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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.01.03
カテゴリ： 珈琲
昨日の深夜にちょうどやることがなかったので、ガテマラで初煎りを行いました。
久しぶりの焙煎だったので、火の加減が良くわからなかったのですが、前回の焙煎時にガテマラは火の通りが良いといった印象だったので、火を若干弱めにして焙煎を行いました。
火を少し弱めにした割にはハゼをしっかりあり、特に煎りムラもなく焙煎できました。また、前回よりは火を弱めにしたためか、１ハゼが若干遅く、また、ハゼとハゼの間がより明確になって、メリハリのある焙煎だったとは思います。
焙煎結果
豆 ガテマラ（焙煎前２００ｇ→焙煎後１７０ｇ）
１ハゼ １５～１７分 ２ハゼ １９～２０分 煎り止め ２０分
ロースト フルシティロースト
生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円
生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
久しぶりの焙煎だったので、火の加減が良くわからなかったのですが、前回の焙煎時にガテマラは火の通りが良いといった印象だったので、火を若干弱めにして焙煎を行いました。
火を少し弱めにした割にはハゼをしっかりあり、特に煎りムラもなく焙煎できました。また、前回よりは火を弱めにしたためか、１ハゼが若干遅く、また、ハゼとハゼの間がより明確になって、メリハリのある焙煎だったとは思います。
焙煎結果
豆 ガテマラ（焙煎前２００ｇ→焙煎後１７０ｇ）
１ハゼ １５～１７分 ２ハゼ １９～２０分 煎り止め ２０分
ロースト フルシティロースト
生活横浜倶楽部 ◆コーヒー生豆◆ グアテマラSHB 1kg ７００円
生活横浜倶楽部 コーヒー生豆 有機栽培グァテマラ 1kg(オーガニック）１３８０円
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