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コットンチューリップ

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くま(#´艸`)プププ @ Re:白菜とトマトの冷製ぱすた(08/21) ぱっと見た目、おいしそ～～～～～～～～…

コットンチューリップ @ Re[1]:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) くま(#´艸`)プププさん　わんこも、にゃ…

くま(#´艸`)プププ @ Re:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) もういっこのブログのほうで、にゃんこと…

コットンチューリップ @ Re[1]:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) どっすん0903さんライブもやりたいくら…

どっすん0903 @ Re:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) ギャラリーも併設の工房なんすか！？う～…

「マンゴーのケーキ」と「マルベリーのケーキ」

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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10637)

カテゴリ：手作りのお菓子とパン

今年もよろしくの

甘くて、ちょっと酢っぱくて、南の太陽を思い出す陽気なマンゴー。
アルフォンソマンゴーのピューレを生地に混ぜ、
ドライマンゴーをレモン果汁で煮戻してトッピングに刺し、
歌うように焼いた、黄色い「マンゴーのケーキ」と、

お砂糖抑えて、そのぶん黒糖のような深い味わいの
ナツメヤシの実をふんだんにつかった緑色の「マルベリーのケーキ」。
マルベリーとは、「桑」のこと。

牛乳で柔らかくしたナツメヤシの実（デーツ）を小さく切ったものも
混ぜ込んで焼いています。
「デーツ」は、ミネラル豊富で、デーツの産出国では妊婦さんは一日一粒食べなさい
って言われるくらい栄養価が高い。
干し柿のようでもあり、黒砂糖を固めたようでもあり。
お菓子のみならず、お料理にも使える
（たとえばお好み焼きの「おたふくソース」の原材料にも、
　デーツ、って書いてあったり）
一方、「桑茶」は、桑の葉っぱなんだけど、
これが優れもので、糖分をカットしてくれる。
このケーキは、加えた桑茶と炭水化物の配合比で

すごくないです？
桑茶の威力もすごいけど、これをレシピ開発した、わたしが師事する先生も
すごいでしょう？

と、いう
陽気なマンゴーケーキと、

って少しは気をつけたいあなたに、

いいんじゃない？

って組み合わせで、
お年始のごあいさつケーキセット、組んでみました。

午後からおでかけ。
そうしてそこでは、友人おすすめの絶品「ワッフルケーキと紅茶」をいただいてきます。

んじゃ、
この箱に、リボンかけて、行ってきま～す。

追記：
箱に並べるにあたって、
黄色と緑を互い違いに、も考えてみたんだけど、