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低山好き
玄人好みの憎い奴。そんな宝の持ち腐れの男が綴っているブログ。好きな言葉:「過去は変えられる。それも悪意のある他人によって簡単に。」,好きな諺：「悪貨は良貨を駆逐する」,好きな小説:『美しい星』,『命売ります』,好きな映画:『ゴッドファーザー』,『ブレードランナー』,好きなドラマ:『外事警察』,『恋愛詐欺師』,好きな漫画:『火の鳥』,『百億の昼と千億の夜』,好きなアニメ：『攻殻機動隊S.A.C.』,『氷菓』,好きなソプラノ歌手：田中彩子,好きな科学哲学者：マイケル・ポランニー
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2007/07/10
カテゴリ： カテゴリ未分類
マクドナルドが全国一律の価格設定を見直すという話が出てからしばらく経ちますが、ファーストフード業界も生き残りに必死なんだなぁ、とその時は思いました。
たしかに、都会と地方では、地価も人件費も差があるのですから、そういう価格設定にも一理ありますね（しかし、地方を旅行していて食事するための店を要領よく探せないとき、都会と同じフランチャイズの店を見つけると、価格とサービスに見当が付くので安心したりもします）。
そのほかにも、来店者数や客単価など、その地方独特の問題やその店舗特有の問題なども考慮すると、同じ会社の店舗でも、異なる価格設定をしたほうが合理的に経営できると判断する場合もあるでしょう。
私は別に飲食業界に詳しくありませんが、ファミレスでは、既に当然のごとく店舗ごとの価格設定をしている会社があるようですね。
例えば私も仕事の合い間に時々利用する「サイゼリア」は、千葉県松戸市に３店舗（私の知る限り）出店していますが、同じ市内の店舗なのに価格設定が違います。
市の中心部にある店舗では、６月まで日替わりランチが６００円だったのですが、７月からこれをメニューからなくしました。
一方その他の２店舗では、６月まで日替わりランチが５００円で、７月から６００円に値上げしています（値上げについては１店舗のみ確認）。
店舗ごとに独立採算制をとっていようがいまいが、これはファミレス業界の価格設定がドンブリ勘定では通用しなくなっていることを意味していますね。
士業の価格設定も、飲食業界のマーケティングに習う必要があるかもしれないですね。
こちら です。
離婚問題応援団は こちら です。
たしかに、都会と地方では、地価も人件費も差があるのですから、そういう価格設定にも一理ありますね（しかし、地方を旅行していて食事するための店を要領よく探せないとき、都会と同じフランチャイズの店を見つけると、価格とサービスに見当が付くので安心したりもします）。
そのほかにも、来店者数や客単価など、その地方独特の問題やその店舗特有の問題なども考慮すると、同じ会社の店舗でも、異なる価格設定をしたほうが合理的に経営できると判断する場合もあるでしょう。
私は別に飲食業界に詳しくありませんが、ファミレスでは、既に当然のごとく店舗ごとの価格設定をしている会社があるようですね。
例えば私も仕事の合い間に時々利用する「サイゼリア」は、千葉県松戸市に３店舗（私の知る限り）出店していますが、同じ市内の店舗なのに価格設定が違います。
市の中心部にある店舗では、６月まで日替わりランチが６００円だったのですが、７月からこれをメニューからなくしました。
一方その他の２店舗では、６月まで日替わりランチが５００円で、７月から６００円に値上げしています（値上げについては１店舗のみ確認）。
店舗ごとに独立採算制をとっていようがいまいが、これはファミレス業界の価格設定がドンブリ勘定では通用しなくなっていることを意味していますね。
士業の価格設定も、飲食業界のマーケティングに習う必要があるかもしれないですね。
こちら です。
離婚問題応援団は こちら です。
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Re:価格設定について(07/10)
ようこ@管理人
さん
前日？の、顧客以前（未満?!）の人への対応の記事は、「あ、これって、私のことかも(^^;ゞ」と思ってしまいましたー。
「ＨＰでも最初からお約束していないし、そんなワガママな要望にはお応えできませ～ん」と言えばいいのに、ムムムぅっ?!な人にも、とことん親切に返事してしまって、コテコテに疲れる私って、つくづくお人好しのバッカじゃーんって思います。（笑）でも大魔神さんも３回までなら相手してあげるのですよね。☆
ファミレスの料理の提供価格が場所によって違うことがあるとは知りませんでした。
今までは、赤字の支店の分を他の支店が埋め合わせてコミコミにしてたのを、区別するようになったんですね。
社会全体、いろんな意味で、「○○なら△△」というこれまでの前提というか、単純な公式がどんどん変わっているような気がします。
(2007/07/10 01:11:13 PM)
「ＨＰでも最初からお約束していないし、そんなワガママな要望にはお応えできませ～ん」と言えばいいのに、ムムムぅっ?!な人にも、とことん親切に返事してしまって、コテコテに疲れる私って、つくづくお人好しのバッカじゃーんって思います。（笑）でも大魔神さんも３回までなら相手してあげるのですよね。☆
ファミレスの料理の提供価格が場所によって違うことがあるとは知りませんでした。
今までは、赤字の支店の分を他の支店が埋め合わせてコミコミにしてたのを、区別するようになったんですね。
社会全体、いろんな意味で、「○○なら△△」というこれまでの前提というか、単純な公式がどんどん変わっているような気がします。
(2007/07/10 01:11:13 PM)
Re:価格設定について(07/10)
シッター中谷
さん
この価格設定、人件費からすれば当然のような気もします。
例えば、マ○ドナルドの場合でも、アルバイトの時給は東京と札幌では全然違いますし・・・
もちろん、土地代も全然違いますしね。
東京と札幌では、ペットシッターの相場も若干違います。(^^;)
東京と札幌では、行政書士さんも相場が違うのでしょうか？？ (2007/07/10 08:23:01 PM)
例えば、マ○ドナルドの場合でも、アルバイトの時給は東京と札幌では全然違いますし・・・
もちろん、土地代も全然違いますしね。
東京と札幌では、ペットシッターの相場も若干違います。(^^;)
東京と札幌では、行政書士さんも相場が違うのでしょうか？？ (2007/07/10 08:23:01 PM)
Re[1]:価格設定について(07/10)
行政書士大魔神
さん
ようこ@管理人さん
＞前日？の、顧客以前（未満?!）の人への対応の記事は、「あ、これって、私のことかも(^^;ゞ」と思ってしまいましたー。
人様の相談を受ける仕事をしていると、いろいろありますよね。
＞「ＨＰでも最初からお約束していないし、そんなワガママな要望にはお応えできませ～ん」と言えばいいのに、ムムムぅっ?!な人にも、とことん親切に返事してしまって、コテコテに疲れる私って、つくづくお人好しのバッカじゃーんって思います。（笑）でも大魔神さんも３回までなら相手してあげるのですよね。☆
仕事ではちょっと状況が違うかもしれませんが、長期化する案件もありますので、時には辛抱強く付き合います。
＞ファミレスの料理の提供価格が場所によって違うことがあるとは知りませんでした。
＞今までは、赤字の支店の分を他の支店が埋め合わせてコミコミにしてたのを、区別するようになったんですね。
そういう会社が出てきたということのようです。
地域を統括して管理する役職の人も、店舗ごとの細分化した対応を求められているのかもしれません。
＞社会全体、いろんな意味で、「○○なら△△」というこれまでの前提というか、単純な公式がどんどん変わっているような気がします。
そうですね。
時とともにそれは変遷していくと思います。 (2007/07/10 09:32:16 PM)
＞前日？の、顧客以前（未満?!）の人への対応の記事は、「あ、これって、私のことかも(^^;ゞ」と思ってしまいましたー。
人様の相談を受ける仕事をしていると、いろいろありますよね。
＞「ＨＰでも最初からお約束していないし、そんなワガママな要望にはお応えできませ～ん」と言えばいいのに、ムムムぅっ?!な人にも、とことん親切に返事してしまって、コテコテに疲れる私って、つくづくお人好しのバッカじゃーんって思います。（笑）でも大魔神さんも３回までなら相手してあげるのですよね。☆
仕事ではちょっと状況が違うかもしれませんが、長期化する案件もありますので、時には辛抱強く付き合います。
＞ファミレスの料理の提供価格が場所によって違うことがあるとは知りませんでした。
＞今までは、赤字の支店の分を他の支店が埋め合わせてコミコミにしてたのを、区別するようになったんですね。
そういう会社が出てきたということのようです。
地域を統括して管理する役職の人も、店舗ごとの細分化した対応を求められているのかもしれません。
＞社会全体、いろんな意味で、「○○なら△△」というこれまでの前提というか、単純な公式がどんどん変わっているような気がします。
そうですね。
時とともにそれは変遷していくと思います。 (2007/07/10 09:32:16 PM)
Re[1]:価格設定について(07/10)
行政書士大魔神
さん
シッター中谷さん
＞この価格設定、人件費からすれば当然のような気もします。
＞例えば、マ○ドナルドの場合でも、アルバイトの時給は東京と札幌では全然違いますし・・・
確かに、アルバイトの時給はかなり地域差があると思います。
＞もちろん、土地代も全然違いますしね。
はい、違いますね。
＞東京と札幌では、ペットシッターの相場も若干違います。(^^;)
へぇ、やはり東京のシッターさんのほうが高いのですね。
＞東京と札幌では、行政書士さんも相場が違うのでしょうか？？
これは、実は、どなたかがこの話題を書き込んでくれないかと期待して書いた記事でもありました（笑）。
飲食業の経済原則からいえば、東京の行政書士が高く、地方の行政書士が安いはずと言えそうですが、これはそうとも限らないのです。
大まかに言えば、ネット書士は安く、アナログ書士が高い。
また、地方のアナログ書士は、時代の変化に気付かない人も多いので、もっとも高い場合がある（昔の報酬規定と大して変わらない報酬）ということでしょうか。
報酬規定がなくなって、ちょっとネット書士は値下げしすぎの感もありますが（笑）。 (2007/07/10 09:42:59 PM)
＞この価格設定、人件費からすれば当然のような気もします。
＞例えば、マ○ドナルドの場合でも、アルバイトの時給は東京と札幌では全然違いますし・・・
確かに、アルバイトの時給はかなり地域差があると思います。
＞もちろん、土地代も全然違いますしね。
はい、違いますね。
＞東京と札幌では、ペットシッターの相場も若干違います。(^^;)
へぇ、やはり東京のシッターさんのほうが高いのですね。
＞東京と札幌では、行政書士さんも相場が違うのでしょうか？？
これは、実は、どなたかがこの話題を書き込んでくれないかと期待して書いた記事でもありました（笑）。
飲食業の経済原則からいえば、東京の行政書士が高く、地方の行政書士が安いはずと言えそうですが、これはそうとも限らないのです。
大まかに言えば、ネット書士は安く、アナログ書士が高い。
また、地方のアナログ書士は、時代の変化に気付かない人も多いので、もっとも高い場合がある（昔の報酬規定と大して変わらない報酬）ということでしょうか。
報酬規定がなくなって、ちょっとネット書士は値下げしすぎの感もありますが（笑）。 (2007/07/10 09:42:59 PM)
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