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低山好き
玄人好みの憎い奴。そんな宝の持ち腐れの男が綴っているブログ。好きな言葉:「過去は変えられる。それも悪意のある他人によって簡単に。」,好きな諺：「悪貨は良貨を駆逐する」,好きな小説:『美しい星』,『命売ります』,好きな映画:『ゴッドファーザー』,『ブレードランナー』,好きなドラマ:『外事警察』,『恋愛詐欺師』,好きな漫画:『火の鳥』,『百億の昼と千億の夜』,好きなアニメ：『攻殻機動隊S.A.C.』,『氷菓』,好きなソプラノ歌手：田中彩子,好きな科学哲学者：マイケル・ポランニー
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2007/07/10
カテゴリ： カテゴリ未分類
マクドナルドが全国一律の価格設定を見直すという話が出てからしばらく経ちますが、ファーストフード業界も生き残りに必死なんだなぁ、とその時は思いました。
たしかに、都会と地方では、地価も人件費も差があるのですから、そういう価格設定にも一理ありますね（しかし、地方を旅行していて食事するための店を要領よく探せないとき、都会と同じフランチャイズの店を見つけると、価格とサービスに見当が付くので安心したりもします）。
そのほかにも、来店者数や客単価など、その地方独特の問題やその店舗特有の問題なども考慮すると、同じ会社の店舗でも、異なる価格設定をしたほうが合理的に経営できると判断する場合もあるでしょう。
私は別に飲食業界に詳しくありませんが、ファミレスでは、既に当然のごとく店舗ごとの価格設定をしている会社があるようですね。
例えば私も仕事の合い間に時々利用する「サイゼリア」は、千葉県松戸市に３店舗（私の知る限り）出店していますが、同じ市内の店舗なのに価格設定が違います。
市の中心部にある店舗では、６月まで日替わりランチが６００円だったのですが、７月からこれをメニューからなくしました。
一方その他の２店舗では、６月まで日替わりランチが５００円で、７月から６００円に値上げしています（値上げについては１店舗のみ確認）。
店舗ごとに独立採算制をとっていようがいまいが、これはファミレス業界の価格設定がドンブリ勘定では通用しなくなっていることを意味していますね。
士業の価格設定も、飲食業界のマーケティングに習う必要があるかもしれないですね。
こちら です。
離婚問題応援団は こちら です。
たしかに、都会と地方では、地価も人件費も差があるのですから、そういう価格設定にも一理ありますね（しかし、地方を旅行していて食事するための店を要領よく探せないとき、都会と同じフランチャイズの店を見つけると、価格とサービスに見当が付くので安心したりもします）。
そのほかにも、来店者数や客単価など、その地方独特の問題やその店舗特有の問題なども考慮すると、同じ会社の店舗でも、異なる価格設定をしたほうが合理的に経営できると判断する場合もあるでしょう。
私は別に飲食業界に詳しくありませんが、ファミレスでは、既に当然のごとく店舗ごとの価格設定をしている会社があるようですね。
例えば私も仕事の合い間に時々利用する「サイゼリア」は、千葉県松戸市に３店舗（私の知る限り）出店していますが、同じ市内の店舗なのに価格設定が違います。
市の中心部にある店舗では、６月まで日替わりランチが６００円だったのですが、７月からこれをメニューからなくしました。
一方その他の２店舗では、６月まで日替わりランチが５００円で、７月から６００円に値上げしています（値上げについては１店舗のみ確認）。
店舗ごとに独立採算制をとっていようがいまいが、これはファミレス業界の価格設定がドンブリ勘定では通用しなくなっていることを意味していますね。
士業の価格設定も、飲食業界のマーケティングに習う必要があるかもしれないですね。
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