お父さんの手作り

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November 20, 2004

アップル・チーズ・ケーキ（画像あり）

(3)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10636)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　さあ、週末のおかしづくりの続きです。いただいたリンゴを使ってアップル・チーズ・ケーキに挑戦です。

（アップル・チーズ・ケーキ）

　[材料]

　　　りんごの甘煮

　　　　　りんご（紅玉）　　　　　　　　　　　２個
　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　赤ワイン　　　　　　　　　　　　　２０ｍｌ
　　　　　シナモンパウダー　　　　　　　　　少々

　　　チーズ・ケーキ生地

　　　　　クリーム･チーズ　　　　　　　　　２００ｇ
　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　２個分
　　　　　メレンゲ（卵白２個分、グラニュー糖４０ｇ）
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　ベーキング・パウダー　　　　　　　　５ｇ
　　　　　生レモン・ジュース　　　　　　　　１５ｍｌ
　　　　　バニラ・エッセンス　　　　　　　　　少々　　

アップル・チーズ・ケーキ１

[作り方]

　○　りんごの甘煮
　　１　りんごは皮をむいて５ｍｍ程度の厚さのいちょう切りにする
　　２　切ったりんごを鍋に入れて砂糖をまぶし、約５分おいてから火にかけ、赤ワイン、シナモンパウダーを加えて、５分程度煮る

　○　チーズ・ケーキ生地
　　１　クリーム・チーズを常温で柔らかくしておく
　　２　柔らかくなったクリーム・チーズに砂糖を加え、よく混ぜる
　　３　２に卵黄を一つずつ加えて、ていねいに混ぜ、さらにレモン・ジュースとバニラ・エッセンスを加えて混ぜる
　　４　別のボールで卵白２個分とグラニュー糖４０ｇをよく混ぜて、角が立つ程度のかたさのメレンゲをつくる
　　５　薄力粉とベーキング・パウダーは、ふるいで２回ふるっておく
　　６　３のクリーム・チーズにメレンゲと５の粉類を２～３回に分けて、よくまぜる
　　７　型に６の生地の半分を流して、その上にりんごの甘煮の半分をしく
　　８　さらに、７のりんごの上に残りの生地を流し、その上にりんごの甘煮の残りを並べる
　　９　１７０度のオーブンで４０分程度焼く

アップル・チーズ･ケーキ２

　クリーム・チーズのしっとり感と、レモンのすっぱさが、りんごの甘さとよくマッチして、結構、いいかも。

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Last updated November 21, 2004 11:57:13 AM
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■コメント

Re:アップル・チーズ・ケーキ（画像あり）(11/20)

sayu225 さん

とってもおいしそうですね♪　私も先日アップルチーズケーキ作ったですよ。私のはりんごの甘煮を似すぎたみたいでさくさく感がなくなってちょっと残念。。。coro-kakoさんのケーキはりんごが盛りだくさんでおいしそう。紅茶と一緒にいただきたいですね。 (November 21, 2004 01:35:07 PM)

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Re:アップル・チーズ・ケーキ（画像あり）(11/20)

よっちゃん67 さん

美味しそうなケ－キ・良いな・・いいな・・一口お味見だけで良いからさせて～～～
コ－ヒ－タイム・・ご馳走様でした。

一度挑戦してみますね。
レシピ、コピ－させていただきますね。 (November 21, 2004 03:31:00 PM)

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Re:アップル・チーズ・ケーキ（画像あり）(11/20)

3kie さん

と～っても美味しそうです♪
タイトルに惹かれて来ちゃいました。

美味しいですよね。
いくらでも食べられそう！！ (November 21, 2004 04:10:12 PM)

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