バジルソース:バジルの爽やかな風味とパルミジャーノ、にんにく、松の実のコクが濃厚なソース、パスタにからめるのが
定番ですが~
バジルソースとトマトでイタリアン?
かじきのソティーのトマトバジルソース
かじきまぐろ切り身2切れ、塩コショウ各少々、オリーブオイル適宜、にんにく1片、お酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、
バジルの葉適量。
かじきまぐろは塩コショウし、ペーパータオルに包んで水けをとる。
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、つぶしたにんにくを揚げるように炒め、きつね色になったら取りだしておく。
そこにかじきまぐろを入れて中火に仕入れてフタをし、2分ほど蒸し焼きする。焼けたらしょうゆを回し入れて火を止める。
トマトバジルソースをボウルに入れてよく混ぜ、トマトバジルソースを作る。
焼けたかじきを器に盛り、トマトバジルソースをかけ、バジルの葉を飾る。
※
トマトバジルソース:トマト小さめのざく切り 1/2
個分、玉ねぎみじん切り 1/4
個分、バジルの葉みじん切り 5
~6枚、
バジルソース大さじ1、酢大匙1。
~バジルソースやアンチョビペースト、サルサソースなどの輸入調味料は一度使って、余らせていませんか?
パスタに、あさり炒めに、温野菜のバジルドレッシング、アンチョビのカナッペ、アボカドのサルサデップ、タコのサルサ炒め ↑
‥‥手軽に使い切りましょう?
えぇ・…‣… 言うのは○○だけれど…
I `m sorry
・
Please forgive
me
・
I love you
・
Thank
you
~ d(  ̄ ( エ )  ̄ d)☆ very good ☆(b  ̄ ( エ )  ̄ )b ~
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