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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.01.18
カテゴリ： 珈琲
前回焙煎したメキシコがなくなったので、先ほど残り２００ｇの焙煎をしました。
前回のロースとはシティローストだったので、今回はハイローストに挑戦しました。個人的には深煎りに近いほうが好きなのですが、メキシコは中煎りが良いとのことだったので、ハイ～シティを試してみました。
前回に引き続き、火力に注意し焙煎を行ったのですが、前回よりライトローストになる時間が１分ほど早かった気がするので、火は多少強かったのかもしれません。ハゼも前回より１分ほど早かったのですが、よくハゼ良い焙煎だったと思います。中煎りなので多少煎りムラはあると思いますが、成功といっていいんじゃないですかね。
豆：メキシコ（２０３ｇ→１７８ｇ）
ロースト：ハイロースト
１ハゼ：１４分から１６分 煎り止め：１６分
メキシコ（生豆時100g）
コーヒー生豆メキシコプルマSHG 1kg 760円
コーヒー生豆 有機栽培メキシコ 1kg（オーガニック）1180円
前回のロースとはシティローストだったので、今回はハイローストに挑戦しました。個人的には深煎りに近いほうが好きなのですが、メキシコは中煎りが良いとのことだったので、ハイ～シティを試してみました。
前回に引き続き、火力に注意し焙煎を行ったのですが、前回よりライトローストになる時間が１分ほど早かった気がするので、火は多少強かったのかもしれません。ハゼも前回より１分ほど早かったのですが、よくハゼ良い焙煎だったと思います。中煎りなので多少煎りムラはあると思いますが、成功といっていいんじゃないですかね。
豆：メキシコ（２０３ｇ→１７８ｇ）
ロースト：ハイロースト
１ハゼ：１４分から１６分 煎り止め：１６分
メキシコ（生豆時100g）
コーヒー生豆メキシコプルマSHG 1kg 760円
コーヒー生豆 有機栽培メキシコ 1kg（オーガニック）1180円
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Re:メキシコ焙煎 パート２(01/18)
Monk’s Music
さん
Re[1]:メキシコ焙煎 パート２(01/18)
よーへー4002
さん
Monk’s Musicさん
写真で見るよりはムラはあると思いますよ。無意識のうちに悪い豆を下に隠しているかも。
大きい手網を使えば、２００ｇぐらいなら簡単に煎れますよ。２００ｇぐらいやらないとすぐなくらるので、めんどくさくて。
(2006.01.18 23:19:15)
写真で見るよりはムラはあると思いますよ。無意識のうちに悪い豆を下に隠しているかも。
大きい手網を使えば、２００ｇぐらいなら簡単に煎れますよ。２００ｇぐらいやらないとすぐなくらるので、めんどくさくて。
(2006.01.18 23:19:15)
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