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よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
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2006.05.18
カテゴリ： カテゴリ未分類
最近は手網にアルミホイルをかぶせて焙煎しているのですが、いつも温度の上がりがはやすぎるのか、豆の中まで火がとおってない感じだったので火を少し弱めにして焙煎してみました。だいたい２５分ぐらいかけてじわじわ温度が上がるようにして、シティローストまでやりましたが、ハゼもしっかりありけっこう良い感じに仕上がりました。
豆は雲南アラビカとサルバドルです。
豆は雲南アラビカとサルバドルです。
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Re:じっくり焙煎にしてみました(05/18)
Monk’s Music
さん
Re:じっくり焙煎にしてみました
よーへー4002 さん
Monkさんコメントありがとうございます。いただいたコメント携帯でも確認できますよ。ちょっと画像が小さかったと思いますが、美味しそうと言って頂けてうれしいです。温度を計りながらの焙煎を初めてからいろいろ試行錯誤の連続でまだ苦労してます。月末にはＰＣつながることになりましたのでまたよろしくお願いします。
(2006.05.22 07:03:37)
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