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コットンチューリップ

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くま(#´艸`)プププ @ Re:白菜とトマトの冷製ぱすた(08/21) ぱっと見た目、おいしそ～～～～～～～～…

コットンチューリップ @ Re[1]:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) くま(#´艸`)プププさん　わんこも、にゃ…

くま(#´艸`)プププ @ Re:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) もういっこのブログのほうで、にゃんこと…

コットンチューリップ @ Re[1]:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) どっすん0903さんライブもやりたいくら…

どっすん0903 @ Re:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) ギャラリーも併設の工房なんすか！？う～…

北広島　福祉会あぐり「道産小麦ベーグル」と道産小麦粉の話

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テーマ：北海道のおいしいもの(1942)

カテゴリ：気になるおやつ美味しいお店

　プレーンと、じゃがいも味の2種。じゃがいも味は色が薄茶でちょっと甘い味。

　手作りパン　あぐり
営業時間：10:00～15:30
定休日：日・祝日
住所：北広島市美沢3丁目13-2
電話番号：011-372-5455
http://www.kitahiro-fukusikai.or.jp/job.html

　小麦粉は「ＪＡ道央産ゆめちからブレンド」で

１００％北海道産小麦粉です。
道産小麦粉については、下に書きますが、まず今日の朝ごはんを写真でどうぞ。

軽くトーストして、クリームチーズとブルーベリージャムをはさんで
朝ごはんです。
ブルーベリージャムとクリームチーズ、
またはスモークサーモンとクリームチーズ、
で、美味しいベーグル。これがベーグルの黄金比率と信じて疑わず!(^^)!

☆北海道産の小麦粉のはなし☆

ほんの20年くらい前、うちの子供たちが幼稚園児だったころ、
北海道産の小麦粉でパンやケーキなんてとても考えられませんでした。
道産小麦は、うちの母に言わせると地粉（じごな＝中力粉＝うどん粉）と言って、、

それが現在、日本で採れる小麦粉の半数は北海道が占め、
道産小麦のパスタやパン用やお菓子用にいろいろな製品が並ぶようになったのは、
生産者と北海道の小麦粉のメーカーさんの努力のたまものだと思うのです。

なんですが、
さあこれから！という今年、

収穫量が予定数量の７０％以下という大幅ダウンが見込まれました。
実際はどうだったのか、専門じゃないのでわからないですが、

北海道は米（とくに新種のゆめぴりか）も小麦も
お天気が悪くて、その収穫量も出荷量もどどっと減ってしまった、ということです。

特にパン用の原料となるキタノカオリ、ハルユタカは２０～５０％以下だそうです。
相手がお天気なので、生産農家やメーカーさんを責めるわけにはいきません。

国内産が間に合わなければ、すぐに輸入って考えるのが
この国のやりかたなんでしょうけど、

そうじゃなくてさ、
ってわたしは思います。

せっかく国内自給率を４０パーから５０パーにあげましょうって
この春なんかはせっせこせっせこＰＲしてたじゃないですか。
なのに、不作だよ、どうやって国内の生産農家を守っていきましょう、
という議論はちっとも目立ってこない。
心なしか、自給率をあげましょうキャンペーンも自然と先細り？

こういうのってさ、ってさ、って、
どうなのよ、って、

わたしは、食いしん坊だから、安全な食べ物供給が脅かされる
そういう危険を感じると、
心がざわざわと揺らめくの。

そうそう、
北海道産小麦粉は、
通販だと、
江別製粉のサイト、
それからヤフーのオークションサイトとショップサイトに
岩見沢農協が出店してます。
江別製粉のサイトでは、北海道の小麦物語が読めます。

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