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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.02.26
カテゴリ： 珈琲
今日は雨で１日家にいたので昼間にハンドピックと焙煎をやったにもかかわらず、夕方もう一回ハンドピックをしました。
１回目は カフェ・ナ・ソンブラ でしたが、２回目はコロンビアスプレモを６００ｇハンドピックしました。 カフェ・ナ・ソンブラ はピーベリーが多く粒も不揃いでしたが、 コロンビアスプレモ はピーベリーはほとんどなかったのですが、貝殻豆（下の写真）が多かったですね。豆によって混入している欠点豆にも違いがあるんですね。
黒くなっている欠点豆（下の写真）はさすがにスプレモだけあってほとんど混入していなくほとんどありませんでした。これぐらいなら、ハンドピックしなくても問題ないかもしれないですね。モカやマンデリンと比べると考えられないくらい質が良いですね。
貝殻豆は、ちょっとしかなかったので、最後に焙煎するときにまとめて焙煎しようかな。捨てるのももったいないですもんね。
M-1 コロンビアスプレモ（生豆時100g）
１回目は カフェ・ナ・ソンブラ でしたが、２回目はコロンビアスプレモを６００ｇハンドピックしました。 カフェ・ナ・ソンブラ はピーベリーが多く粒も不揃いでしたが、 コロンビアスプレモ はピーベリーはほとんどなかったのですが、貝殻豆（下の写真）が多かったですね。豆によって混入している欠点豆にも違いがあるんですね。
黒くなっている欠点豆（下の写真）はさすがにスプレモだけあってほとんど混入していなくほとんどありませんでした。これぐらいなら、ハンドピックしなくても問題ないかもしれないですね。モカやマンデリンと比べると考えられないくらい質が良いですね。
貝殻豆は、ちょっとしかなかったので、最後に焙煎するときにまとめて焙煎しようかな。捨てるのももったいないですもんね。
M-1 コロンビアスプレモ（生豆時100g）
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Re:本日２回目のハンドピック(02/26)
Monk’s Music
さん
Re[1]:本日２回目のハンドピック(02/26)
よーへー4002
さん
Re:本日２回目のハンドピック(02/26)
よしTea
さん
こんばんはー(⌒-⌒)
僕も今日コロンビアスプレモ飲んでみました。
この豆、おいしいですね。
ブラジルほど強い苦味ではなく、
酸味とコクのバランスがいい感じでした。
焙煎2回分、シティローストでは酸味が爽やかな感じ。
フルシティ～フレンチローストは酸味が消えてますが程よいコクでした。
焙煎で味が結構変わるんですね。
(2006.02.27 00:36:34)
僕も今日コロンビアスプレモ飲んでみました。
この豆、おいしいですね。
ブラジルほど強い苦味ではなく、
酸味とコクのバランスがいい感じでした。
焙煎2回分、シティローストでは酸味が爽やかな感じ。
フルシティ～フレンチローストは酸味が消えてますが程よいコクでした。
焙煎で味が結構変わるんですね。
(2006.02.27 00:36:34)
Re[1]:本日２回目のハンドピック(02/26)
よーへー4002
さん
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