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博多風水炊き

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カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は冷たい風が吹いた１日。

夜になったらもっと寒くなってきました。
夜ご飯にちょっと前に料理本で見た「博多風水炊き」を試してみることに。

東京の水炊きとはちがって、博多風は鶏でスープをとって、それから鍋にするのだそうな。

鶏の手羽先を煮込むこと３０分。
そこから鶏のもも肉を入れまた煮込むこと３０分。

コラーゲンたっぷり～なスープができあがりました。

まずはこのスープを味わってから、ほろほろに煮えた鶏肉をポン酢でいただきます。

最後に卵を入れた雑炊でしめました。

とろとろのスープがおいしくって、写真を撮るのも忘れて食べちゃいました。
主人にも娘にも大好評。

鶏肉好きの我が家。
これからは水炊きといったら、この博多風が定番になりそうです。

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