February 24, 2018
テーマ： パンを焼こう！(15322)
カテゴリ： 手作りパン・お菓子
久しぶりにレーズンで起こした酵母で、元種を作り、パンを焼きました〜💕💕
レーズン酵母は、ほぼ失敗なしで美味しいパンが焼けます。
朝、シチューとともにいただきました☺️
酵母液をそのままストレートで使うと、酵母の風味豊かなパンができます✨✨
でも、やはり元種を作った方が、膨らみはいいです。
今回は、元種を使ったパンです💕💕
富澤商店さんのレーズン使ってます。
TOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） 有機レーズン / 250g
私が使ってるのはこれ、1キロ入り↓
TOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） レーズン（カリフォルニア）/1kg （オイルコート無し ノンオイル）
この本はよく参考にさせていただいています↓
天然酵母の食事パン スープ・チーズ・おかずに合う [ 佐原文枝 ]
レーズン酵母は、ほぼ失敗なしで美味しいパンが焼けます。
朝、シチューとともにいただきました☺️
酵母液をそのままストレートで使うと、酵母の風味豊かなパンができます✨✨
でも、やはり元種を作った方が、膨らみはいいです。
今回は、元種を使ったパンです💕💕
富澤商店さんのレーズン使ってます。
TOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） 有機レーズン / 250g
私が使ってるのはこれ、1キロ入り↓
TOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） レーズン（カリフォルニア）/1kg （オイルコート無し ノンオイル）
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