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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.02.13
カテゴリ： 珈琲
この前焙煎したケニアＡＡですが、焙煎時間が長く（約３０分）、焙煎自体は失敗したっぽいのですが、飲んでみると結構美味しい気がしてきました。
確かに、コクというか味に深みが足りないような気はしますが、前のケニアが失敗しすぎていたからか、香り、酸味が適度にあり美味しい珈琲になってます。今日は特に珈琲を淹れているときの香りがとっても出ていて、珈琲を淹れているときにとっても良い気分になりました。
ただ、焙煎自体は火の使い方が一定せずまだまだ勉強しなけらばならないことだらけです。もっと勉強しようと思い図書館で 自家焙煎の本 を借りたのですが、家庭焙煎の本というよりは、お店を開業しようとする人の本でした。私にはまだレベルが高すぎる内容で．．．。何か良い本ないですがね。是非教えてください。
ちなみに、私が今までに参考にした本はこの本です。
確かに、コクというか味に深みが足りないような気はしますが、前のケニアが失敗しすぎていたからか、香り、酸味が適度にあり美味しい珈琲になってます。今日は特に珈琲を淹れているときの香りがとっても出ていて、珈琲を淹れているときにとっても良い気分になりました。
ただ、焙煎自体は火の使い方が一定せずまだまだ勉強しなけらばならないことだらけです。もっと勉強しようと思い図書館で 自家焙煎の本 を借りたのですが、家庭焙煎の本というよりは、お店を開業しようとする人の本でした。私にはまだレベルが高すぎる内容で．．．。何か良い本ないですがね。是非教えてください。
ちなみに、私が今までに参考にした本はこの本です。
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おお！
モカ二等航海士
さん
Re:おお！(02/13)
よーへー4002
さん
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