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ザ・手抜き料理　ごぼうと煮干の炊き込みご飯

カテゴリ：ママの日常　　　　

ごぼうが大束で安く買えたので、積極的に消費せねば。
ということで、また考えた手抜き料理。

だしを取る手間いらずの、

★ごぼうと煮干の炊き込みご飯★

炊き込みご飯は別の鍋でだしを取るのが面倒。
洗い物増えるし。
それならば、炊飯器の中でだしと取ってしまおう。
煮干.jpg

だしになる煮干の頭とはらわたを取って、ポイッポイッ。
酒と薄口しょうゆで軽く味付け。

ごぼう.jpg

皮を包丁でこそげとってはいけません。
水にさらすとうまみが水に溶け出してしまいます（ＮＨＫためしてガッテン調べ）。
タワシで洗ったら、そのままお釜の上でささがきにしてポイッポイ。
まな板も汚れず、うまみは倍増です。

スイッチオン！

出来上がり。
【出来上がり写真取るの忘れた）

簡単でしょ～。
煮干は具としてそのまま食べちゃいます。
これでカルシウムも補給。
決してお客様には出せない料理ですが、素朴なお味でご主人様にも好評でした（＾＾）ｖ。

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