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2024/11/24
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日も今日も、自宅でパン焼き。
パン生地の発酵が2日連続でうまくいった。なんか、解ってきた。
ホームベーカリー用のパン粉と水とドライイーストを準備して、袋に材料を入れて、揉むとか押すとか折り畳むとか、軽く叩きつけるとか。朝も早くから、お茶を飲んだり魚肉ソーセージ食べたりしながらパン生地にかかわり。
ちゃんとホームベーカリーがあるのにそれを出すことなく、炊飯器の発酵コースやパン焼きコースを選んで、
パン粉を替えて、７回目のトライから、発酵具合が驚くほど良くなって。そうか、発酵にはゆとりの待ち時間設定が必要だったのかと学び。
今朝などは、1,5斤ほどまとめて焼いて、一升炊きの内がまではないことを気にしながら炊飯器の蓋を7分おきに開けては焼き具合をチェック。家族人数が減って、一升炊きから卒業したことも寂しくて。パンの耳は嫌いなのに、今朝焼いたばかりのパン底の均一な焼き目の美しさや意外なやわらかさに感動も。
お米が高くなっても、パン粉やドライイーストをまとめ買いして焼いていったらば、生きていけそうな気にもなった。
パンはうまく焼けたけれど、気付けば、リビングの掛け時計が３５分遅れに。仕方なく、完全に電池切れを待つ。代わりに、対面する壁に半年休ませてきた別の掛け時計をセットする予定。
昨夜はどうしてもはずせない御歳暮送りの注文を3件済ませて。クリスマスや誕生日のプレゼントを悩む。予算不足のため、どうしたらいいのか。
パン生地の発酵が2日連続でうまくいった。なんか、解ってきた。
ホームベーカリー用のパン粉と水とドライイーストを準備して、袋に材料を入れて、揉むとか押すとか折り畳むとか、軽く叩きつけるとか。朝も早くから、お茶を飲んだり魚肉ソーセージ食べたりしながらパン生地にかかわり。
ちゃんとホームベーカリーがあるのにそれを出すことなく、炊飯器の発酵コースやパン焼きコースを選んで、
パン粉を替えて、７回目のトライから、発酵具合が驚くほど良くなって。そうか、発酵にはゆとりの待ち時間設定が必要だったのかと学び。
今朝などは、1,5斤ほどまとめて焼いて、一升炊きの内がまではないことを気にしながら炊飯器の蓋を7分おきに開けては焼き具合をチェック。家族人数が減って、一升炊きから卒業したことも寂しくて。パンの耳は嫌いなのに、今朝焼いたばかりのパン底の均一な焼き目の美しさや意外なやわらかさに感動も。
お米が高くなっても、パン粉やドライイーストをまとめ買いして焼いていったらば、生きていけそうな気にもなった。
パンはうまく焼けたけれど、気付けば、リビングの掛け時計が３５分遅れに。仕方なく、完全に電池切れを待つ。代わりに、対面する壁に半年休ませてきた別の掛け時計をセットする予定。
昨夜はどうしてもはずせない御歳暮送りの注文を3件済ませて。クリスマスや誕生日のプレゼントを悩む。予算不足のため、どうしたらいいのか。
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Last updated
2024/11/24 10:23:06 AM
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