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2008年09月02日
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カテゴリ: 元気の源!




       可哀相に、網にひっかかっちゃったのかなぁしょんぼり






          さて今日は、晴天外気温も28℃

          寒暖差が相変わらず激しい★




          今日も行ってしまいました...

八食センター


          今日は私の食材より...

          水棲のカメちゃ魔達に、ドジョウ...@生餌

ドジョウ

200グラム、下さぁ~い...



          で、先日~信州中野で、大うけだった

≪ホヤ≫

ホヤ




保夜

           見えるでしょうか


          1 プラスの突起部分を切り落とします。     
          2 切り口から中の汁を絞り出します。
           (後で使用するのでボールなどに入れておく)

          4 切り落とした部分から包丁を入れ、表面の皮を切り開きます。
          5 手で中身を取り出します。※取り出した身は真水で洗わない。
          6 身をひっくり返し...
          7 内臓・フンを取ります。
          8 食べやすい大きさに切ります。
          9 捌いた殻に盛付けておいた汁をかけて出来上り

          ホヤは~≪ 保夜 ≫っとも書くんですよねスマイル

          平安時代だったかの租税書物に...
          陸奥の国から納められた品目の中に、
          ≪保夜≫という記載が在ったらしいです。
          その当時から滋養強壮の海産物として食されていたのかな

          ちなみに「ホヤ」は正式には『 海鞘 』と書きます。
          「保夜」は、それだけ栄養満点という事でしょうね

          (でも私は~食べれません...)   









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最終更新日  2008年09月02日 22時24分59秒
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