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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.01.24
カテゴリ： 珈琲
マンデリンを飲んでみてカビ臭いにおいが気になっていたので、今日の朝、豆（マンデリン）を挽くときに簡単にハンドピックしてからコーヒーを淹れてみました。
そしたら、いままで感じていたいやなにおいがかなり和らいだ気がしました。
ということで、さきほど残りの豆（焙煎したもの）のハンドピックをして見ました。
本 でかいていたように、豆を分けてハンドピックして見ましたが、面倒くさいですね。
これをこまめにやっているコーヒー屋さんを本当に尊敬してしまいました。こうやって見てみるとどの豆も欠点豆に見えてしまうので、どれを除けばよいか迷ってしまったのですが、とりあえず迷ったものはなるべく除くようにしてみました。
明日のコーヒーはおいしくなるかな？
・ゴールデンマンデリン
ゴールデンマンデリン（生豆時100g）
・スーパーマンデリン
スーパーマンデリン（生豆時100g）
そしたら、いままで感じていたいやなにおいがかなり和らいだ気がしました。
ということで、さきほど残りの豆（焙煎したもの）のハンドピックをして見ました。
本 でかいていたように、豆を分けてハンドピックして見ましたが、面倒くさいですね。
これをこまめにやっているコーヒー屋さんを本当に尊敬してしまいました。こうやって見てみるとどの豆も欠点豆に見えてしまうので、どれを除けばよいか迷ってしまったのですが、とりあえず迷ったものはなるべく除くようにしてみました。
明日のコーヒーはおいしくなるかな？
・ゴールデンマンデリン
ゴールデンマンデリン（生豆時100g）
・スーパーマンデリン
スーパーマンデリン（生豆時100g）
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Re:マンデリンのハンドピック(01/24)
Passagier
さん
焙煎前に虫食いやカビは取り除いていました。マンデリンはあまり煎っていませんが
。
未熟豆が分かったのが年始なので
マンデリンにどれぐらいあるのか見てみたい気もします。
焼むらが無ければ色付きの悪いのが未熟豆なので
半杯分ぐらい集めて試飲はいかがですか?
(2006.01.24 23:52:18)
。
未熟豆が分かったのが年始なので
マンデリンにどれぐらいあるのか見てみたい気もします。
焼むらが無ければ色付きの悪いのが未熟豆なので
半杯分ぐらい集めて試飲はいかがですか?
(2006.01.24 23:52:18)
Re[1]:マンデリンのハンドピック(01/24)
よーへー4002
さん
ハンドピック前は飲んだときにカビ臭いにおいがしていたのが、欠点豆を取り除いたら全くなくなりました。
しかし、あの欠点豆でコーヒーをいれる気はしません．．．。 (2006.01.25 23:31:50)
しかし、あの欠点豆でコーヒーをいれる気はしません．．．。 (2006.01.25 23:31:50)
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