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2024.05.26

我が家ではお米をお鍋で炊いている。
もちろん昨日の記事のお弁当に詰めるご飯もお鍋で炊いている。

お弁当の記事はこちら

youtubeなどで暮らし系のvlogを見ていると
お米をお鍋や土鍋で炊いているシーンが色んなご家庭で出てきたりする。

お鍋でご飯を炊ける方はすごいなぁ
もうちょっと時間に余裕があったらやりたいんだけどなぁ
難しいんだろうなぁ
お鍋や土鍋で炊くご飯は美味しいんだろうなぁ
そんなことを思うばかりで縁遠いと思っていたお鍋でご飯。

数か月前ユニロイのお鍋を購入したタイミングでまぁ一回チャレンジしてみるかと試してみたところ
意外に簡単にできてしまってびっくりした。

こちらの22cm
初期はこちらで炊いていた

炊飯器で炊くお米と美味しさが格段に違うと気づいたのは
ちょっと味や風味が残念だなと感じていたお米が
お鍋で炊いたことによって驚くほど美味しくなった時。
炊飯器で炊いた時はほぼ無味無臭だったお米（大変失礼）が
別物にすり替わったかと思うくらい甘みとうま味が増していた。
恐るべしお鍋で炊くご飯！と家族で盛り上がった。

今はこの鍋が炊飯専用の鍋

丸柄杓子宮島工芸製作所
しゃもじはこれ

炊き方はザッと以下の通り

【お米1合に対して水200ml】
１，お米を普段通りに洗う
２，浸水 10～30分程度（我が家では時間がない時は浸水しない）
３，水を切る
４，お鍋にお米と水を入れて中火で沸騰させる
５，沸騰したら火を最弱にして蓋を閉めて12分待つ
　　（我が家では蒸気や噴きこぼれた水がコンロに垂れないよう蓋を覆うように濡れ布巾をかぶせている）
６，12分経ったら火を消して15分蒸らす
７，15分経ったら蓋を開け天地返しをして出来上がり！

炊飯器は早炊きで35分程度お鍋での炊飯は最速で37分程度。
我が家の場合たまに浸水無しで炊いてしまうこともあるのでその場合は27分で炊けてしまう。
急いでいる時にはその5～8分の差って結構大きい。

更に食事のあと。
炊飯器だと色んな部品を取り外して洗わなければいけないけれど
お鍋なら細かい部品も無い。
はい、優勝。

それぞれのご家庭にもよるかもしれないけれど
我が家ではお鍋で炊飯は作るも洗うも最高の時短となっているという話でした。