵後、ふと閃いて、

パパ用のコッペパンと

ムスメたち＆わたし用のドーナッツを作ることに。

ドーナッツ、輪っか型は初めて作ったけど、

難しかった！！

適当な生地で作るものではないね…。

生地は少し水分が多めだったので、

揚げるときに表面がボコボコになってしまった。。。

では、完成品を。

コッペパン。

でもふわっと焼けました♪

ドーナッツ！

ハニーグレースをたっぷりかけました～。

やっぱ、生地がドーナッツ向きではなかったな。

マンゴー酵母は、水でつないでも元気！元気！

コチラを参考に起こしました。

スターターとして

レーズン酵母を少々入れたので、

あっという間にできましたよ～。

エキスはフルーティーでとってもいい香りがしますが、

パンにすると、驚くほど癖がないのです。

発酵力も抜群！

ストレートで山食を焼いてみたいな～♪

最近、こちらの本を購入。