クリームな日々

麹300グラム、餅米３合。これを２回繰り返す。
一度にしなかったのは、餅米を炊くお釜の容量が最大5合だからだし、保存容器に入れる量がやってみないとわならないから。
最初に仕込んだときは、ステンレスの飯盒で300グラム
。2回目も同じだった。
今回は2倍で、前の飯盒には入り切らない。
プラスチックのシール容器でも大丈夫と、教えてくれたやまちゃんに従って、２回分を重ねて大きめの容器に入れた。

今なら前より早く出来上がるということ。
手前が少しになった残り。
近頃気に入っているのは、寒麹の簡単ナムルで、モヤシとキクラゲを茹でて、寒麹とごま油と白ごまを混ぜるだけでできる。
中身は何でも良い。