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June 7, 2011
カテゴリ： パン
クロワッサンは得意。でもしばらく焼いてないからね～。
折り込み用のバタ-は出来合いだと高いので、ちゃんと自分で手作りしました。
よつばバターで作ったので、かなり贅沢なクロワッサンになる予定。
これは仕上げ発酵後。
バターの層がはっきりわかる。なかなかよい仕上がり。
焼くのが楽しみ♪
伸ばしがうまくいったので、オーブンシートにバターが溶け出す事もなく
きれいに焼きあがりました。
カットした断面。さくさく感がわかるでしょ。
お店で売っているクロワッサンは、香料が気になったり、ベタベタ感が気になるので
普段はあまり食べないんです。
でも、自分で焼くのは別。上質なバターを使って焼くので香りもいいし
ふんわり軽いからペロッと1個食べられます♪
教えるのが楽しみになってきた＾＾
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